Острые куриные наггетсы

Name: Острые куриные наггетсы
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Американская
Ingredients: филе куриного бедра — 600 грамм; соль и перец по вкусу; соус сладкий чили — 3 ст.л.; соус шрирача — 1-2 ч.л.; мука — 4 ст.л.; яйца — 2 шт.; панировочные сухари — 200 грамм

35 минут

Средний

Кому сочной курочки? Да с хрустящей корочкой :) Для этого даже не обязательно идти в KFC - все можно сделать прямо дома.

Для этих наггетсов я взяла филе куриного бедра - при прочих равных с ним блюдо получается более сочным, чем с филе грудки. Даже в остывшем виде :) Мне понравилось есть их с зеленым сливочным дипом, но вы можете выбрать любой соус на свой вкус.

Вторые блюда

К прочтению:

Способы обработки продутов: Жарение во фритюре

12.07.2024

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе куриного бедра

600 грамм
соль и перец по вкусу
соус сладкий чили

3 ст.л.
соус шрирача

1-2 ч.л.
мука

4 ст.л.
яйца

2 шт.
панировочные сухари

200 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostrye-kurinye-naggetsy/

Филе бедра нарезаем на среднего размера кусочки. Кладем в миску, добавляем сладкий чили и шрирачу, а также соль и сухой чеснок. Перемешиваем.

Панируем курятину в муке.

Затем обмакиваем во взбитые вилкой яйца и панируем в сухарях.

Жарим во фритюре на средне-сильном огне до хрустящей румяной корочки, примерно по 3-5 минут на партию. Одновременно в кастрюле не должно быть слишком много кусочков.

Подаем горячими с соусом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostrye-kurinye-naggetsy/

Соус шрирача – это острый перечный тайский соус. Можно заменить другим острым соусом – типа табаско. Или добавить немного порошка чили для остроты.
Ну или вообще не использовать, если острое не любите 🙂

Елена

Спасибо за быстрый ответ! 🙂

nat665

Уже писала, что наггетсы отлично замораживаются впрок! Замораживаем так: кусочки без панировки подмораживаем (по-отдельности, это важно) на достке/лотке, потом уже каждый панируем и замораживаем (опять же, по-отдельности). А потом все складываем вместе в пакет или контейнер и используем по мере надобности

Mild

в ответ nat665

Это и правда отличная идея для ускорения процессов. Главное – найти место в морозилке)))

nat665

в ответ Mild

Главная проблема – место для первичной заморозки, пакет с наггетсами потом впихнуть можно. А проблема решается хладо-пакетом из супермаркета, в него выкладываем то, что мешает “плоской” заморозке наггетсов. А т.к. наггетс-кусочки небольшие, то морозятся они быстро, и содержимое хладо-пакета не успевает разморозиться.

Александр

в ответ Mild

какая же это экономия времени?Прежде чем приготовить их надо будет разморозить,а это времяч.

Mild

в ответ Александр

Ну вам же не нужно стоять для этого у плиты или у рабочей поверхности, правда? Просто заранее переложили из морозилки в холодильник и пожарили, когда пришло время.

sna

в ответ Mild

Ой, я вот по этому поводу давно поняла насколько сильно восприятие долго/быстро готовить у разных людей отличается 🙂 Для меня быстро, это когда моего времени минимум, а сколько оно там мариноваться, готовится само будет в общем то и не важно. Ну типа намазал большой кусок мяса маринадом, воткнул термометр, засунул в духовку и ушел своими делами заниматься. Для меня это быстро. А для кого то быстро это если что то готовится минут 20-30 и пофиг, что ты сам над плитой стоишь все это время.

Mild

в ответ sna

Полностью с вами солидарна. Я экономлю СВОЕ время, которое мне не нужно проводить на кухне 🙂

Nina

в ответ sna

И я тоже считаю так))) быстро все подготовил и свободен…

Елена

Класс – надо бы реализовать. Вот бы еще и рецепт KFC-крылышек 🙂 И все жду макарон с сыром:)

Tihaya_sapa

в ответ Елена

А они тут есть) https://www.vkusnyblog.com/recipe/makarony-s-syrom-i-vetchinoj/

Mild

в ответ Tihaya_sapa

Елена имеет в виду пирожные макаронс с голубым сыром. Это мой должок 🙂

Максим

Татьяна,а до какой температуры нужно нагреть масло?

Mild

в ответ Максим

Я грею до 180 градусов.

Ева

А в духовке такие не получится приготовить?

Mild

в ответ Ева

Увы, нет. Корочка будет совсем не такой, и она размокнет снизу в процессе запекания.

Елена

Для наггетсов надо сделать или купить панировку панко (сделать самим -дешевле), мясо обваливается в крахмале, а не в муке, а затем в желтках и панировке панко. Всем приятного аппетита!

Aneola

Наггетсы получаются почти как в KFC, но полезнее и дешевле. Готовлю уже в 3й раз.

ирина

А на простой сковороде можно такие пожарить? увы, нет фритюра

Mild

в ответ ирина

Фритюр – это способ жарки в большом количестве масла. В чем вы это сделаете – в кастрюльке или во фритюрнице – вопрос десятый 😉

tonik

Ой, Татьяна, оффтоп) люлю вкусный блог! Спасибо, что можно зайти сюда (хоть каждый день!), посмотреть обновления, поскролить, выбрать… One Life, one love!

Leda

Оффтоп. Татьяна, а у вас все в порядке? В последнее время замечаю, что большинство рецептов – повторы предыдущих лет, но без отметок “обновление рецепта/фото”. Достигнут определенный предел новых блюд, обновление, перфекционизм, творческий кризис?.. Что происходит, поделитесь, пожалуйста, если возможность? Волнуемся…

Mild

в ответ Leda

Очень сложный загруженный период по работе сейчас. Катастрофически не хватает времени на съемку новых материалов.
Но в ближайшее время я вернусь с новыми рецептами 🤗
Спасибо вам за беспокойство и участие 🙂

Подпишись в Инстаграме!