Свиная вырезка с инжиром в беконе

Name: Свиная вырезка с инжиром в беконе
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: свиные вырезки (по 250-300 г каждая) — 2 шт.; вяленый инжир — 100 грамм; грецкие орехи — 70 грамм; бекон (сырокопченая грудинка) — 300 грамм; соль и молотый черный перец по вкусу; соль; черный молотый перец

50 минут

Средний

Я очень люблю готовить из свиной вырезки - если специально не постараться, то испортить ее довольно сложно. Главное не перестараться со временем готовки. Моя любовь к этому продукту хорошо видна по ряду блюд со свиной вырезкой в блоге.

Вырезка, приготовленная по этому рецепту - отличный вариант блюда для праздничного стола. Соленый копченый бекон с одной стороны и сладкий инжир с другой придают блюду пикантный нетривиальный вкус.

Вторые блюда

30.05.2011

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

свиные вырезки (по 250-300 г каждая)

2 шт.
вяленый инжир

100 грамм
грецкие орехи

70 грамм
бекон (сырокопченая грудинка)

300 грамм
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinaya-vyrezka-s-inzhirom-v-bekone/

Бекон нарезаем на длинные тонкие полоски.

Инжир и орехи рубим не очень мелко.

С вырезки срезаем лишний жир и пленки. Разрезаем вдоль не до конца и раскрываем как книгу. Солим и перчим.

Кладем в разрез смесь инжира и орехов. Смыкаем края. Заворачиваем в бекон и обвязываем ниткой.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла и по очереди обжариваем обе вырезки со всех сторон, по 5 минут на каждую вырезку.

Кладем вырезку в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 25-30 минут. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показывать внутреннюю температуру вырезки около 70 градусов.

Готовую вырезку нарезаем на ломтики и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/svinaya-vyrezka-s-inzhirom-v-bekone/

Обязательно подавать горячей. Свиная вырезка – она как куриное филе – при остывании становится суховатой. И разогрев тут вряд ли поможет.
Но вообще вы можете подготовить все за день, а в день, скажем, приема гостей, обжарить и запечь.

Наталья

Какая прелесть!!! Татьяна, очень очень красиво!!!

Natalia

Какая замечательная идея!!!! Можно нарезать как колбасу и в ланч бокс бутерброд сделать с ней.

ксю

Сегодня ели на ужин.Очень вкусно! И не хлопотно. Спасибо, Татьяна!

Grizli

Вырезка вместе с беконом это действительно супер!

Юля

Сделала одну вырезку с начинкой, вторую так же, но без начинки – вторая понравилась больше, обязательно приготовлю еще раз! Спасибо!

Елена

Девочки, подавала вырезку как холодное блюдо, нарезав тоненько на след.день, тоже мягко, сочно и вкусно! Обратите внимание, мясо получается сладковатое (спасибо кэп?), на любителя (мы вот как раз любители)))

Подпишись в Инстаграме!