Креветки с имбирем в тесте фило

20 минут

Средний

Эта простая, но очень вкусная закуска с тайскими мотивами стала для меня отличной находкой. Ингредиентов минимум - удовольствия максимум. Причем такие креветки хороши даже в остывшем виде :)

В идеале для приготовления этого блюда стоит использовать сырые (или замороженные) королевские или тигровые креветки. Но если вариантов совсем нет (как случилось в этот раз у меня) - подойдут и варено-мороженые.

Закуски

21.01.2014

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

очищенные королевские креветки (сырые или варено-мороженые) - хвостики оставить

400 грамм
листы теста фило

4-5 шт.
небольшой кусок свежего имбиря
растительное масло для жарки
кисло-сладкий острый соус для подачи (у меня готовый "Голубой дракон")

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krevetki-s-imbirem-v-teste-filo/

Имбирь нарезаем тонкой соломкой (чуть толще спички).

Тесто нарезаем на квадраты со стороной 12-13 см. На тесто кладем креветку и кусочек имбиря.

Заворачиваем.

Повторяем с оставшимися ингредиентами.

На огне разогреваем в ковшике столько масла, чтобы креветки в нем плавали. Если вы используете сырые креветки, то нагрев должен быть средним, если вареные – то сильным. Обжариваем креветки в тесте до золотистого цвета и перекладываем на бумажные полотенца.

Подаем с соусом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/krevetki-s-imbirem-v-teste-filo/

Заменить можно только собственноручно сделаным “вытяжным” тестом. Мороки, правда, много. Рецепт и технику приготовления такого теста можно легко узнать на просторах интернета.

в ответ Jika

Тесто для спринг-роллов хорошо подойдёт.

Ольга

Хотя врядли можно самостоятельно сделать настолько тонкое тесто, на фото оно просто просвечивается

Kenga

Только что сделала эти креветки. Получились не такие “ровные” и стройные, как на фото, но вкус – ммммммммм! Я брала не вареные креветки, может поэтому тесто не держало форму. Спасибо, Татьяна, за очередной шедевр!

Ириска

Скажите, пожалуйста, а если креветки сырые и в панцире ((. Как быть? отварить сначала и очистить? сколько по времени тогда варить? Спасибо.

Mild

в ответ Ириска

В таком случае их нужно очистить сырыми и дальше использовать по рецепту.

Татьяна

Татьяна, а Вы их совсем не солите? пресными не будут?

Mild

в ответ Татьяна

Совсем не солю. Они получаются вкусными и без лишней соли.

Svet-chok

Очень вкусно!!! Сделала партию с креветками, а вторую – с брынзой и зеленью, подала вместе с кисло-сладким соусом. И под вино и под пиво – супер!

Подпишись в Инстаграме!