Булгур с печеным баклажаном и помидорами

Name: Булгур с печеным баклажаном и помидорами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: булгур — 100 грамм; баклажаны — 200 грамм; помидоры — 200 грамм; небольшой пучок петрушки — 15 грамм; соль по вкусу; сванская соль — 1 ч.л.

40 минут

Справится и новичок

Ловите рецепт ПП-гарнира. Хотя его, в принципе, можно воспринимать и как основу для салата: если добавить в состав печеную курицу, много зелени и заправку с уксусом и оливковым маслом (или лимонным соком и любым другим ароматным маслом по вашему вкусу ;) ).

Баклажаны для этого блюда в диетическом варианте я использую запеченные - так они не впитывают лишнего жира. Как вариант, вы можете приготовить их на гриле или даже пожарить на сковороде.

Набор овощей можно менять по своему вкусу - шампиньоны, цуккини, сладкий перец, стручковая фасоль и другие быстро готовящиеся некрахмалистые овощи будут тут хороши.

Гарниры Худеем вкусно Европейская кухня

01.05.2023

Ингредиенты на 2 порции:

Основа

булгур
100 грамм
баклажаны
200 грамм
помидоры
200 грамм
небольшой пучок петрушки
15 грамм
соль по вкусу
сванская соль
1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulgur-s-pechenym-baklazhanom-i-pomidorami/

Баклажаны нарезаем ломтиками толщиной около 6-7 мм и кладем на противень, застеленный пергаментом.

Солим и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 15-20 минут.

Пока пекутся баклажаны, булгур заливаем кипятком.

Оставляем под крышкой на 20 минут. Когда зерна станут мягко-упругими, откидываем булгур на дуршлаг и даем воде полностью стечь.

Готовые баклажаны нарезаем на кусочки поменьше. Помидоры нарезаем на небольшие кусочки.

Соединяем овощи с булгуром, добавляем сванскую соль, мелко нарубленную петрушку и перемешиваем. Снимаем пробу и по необходимости досаливаем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт булгура с печеным баклажаном и помидорами проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Получается, что без масла. Но для недиетической версии можно добавить немного оливкового. И смазать кистью Баклажаны перед запеканием.
А на заднике – простотккриное филе нарезанное, замешанное в яйца с кукурузной мукой.

OKSANA

Спасибо большое за рецепт!!!! С Вашей , Татьяна,помощью мы распробовали булгур и кус-кус с разными добавками . Спасибо,что можем разнообразить гарнир!

ValentynaUA

Дуже крутий гарнір 👍🏼
Звичайно, з мʼясцем, беконом це однозначно смачніше 😀але і в такій пісній версії супер! Дякуємо!!!

Michel Epine

Подскажите, а в этом рейепте булгур допустимо менять на перловку? Ищу, куда ее приткнуть кроме орзотто

Mild

в ответ Michel Epine

Перловка тут будет вполне ок, можно менять.
Но варить её, конечно же, нужно не так, как булгур.

Подпишись в Инстаграме!