![Рагу “Пестрые лоскутки”](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/loskut.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
800 грамм
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
3 зубчик
-
1 шт.
-
400 грамм
-
1 шт.
-
1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ragu-pestrye-loskutki/Мясо разрезаем на два куска поперек волокон, кладем в кастрюлю. Туда же отправляем нарубленные морковь и маленькую луковицу, 1 ч.л. соли и лавровый лист. Заливаем все 1 литром воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Когда мясо сварится, выключаем плиту и даем ему постоять 30 минут в бульоне. Вынимаем, слегка остужаем и руками рвем мясо на волокна.
Крупную луковицу нарезаем полукольцами, перец – полосками. Жарим на растительном масле примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавляем мелко нарубленный чеснок, острый перчик, соль и корицу. Жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем томаты вместе с соком, разминаем их ложкой. Тушим 5 минут.
Добавляем 450 мл бульона, в котором варилось мясо, и говядину. Тушим, изредка помешивая, еще 10 минут.
Перед подачей украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ragu-pestrye-loskutki/
Комментарии
А какую часть говядины лучше взять?
Голос за
Голос против
Лучше всего использовать огузок.
Голос против
Бомба!!!
Голос за
Голос против
Спасибки! Мне с вашими рецептами, всё так просто и понятно. Даже стала чувствовать себя, настоящим поваром. И все стали интересоваться, где я так хорошо научилась готовить! Я вообще люблю говядину, этот рецепт станет одним из самых любимых.
Голос за
Голос против
а барашка не пробовали?
потому что – может, я проморгала – но ни одного блюда из барашка вроде у Вас не видела, а про нелюбовь к говядине посты помню
а ведь вкусный он, барашек 😉
и нежный
а если совсем юный – так и вовсе тает во рту=)
Голос за
Голос против
У Татьяны в ссылках два блюда из баранины есть. Не знаю, может где-то барашки другие. А у нас они все равно легко сказать “попахивают”. Могу из них приготовить плов или манты. На большее меня не хватает. И то только когда гости приезжают, которые свинину не едят. Но если появятся интересные блюда (которые запах отобьют), то я буду не против разнообразить меню друзей.
Голос за
Голос против
Практически полное отсутствие блюд из баранины – не из нелюбви к этому продукту. Просто в Минске есть только пара мест, где можно ее купить. Да и там есть сомнения насчет качества 🙁 .
Голос за
Голос против
airin, ну, чтобы баранина не пахла, если запах не нравится – ее можно перед готовкой замариновать на ночь – это как рз и отбивает запах 😉
а уж в чем мариновать – дело хозяйское, только лук там должен быть обязательно.
Mild , =( тогда нам, киеалянам, еще здорово повезло.
Барашка можно купить даже молочного ягненка при желании – другое дело, что он в 2 раза дороже,
а баранину хорошую и по нормальной цене – далеко не везде, но в принципе можно.
Если в Минске есть община мусульман – спросите, где берут они – потому что чтобы мясо… Читать весь »
Голос за
Они только на байрам с фермой договариваются, сами едут туда и режут их как положено. а в остальное время – те же проблемы…
Голос за
Голос против
Отличный рецепт!!! Спасибо, Танечка!)))
Голос против
а я не люблю возиться с предварительной варкой, тушу сразу в сковородке, но овощи добавляю не сразу, а под конец, а то за 2 часа они в кашу превращаются
Голос за
Голос против
прекрасный рецепт!на вкус надеюсь не менее!мы очень даже жалуем говядину.рецептик возьму на заметку : )
Голос за
Голос против
приготовила по вашему рецепту это рагу……было вкусно……но второй раз готовить его не буду…..действительно возни много…..самый интересный этап приготовления был- распотрошение говядинки……все-равно, спасибо за рецепт ))))
Голос за
Голос против
Спасибо! Отведали! Результат оправдывает всё затраченное время. А наличие корицы- что-то восхитительное! Тааакой аромат!!! Отличная идея!
Голос за
Голос против
Очень вкусно получилось, спасибо! И я бы не сказала, что требует много времени. Правда, мне под руку вовремя подвернулось лечо из лука, помидоров, перчика… Так что в конце вообще не заморачивалась,а потушила все вместе минут 10 🙂
Голос за
Голос против
Благодарю за рецепт. Очень вкусная и нежная говядина получилась, но времени действительно много уходит.
Голос за
Голос против
То, что мясо отварное, это здорово! Я из бульона сделала суп. А мясо со всеми ингридиентами тушила, добавив воды. И тоже очень вкусно. Просто мясо нужно сварить накануне. Пусть вариться, можно заняться другими приготовлениями. Мне показалось недолго. А как я варю борщ!!! Тоже много времени отнимает, но вкусно как!!! Молодец, Татюша!
Голос за
Голос против
Приготовила. Вкусно. Спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо, вкусно!
Голос за
Голос против
Я наверное совсем туая в готовке…..но я не поняа когда и куда мясо добавляем
Голос против
А вы еще раз ВНИМАТЕЛЬНО перечитайте рецепт – там все сказано.
Голос за
Голос против
Угу!!! точно! нашла:))
Голос за
Голос против
Один из моих любимых рецептов, уже раз 5 готовила, очень вкусно! И не могу сказать, что так уж долго и сложно, говядину я тоже варю накануне вечером, люблю когда она совсем мягкая, поэтому могу часа 3 варить. А на следующий день – мясо порвал, с овощами потушил, 10 минут делов и ммммммм )) красота и вкуснота!!! Танечка, спасибо большое!!!!
Голос за
Голос против
Вчера сделала, да, действительно, остренькое, и от корицы вкус интересный. Мне понравилось
Голос за
Голос против
Вкусно! Говядина получается очень нежная, буквально тает во рту.
Голос за
Голос против