Ингредиенты на 4-6 порций:
Основа
- 300 грамм
- 230 грамм
- 3 ст.л.
- 2 зубчик
- 3 ст.л.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tykvennyj-humus/Тыкву нарезаем на дольки толщиной около 2 см, кладем на противень (на фото гораздо больше тыквы, чем нужно для рецепта – пекла впрок 😉 ).
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до мягкости. В зависимости от сорта тыквы это может занять 15-25 минут.
В миску кладем нут, тахину, чеснок, печеную тыкву, вливаем оливковое масло.
Пробиваем блендером до однородной консистенции. Если масса получается слишком густой (а с отваренным нутом все так, скорее всего, и будет) – добавляем понемногу холодную кипяченую или бутилированную воду.
Солим по вкусу и подаем – у меня была таджикская лепешка и свежий огурец. При подаче поливаем оливковым маслом и посыпаем паприкой или зирой.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tykvennyj-humus/Похожие рецепты
Комментарии
Никогда не готовила хумус. И зря!!! Обязательно приготовлю и,если понравится, будет новое блюдо в копилке здорового питания. Спасибо за рецепт и за интересный блог!!! Хороших выходных и прекрасного настроения!!!
Голос против
Татьяна, какая прелесть! У меня заморожено тыквенное пюре впрок, подойдет оно сюда или нужной интенсивности вкуса не даст и нужно обязательно запекать свежую?
Голос за
Голос против
Замороженная тоже отлично подойдет.
Таня, а замороженную тыкву тоже запекать или можно сварить или на пару приготовить?
Голос за
Голос против
Замороженную я бы скорее обжарила на сливочном масле. С вареной на пару не так вкусно будет.
Голос против
Помню, в каком-то эпизоде Kitchen Nightmares Гордон Рамзи подверг анафеме тыквенный хумус одного ресторана и сказал, что тыква и хумус вещи несовместимые ни в какой вселенной)) Но мне чего-то уже по вашим, Таня, фотографиям вкусно выглядит))
Голос против
Прелесть идея! Мне как раз надо реализовать остатки тыквы, которые остались от тыквенного кекса.
Голос за
Голос против
Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Чтобы остановиться и не упробовать все сразу, пришлось приложить дикие усилия воли. Спасибо за рецепт!
Голос против
Очень люблю хумус и часто готовлю его по рецептам Татьяны. Этот хумус оказался просто бесподобным!!! Нежный, легкий, чеснок почти не чувствуется. Можно даже на завтрак, что мы сегодня и сделали.
А если нет тахины? Можно заменить или не добавлять?
Голос за
Голос против
Хумус без тахины – уже не хумус.
Вы можете сделать ее сами из кунжута. Рецепт есть в блоге.
Голос за
Голос против
У меня, похоже, получилась двойная порция ,? но это хорошо!
Голос против
Со свежей морковью очень вкусно!
Голос за
Голос против
ох! невыносимая вкуснота!
Голос против
Лимонный сок в хумусе совершенно необходим. А уж при сладости тыквы тем более
Голос против
дааа я вот тоже подумала, а где же лимонный сок? Может, это дело вкуса, я очень люблю с лимонным соком
Голос против
Мой первый хумус готов! Какая же вкуснятина! Точно по рецепту. Только, начитавшись отзывов, добавила пол чайной ложки лимонного сока. Определенно, буду готовить и свекольный, и томатный и из печеного перца – в общем, все, которые есть у Тани. Большое спасибо за рецепт!
Голос за
Добрый день. Можно ли нут заменить фасолью белой??
Голос за
Голос против
Да, можно. Вкус будет отличаться, но это вкусно все равно.
Голос за
Голос против
Вы вернулись в Минск? (“у нас на Комаровке”). Теперь будет больше рецептов с привычными восточноевропейскими продуктами?
Голос за
Голос против
Нет, не вернулась. Это рецепт еще минского периода(
Голос против