Барбекю из лосося в соусе терияки

Name: Барбекю из лосося в соусе терияки
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: стейк лосося или форели, 175 г/шт. — 4 шт.; лосось; форель; терияки — 60 мл.; свежий хрен — 50 грамм

25 минут

Справится и новичок

Лосось хорош, наверное, в любом виде. Его можно просто посолить, положить на решетку и жарить над углями просто так. Но я пошла дальше и приготовила чуть более сложный маринад. Все остались в восторге от этого варианта, поэтому смело предлагаю его вам. Главное не пересушить рыбу ;) .

Вторые блюда Европейская кухня

К прочтению:

Про барбекю, шашлыки, гриль и прочие радости

20.07.2009

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

стейк лосося или форели, 175 г/шт.
4 шт.
терияки
60 мл.
свежий хрен
50 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/barbekyu-iz-lososya-v-souse-teriyaki/

С рыбы снимаем кожу, при помощи пинцета удаляем мелкие косточки.

Соус терияки смешиваем с натертым хреном.

Кладем стейки на решетку и жарим, периодически поливая соусом, пока рыба не станет насквозь матовой.

Подаем со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт барбекю из лосося в соусе терияки проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!

Ну ,что, вас можжно поздравить с началом сезона барбекю? очень аппетитно выглядит – возьмем на заметку. Не уверена, правда, что найду соус “Терияки”. Если не рудно ,расскажите, что это за чудо и как оно выглядт?

Любовь

Спасибо за рецепт

Katerina

Татьяна, а что это за соус такой ? Он продается в готовом виде ?

Mango

Периодически готовлю семгу или форель, замариновав перед этим в соусе терияки или соевом соусе, но жарю без хрена и на обычной сковороде. Тоже вкусно получается.

Khanann

Вкусно! Я часто готовлю подобное блюдо на гриле, мариную в смеси соевый соус+мед+лимонный сок.

Марина

Соус продается в любом супермаркете, там же где кетчупы, но если охото повозиться, то пожалуста 🙂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 столовых ложки кукурузного крахмала, 1/3 чашки соевого соуса, 1/4 чашки коричневого сахара, 1 зубчик чеснока мелко нарубленный, 2 чайных ложки мелко нарубленного свежего имбиря, 1/4 чашки сухого белого вина (необязательно), 2 чашки говяжьего бульон(или 2 1/4, если не используется вино) ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле смешать все ингредиенты и довести до кипения. Охладить.

Соня

Подскажите, а сколько в соусе терияки мариновать рыбу?

Mild

в ответ Соня

Нисколько. Соусом рыба поливается в процессе зажаривания.

Алёна

Очень вкусно, спору нет 🙂 А как она у Вас такая красивая получается? Сколько раз делали, при чём на разных решётках – отодрать целиком не получается – распадается, прилипает…

Mild

в ответ Алёна

Как-то само собой получается 🙂

Penicillin

Mild, скажите, а вы японскую кухню не пробовали готовить?
Удон, оякодон, сливочные супы с угрем например? И прочие ( кроме роллов, т.к. роллы это просто :)) )

Полина Малыш

А возможно приготовить такое блюдо дома, в духовке? Какие нужны модификации?

Mild

в ответ Полина Малыш

Можно. Кладите на установленную над противнем решетку и запекайте 10-15 минут при 200 градусах.
Как вариант, можно обжарить на сковороде.

Natali

Таня,наверное,-10-15 минут? За 115 минут она сгорит…

Mild

в ответ Natali

Правильно – 10-15 минут. Опечаталась, уже поправила 🙂

Алина

Можно я немножко повыделываюсь? 🙂 Терияки – это не соус, а техника. Японцы говорят, что покупной соус для терияки абсолютно не такой по вкусу, как если жарить по технике терияки самим. Я в этом убедилась сама. Ни один соус не напоминает терияки, которое я ела в Японии. Ну это чисто так, для любителей японской кухни 🙂

Подпишись в Инстаграме!