Запеченные куриные ножки с хариссой

Name: Запеченные куриные ножки с хариссой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: куриные голени — 8 шт.; харисса — 2/3 ст.л.; растительное масло — 1 ст.л.; соль по вкусу

60 минут

Справится и новичок

Если вы до сих пор не знакомы с хариссой, обязательно познакомьтесь. Это остро-пряная перчечная паста родом из Туниса. Чаще всего ее подают как соус или как собственно закуску. Но я предлагаю использовать ее в качестве маринада для курицы.

За счет добавления хариссы куриные ножки приобретают красивый цвет и чудесный аромат. Но будьте осторожны: блюдо получается довольно острым. Его лучше подать с чем-то нейтральным типа кус-куса или риса.

Вторые блюда

23.01.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

куриные голени

8 шт.
харисса

2/3 ст.л.
растительное масло

1 ст.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-kurinye-nozhki-s-harissoj/

Ножки кладем в миску. Добавляем хариссу, соль и растительное масло.

Перемешиваем и оставляем мариноваться хотя бы на час. Затем перекладываем в огнеупорную форму.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 40-45 минут. В процессе пару раз смазываем выделяющимися соками.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-kurinye-nozhki-s-harissoj/

В последний раз я покупала в Польше, но, думаю, можно в иранском магазине на Комаровке глянуть (для минчан).
Аджика по остроте подойдет, но по консистенииции – не очень. Правда, можно ее блендером пробить до более гладкой консистенции.

Инна

Татьяна, мне харисса сухая с айхёрба приехала вот такая https://ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Harissa-Seasoning-3-20-oz-91-g/94943 – её сколько брать надо, чтобы термоядерно не получилось?

Mild

в ответ Инна

К сожалению, тут мне сложно предположить, т.к. я не представляю интенсивность остроты конкретно этой сухой приправы. Я бы начала с 2/3 чайной ложки. Но, повторюсь, это всего лишь прикидка на глаз.

Подпишись в Инстаграме!