Кускус с томатами и баклажаном

Кускус с томатами и баклажаном

25 минут

Средний

Баклажаны - в самом сезоне. И помидоры прекрасные - спелые, вкусные - уже тоже полным ходом. Это ли не повод приготовить обалденный кус-кус с овощами, рецептом которого я делюсь с вами сегодня?

Сама крупа готовится максимально просто - заливаем кипятком и ждем, пока кускус набухнет и впитает воду. Приготовить баклажаны тоже большого труда не составит.

В общем, держите отличное сезонное блюдо :)

Блюда из овощей Гарниры

13

12.08.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuskus-s-tomatami-i-baklazhanom/

Баклажан и помидоры нарезаем кубиками. Мелко рубим зелень. Из лимона выдавливаем 1 ст.л. сока.

Готовим кускус. Заливаем его кипятком, добавляем немного соли и накрываем крышкой. Держим, пока вся вода не впитается, а крупа не набухнет.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем баклажаны.

Жарим, помешивая, 3-4 минуты. В конце добавляем соевый соус и жарим, помешивая, еще минуту.

Кладем овощи и зелень к готовому кускусу.

Добавляем лимонный сок и соль по вкусу и перемешиваем.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuskus-s-tomatami-i-baklazhanom/

Похожие рецепты

Комментарии

Все (13)

С фото

Ирина

Спасибо, замечательный рецепт: свежо, витаминно, просто в приготовлении!

Елена

Татьяна,когда и куда добавлять лимонный сок? У вас не написано.

в ответ Елена

Смешать его с кускусом и овощами. В рецепте поправила.

Юлия

перловка тоже так вкусно

lol

наверняка и булугур и киноа

Katrin

в ответ lol

А с киноа как готовить? В смысле как готовить киноа? У меня есть крупа в банке, упаковку выкинула. Как готовить не знаю.

в ответ Katrin

Киноа варится в воде в пропорции 2 к 1 (2 части воды, 1 часть крупы) под крышкой. Около 10-15 минут.

Katrin

Очень вкусно

Ирина

Добрый день. А помидоры обжариваются с баклажанами или добавляются в свежем виде? Из рецепта это
не очень ясно. Спасибо.

в ответ Ирина

Помидоры идут в свежем виде.

Fridrikh

Очередной удивительно простой, вкусный и небанальный рецепт от Татьяны.
Решила попробовать готовое блюдо.. и съела полпорции прямо из кастрюли 🤭 Вкусно!

Polina

Подскажите пожалуйста, это блюдо подают в холодном виде? Т.е. это можно считать салатом?

в ответ Polina

Это можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Но нет, это не салат.

Подпишись в Инстаграме!