Соте из сладкого перца с баклажанами

Name: Соте из сладкого перца с баклажанами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: луковица средняя — 1 шт.; сладкий перец средний — 3-4 шт.; баклажан средний — 1 шт.; чеснок — 2-3 зубчик; каперсы — 1 ч.л.; зеленые оливки — 50 грамм; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; свежий базилик для подачи

20 минут

Справится и новичок

Соте из овощей - отличный вариант гарнира для мяса или птицы. Оно будет хорошо сочетаться и с ростбифом, и с печеной свининой, и с курицей, и с уткой. Да и само по себе это вкусно. Более того - с остатками соте можно приготовить отличные брускетты. Короче, как ни крути - блюдо хорошее. Поэтому берите на вооружение - и готовить на здоровье :)

Баклажан, кстати, можно при желании из блюда убрать и приготовить соте только из сладкого перца.

Блюда из овощей Гарниры

К прочтению:

Способы обработки продуктов: Сотирование

22.10.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sote-iz-sladkogo-perca-s-baklazhanami/

Мелко рубим лук и чеснок. Перец и баклажан нарезаем толстой соломкой.

В сотейнике или сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем сладкий перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.

Кладем в сотейник баклажан и жарим до готовности. Перец при этом должен остаться мягко хрустящим (аль денте). Солим и перчим по вкусу.

В самом конце кладем крупно нарезанные оливки, нарубленные каперсы и чеснок. Прогреваем в течение пары минут. Добавляем нарубленный базилик, выключаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sote-iz-sladkogo-perca-s-baklazhanami/

Здравствуйте! Пару часов назад думала,чтобы мне приготовить из баклажан и красного перца ))) в итоге сделала рататуй по вашему рецепту(очень вкусно получилось,кстати). Если бы раньше увидела это замечательное соте,то непременно бы сделала его! Хотя ничего не потеряно,через несколько дней всеравно его приготовлю! Спасибо!

Максим

В оригинале, ингредиенты соте перед приготовлением маринуют, что бы за короткое время было приготовлено

Alla

Спасибо за рецепт, Танюша!

Светлана

Не заслуженно мало отзывов. Очень вкусный гарнир. Испортил вкус горчинкой зеленый перец (брала 2 красных и один зеленый). В следующий раз выберу только красные и желтые.

Яна

Скажите, а замороженные баклажаны и перец можно использовать?

Mild

в ответ Яна

Да, можно.

Кристина

Таня, подскажите, пожалуйста, баклажан не нужно засолить перед приготовлением для того, чтобы убрать горечь?

Mild

в ответ Кристина

Я никогда не солю, пока ни разу ничего не горчило 🙂

Natalina

Отличный рецепт. Вчера готовила. Очень понятно, доступно и вкусно. Спасибо.

Niakris121

Заменила лук (его мне нельзя) стеблевым сельдереем, баклажаны очистила от шкурки и перчик зеленый, домашний. Готовила на топленом масле просто с солью! Это божественно вкусно!

Наталья

Очень вкусно!!! Как всегда по рецепту с вкусного блога!

Надежда Новожилова

Танюша, спасибо за рецепт ! Просто вроде бы, а очень даже вкусно и необычно. Благодарю Вас! Всегда выручает меня Ваши рецепты и советы !!!

Natalina

Очень вкусное, быстрое и легкое блюдо. Как в приготовлении, так и для организма. Спасибо.

Maria_5078

Прекрасный рецепт. Буду готовить еще

Подпишись в Инстаграме!