Хумус из красной фасоли

Name: Хумус из красной фасоли
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: консервированная красная фасоль — 250 грамм; чеснок — 2 зубчик; тахина — 30 грамм; оливковое масло — 1 ст.л.; соль по вкусу

10 минут

Справится и новичок

Обожаю хумус - о моей любви можно судить по солидному количеству рецептов этой закуски в блоге. Единственное, что меня всегда парило в приготовлении хумуса - это сначала замачивание, а потом долгая варка нута. Ну или поиски консервированного варианта, что тоже далеко не всегда просто.

А буквально на днях я открыла для себя хумус... из фасоли. В моем случае - из консервированной красной. И жизнь заиграла новыми красками: фасоль в банках есть в любом магазине, и готовка хумуса теперь занимает минут 5-7. Делюсь с вами этим простым рецептом :)

Блюда из овощей Закуски Соусы, дипы, приправы Восточная кухня

01.12.2025

Ингредиенты на 3 порции:

Основа

консервированная красная фасоль
250 грамм
чеснок
2 зубчик
тахина
30 грамм
оливковое масло
1 ст.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/humus-iz-krasnoj-fasoli/

Примечания по ингредиентам:

Фасоль. Подходит и красная, и белая. Можно готовить из консервированной, как я, или замочить и отварить сухую. Но первый вариант быстрее и горааааздо удобнее.
Если вы готовите из самостоятельно отваренной фасоли, то при необходимости откорректировать консистенцию вместо отвара добавляйте холодную кипяченую воду.
Тахина. Восточная кунжутная паста, которая продается в крупных супермаркетах, в индийских, иранских и турецких лавках. Если готовую тахину купить нет возможности, приготовьте домашнюю – вот вам рецепт.
Чеснок. В рецепте указано среднее количество чеснока. Если вы любите хумус поядренее, можно добавить больше.
Оливковое масло. Используется для подачи как вкусовой ингредиент. По желанию можно исключить, но я сильно советую оставить 🙂

Переходим к приготовлению.

С фасоли сливаем жидкость, но не выливаем ее, а оставляем – при необходимости будем добавлять ее в массу, если она будет суховата.

Кладем в миску фасоль, тахину, чеснок и соль.

Перемалываем блендером.

В процессе при необходимости добавляем жидкость от фасоли.

Подаем со свежими овощами, питой или тандырной лепешкой.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт хумуса из красной фасоли проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Первый раз попробовала хумус в начале 2000-х в командировке в Азии.В то время,как мы давились на завтраке яичницей и прочими круассанами,местные за соседним столиком макали лепешки в хумус.Все,следующие завтраки просили только его!Давно хотела попробовать сделать хоть из фасоли,все равно вкус того,настоящего,хумуса уже забылся.А заморачиваться с нутом,нет смысла.