![Фарфалле с лососем в сливочном соусе](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/farfalle.jpg)
Ингредиенты :
Основа
-
600 грамм
-
300 грамм
-
2 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/farfalle-s-lososem-v-slivochnom-souse/Рыбку нарезаем небольшими кусочками, солим, посыпаем приправами (я использовала орегано и сушеный базилик) и обжариваем в оливковом масле минут 5-7.
Заливаем рыбу сливками и тушим до загустения.
Пасту отвариваем, раскладываем по тарелкам и поливаем сверху соусом с рыбой. Посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/farfalle-s-lososem-v-slivochnom-souse/
Комментарии
Татьяна, спасибо большое за рецептик!!!!
чера делала, получилось очень вкусно. Правда сливки что-то жидковатые были и соус получился слегда молочно-прозрачным. Но все равно очень вкусно. А самое главное – быстро и просто!!!!
Голос за
Голос против
А сливки какой жирности были?
Вообще можно схитрить и сделать соус более густым за счет добавления в него мааааахонького количества муки – буквально 0,5 чайной ложки 😉
Голос за
Голос против
Я жарю лосось на сливочном масле пополам с оливковым, предварительно обжариваю на масле – разрезанный зубчик чеснока, а перед закладкой рыбы – вынимаю его из масла, тогда рыба получается более ароматной.
А сливки нужно наливать так сказать “на глазок”, в соответствии с кол-вом рыбы, и именно жирные – 10% не подойдут.
Голос против
Вчера приготовила – понравилось. Записала себе )
Голос за
Голос против
А я добавляю чуть-чуть чесночка и лосось обжариваю со смесью из морепродуктов…хотя может это уже совсем другое блюдо 😉
Голос против
всегда заказываю такую штуку в любимом ресторанчике, только у них еще в составе мелко мелко натертая морковь и свежий огурчик..очень вкусно.. пробовала дома сделать, соус получался очень густым и макароны были похожи на залипуху))))) еще раз попробую сделать по вашему рецепту, вдруг я что то упускала….
Голос за
Голос против
Сделала вчера на ужин свою любимую вкусняшку))) сначала на маслице обжарила чеснок, вынула, потом морковь мелко натертую, потом рыбку слабосоленую……ой как вкусно!!! просто умерла от счастья! Тока М сказал: не пищу от итальянской кухни(((( Мясо дай)))
Голос за
Главное чтобы сливки были более 20% жирности. Делаю подобный рецепт постоянно) Туда можно вместо лосося что угодно! Хоть Баварские Колбаски, хоть морепродукты замороженные, хоть фарш обжарить с луком! Добавка может быть любой. Что любите,то и добовляйтя к сливкам) Приятного)
Голос за
Голос против
Очень хорошо сюда идет спаржа.
Голос за
Голос против
Вчера попробовал сделать, очень понравилось. С рыбой немного повозился, но того стоило. Очередные благодарности……
Голос за
Голос против
а я как-то в ресторане Синее море, что в Сочи, ела это блюдо но с добавлением шпината и кедровых орешков. сказать, что это было божественно – это не сказать ничего (учитывая мое равнодушие к макаронным изделиям)!!! вечером буду пытаться повторить)))
Голос за
Получилось вкусно 🙂 Только сливки получились немного некрасивые на вид – как бы немного свернувшиеся.
Голос за
Голос против
Алена, соус после добавления сливок, необходимо “потомить” – тогда сливки не свернутся.
Голос за
Голос против
Для соусов советую использовать сливки “parmalat” 23%, они стабилизированные, а потому не растекаются, не сворачиваются и вообще придают соусам отличную консистенцию и вкус)
Голос против
Я в такую пасту добавляю еще копченый лосось. Тоже очень вкусно.
Голос против
А я в это блюдо ещё добавляю шампиньонов, и получается вообще пальчики оближешь!)))))
Голос за
Голос против
татьяна добрый вечер.купила сливки,а они оказались сладкие.(хотя состав специально смотрела,сахара там не было,но на чеке из супера пробито сладкие сливки))
сметаной будет нормально заменить или лучше не стоит?
Голос за
Голос против
Со сметаной получится по-другому.
Голос за
Голос против
очень вкусно, а главное очень просто
Голос за
Голос против
Очень просто, быстро и вкусно! Бантики заменила на перья, домашние слопали с удовольствием, похвалили. Буду повторять! Спасибо за рецептик 😉
Голос за
Голос против
я так делаю,только еще водки чуть чуть при обжарке семги добавляю,выпариваю
Голос за
Голос против
Рецепт – бомба!
Только делаю с фетучини. Чтобы совсем убить наповал – при подаче добавить чуть-чуть красной икры )
Голос за
Голос против
Кто-нибудь делал с белой рыбой? Я очень люблю треску. Ну и дешевле получится 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, в холодильнике нет сливок, но есть маскарпоне….может как-нибудь получится это блюдо с заменой ингредиента? Или совсем не вариант?
Голос за
Голос против
Да, вы можете заменить сливки маскарпоне, немного разбавленным молоком максимальной жирности.
Голос против
Рецепт бомба)))) я только добавляю в семгу со сливками каперсы)))) очень вкусно))))
Голос за
Голос против
А если сливки чуть менее жирные взять, получится вкусно? Я думаю, соус более жидкий станет, а в остальном же не должно на вкус повлиять?
Голос за
Голос против
18-20% – это минимальная жирность сливок для соуса. 10%-ные сливки свернутся при обработке и испортят внешний вид блюда, не говоря уже о консистенции.
Голос за
Голос против
Почитав комменты, добавила водки и предварительно обжарила в масле чеснок.
Получилось ну прямо как в моем любимом итальянском ресторане Минска. Тааак вкусно! Раньше всегда там брала это блюдо, а сейчас могу по-быстренькому дома готовить 🙂 Спасибо, Таня, это просто grazie!
Голос за
Можно ли рыбу в соусе оставить на следующий день и разогреть? Готовить каждый день новое блюдо нет времени, так что приходится как-то изворачиваться, полуфабрикаты не терплю!
Голос за
Голос против
Лично я готовила, брала на работу и разогревала в микроволновке. Все было прекрасно )) Извините, что отвечаю до Татьяны, надо бы конечно ее послушать.
Голос за
Голос против
З.Ы. Причем я сразу смешивала с макаронами, складывала в баночку, и на след. день грела все сразу с макаронами.
Голос за
Голос против
да, и я так же сделала, очень вкусно и на второй день!
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось,и это блюдо в моей семье уже прижилось, так как готовила уже несколько раз.
Я только внесла некоторые изменения,кто то из девочек советовал, предварительно обжарить чеснок в масле, добавить водку и положить не много копченной рыбки и я все это выполнила. Спасибо всем!
Голос за
Голос против
Делала с 10% сливками, добавив пол столовой ложки муки. Ничего не свернулось, соус средней густоты. Очень вкусно. Сливки Большая Кружка.
Голос за
Голос против
Какой объём сливок нужен?
Голос за
Голос против
150 мл.
Голос против