![Овощной суп с нутом и лимоном](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2015/09/ovoschnoi-sup-s-nutom.jpg)
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1 шт.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
-
1 шт.
-
2 шт.
- куриный или овощной бульон1,2 литр
-
2 зубчик
-
1/2 шт.
-
300 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovoshhnoj-sup-s-nutom-i-limonom/Чеснок и базилик мелко рубим, трем цедру лимона на терку и выдавливаем сок. Остальные ингредиенты нарезаем кубиками.
В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 5 минут.
Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Вливаем бульон, доводим до кипения, солим по вкусу и варим до мягкости сладкого перца и моркови. Добавляем нут и чеснок прогреваем в течение 1 минуты. Добавляем базилик и цедру лимона, а также сок по вкусу. Снимаем с огня. даем постоять минут 10 и подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ovoshhnoj-sup-s-nutom-i-limonom/
Комментарии
Спасибо за вдохновляющий рецепт)) Правильно я поняла, что нут иили фасоль добавляется в консервированном виде?
Голос за
Голос против
Все верно – в консервированном или отварном.
Голос за
Голос против
Мне очень понравился этот супчик, по вкусу немного напоминает Рататуй. А вот мой муж сказал, что лимон очень чувствуется. Как говорят, на вкус и цвет…
Голос за
Голос против
Таня, а подскажите, как правильно отваривать нут? Я его только замачивала раньше на 12 часов. Спасибо!
Голос за
Голос против
С замачиванием все правильно. Потом заливаете нут чистой водой, солите и варите до мягкости – от 45 минут до часа.
Голос за
Голос против
Обязательно надо довести до кипения и поварить 15мин, сделать это дважды, третий раз варить до готовности в небольшом количестве воды. В этом случае не будет метеоризма.
Голос за
Голос против
Татьяна , а разве можно нут солить в начале варки ? Насколько я знаю ( читала на форумах ) бобовые не солят и даже не ” мешают ” при варке , только в конце .
Объясните пожалуйста , может это неправильно .
С уважением, Елена .
Голос за
Голос против
Я варила и так, и так – особой разницы не почувствовала.
Голос за
Голос против
Скажите, а чечевицу можно здесь вместо нута использовать?
Голос за
Да, вполне можно.
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите, пожалуйста, а сколько, примерно, нута нужно замочить, чтобы после получить 300 г вареного нута?
Голос за
Голос против
Около 100-120 граммов сухого нужно.
Голос за
Голос против