Рагу из свиного сердца с тыквой

Name: Рагу из свиного сердца с тыквой
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: свиное сердце — 1 килограмм; луковица средняя — 3 шт.; чеснок — 3 зубчик; томаты в собственном соку — 400 грамм; соль и сахар по вкусу; тыква — 350 грамм; сахар — 1 ч.л.

90 минут

Средний

Продолжаем эксплуатировать тыкву. На этот раз она пойдет у нас в рагу в компании со свиным сердцем. В итоге получается очень осеннее блюдо - сытное и согревающее. Как бы это не было банально, самый вкусный гарнир к нему - картофельное пюре. И суть весь мир подождет :)

В приготовлении ничего сложного нет - разве что дождаться, когда сердце растушится до мягкости.

Вторые блюда Европейская кухня

04.10.2018

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

свиное сердце
1 килограмм
луковица средняя
3 шт.
чеснок
3 зубчик
томаты в собственном соку
400 грамм
соль и сахар по вкусу
тыква
350 грамм
сахар
1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ragu-iz-svinogo-serdtsa-s-tykvoj/

Сердце нарезаем на среднего размера кусочки. Луковицы разрезаем на 6-8 долек. Чеснок мелко рубим. Тыкву режем кубиками примерно 2*2 см.

В сковороде на сильном огне обжариваем в несколько заходов сердце до румяной корочки.

Перекладываем в горшок для тушения.

В той же сковороде обжариваем лук.

Также отправляем в горшок.

Добавляем в горшок мелко нарубленный чеснок, размятые томаты вместе с соком, соль и сахар по вкусу.

Доливаем 100 мл воды. Доводим до кипения на конфорке, затем накрываем крышкой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и тушим до мягкости сердца, около 1 часа.

Параллельно обжариваем тыкву на средне-сильном огне с добавлением 1 ч.л. сахара.

Кладем в горшок на последних 10-15 минутах тушения.

Готовое блюдо вынимаем из духовки и даем постоять в горшке еще минут 10. Затем подаем.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт рагу из свиного сердца с тыквой проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!