![Мраморный творожник с мюсли](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2010/09/mram-tvoroj.jpg)
Ингредиенты на форму 21 см:
Для творожника
-
4 шт.
-
250 грамм
-
1 килограмм
-
100 грамм
-
1 ст.л.
-
1 ст.л.
Штрейзель
-
100 грамм
-
100 грамм
-
100 грамм
-
2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mramornyj-tvorozhnik-s-myusli/Яйца взбиваем с сахаром.
Смешиваем с творогом, сметаной и крахмалом до однородности.
Делим массу пополам. Одну часть закрашиваем какао.
Форму смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем попеременно белую и коричневую творожную массу.
Вилкой в хаотичном порядке слегка перемешиваем массу в форме, стобы получить мраморный рисунок.
Ставим в разгретую до 180 градусов духовку и печем 20 минут.
Тес временем готовим штрейзель. Для этого кладем в чашу блендера муку, холодное сливочное масло, сахар и мюсли. Рубим в групную крошку.
Спустя 20 минут выкладываем штрейзель на творожник и отправляем в духовку еще на 30-40 минут. Затем духовку выключаем и оставляем в ней творожник минут на 30. Вынимаем и остажуаем до комнатной температуры. Проводим ножом вдоль бортика и перекладываем пирог на блюдо.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/mramornyj-tvorozhnik-s-myusli/
Комментарии
мммммм ух ты, классно!
а если вместо творога брать сливочный сыр, то сколько?
и что за мюсли у вас?
Голос за
Голос против
Можно сливочный сыр. Количество то же.
Мюсли домашние, позже дам рецепт.
Голос за
Голос против
зашла за рецептом супа, но увидев тортик тут же передумала 🙂
Голос за
Голос против
Таня, какой жирности Вы использовали творог?
Голос за
Голос против
У меня творог 18%.
Голос за
Голос против
ого 18%! я такой даже в продаже не видела :/ интересно, можно ли как-то повысить жирность творога
Голос за
Голос против
В домашних условиях, думаю нет.
Голос за
Голос против
Очень аппетитный кусочек на фото) Нравится рецепт, буду печь.
Спасибо 🙂
Голос за
Голос против
ммммммм…красота
Голос за
Голос против
а если брать не сильно жирный творог? можно ли назвать данный десерт легким?:)
я просто типа решила на время отказаться от выпечки в пользу своей талии… а хоцца….
Голос за
Голос против
Да, можно взять менее жирный творог – вплоть до обезжиренного.
Голос за
Голос против
А меня заинтересовали домашние мюсли…)))
Голос за
Голос против
Татьяна, выглядит творожник прекрасно. Скажите, пожалуйста, точно ли одну ложку крахмала? не хотелось бы ошибиться.
Голос за
Голос против
Точно – 1 столовую ложку.
Голос за
Голос против
А творожник получается нежным по консистенции или суховатым?
Голос за
Голос против
По сравнению с чизкейками слегка суховат.
Голос за
Голос против
ммм…вкуснятина какая! Обязательно попробую!
Татьяна, спасибо Вам большое! Благодаря вашему сайту я научилась готовить!! Особенно нравиться печь! Пеку каждый день! Съедатся на ура!! Восторгов море!! Уже практически все ваши рецепты попробовала! И как ни странно все получается! СПАСИБО!!
Голос за
Голос против
Очень рада, что у вас получается. Дальнейших вам успехов на кухне 🙂
Голос за
Голос против
Данная пропорция на форму какого диаметра?
Голос за
Голос против
На 21-23 см.
Голос за
Голос против
Какая красота, ммм….. надо за творогом идти!
Голос за
Голос против
Татьяна, опечатка в слове “остажуаем”
Голос за
Голос против
А можно заменить сметану обезжиренным йогуртом?
Голос за
Голос против
Можно.
Голос за
Голос против
Татьяна, а грецкие орехи вместо мюсли подойдут?
Голос за
Голос против
Думаю, вполне.
Голос за
Голос против
Очень красиво и аппетитно выглядит!
Голос за
Голос против
Ой, слюньки текут, хорошо , что мой муж не бывает на вашем сайте..а то бы меня съел, за то – что я не делаю так часто такую красоту и вкусноту..
Голос за
Голос против
Татьяна, а чем еще можно присыпать сверху, если мюсли нет под рукой?
Может что то по вкусу есть похожее?
Голос за
Голос против
Вы можете добавить в штрейзель орехов – миндаля или грецких.
Голос за
Голос против
А скажите творожная масса получается жидкая, кремообразная или как густое тесто? просто если она густая, то как вы выкладывали “зеброй” творожную начинку?
Голос за
Голос против
Консистенцию можно увидеть на 3-5 фото. Но она очень зависит от жирности творога.
Слои выкладывала, слегка приплюскивая их ложкой.
Голос за
Голос против
Если посыпать орехами, то также как в рецепте, смешивая с ингридиентами для посыпки, или когда достанешь творожник готовый?
Голос за
Голос против
Смешивать с ингредиентами для штрейзеля.
Голос за
Голос против
По рецепту и фото – просто прелесть.
Довольно дурацкий вопрос – что делать, если плита обычная, газовая, без регуляции градусов? Как определить эти самые 180?
Голос за
Голос против
Купить термометр для духовки. Или определять, что называется, на глаз – но это приходит с опытом.
Голос за
Голос против
нет блендера…можно ли просто посыпать сверху грецким орехом? и, если заменить сметану на йогурт, сильно ли изменится вкус и в какую сторону?
Голос за
Голос против
Если нет блендера – штрейзель можно приготовить вручную – перетереть пальцами муку с маслом и сахаром, а потом смешать с орехами.
При замене сметаны на йогурт разницы во вкусе вы не почувствуете.
Голос за
Голос против
о, еще вопросик возник, а какой творог лучше брать: крупный зернистый, кисломолочный или сладенький, как для деток, который чем-то похож на сырок, чем на творог)))) и, если сладкий, то сколько сахара класть?
Голос за
Голос против
Лучше брать творог с максимально гладкой текстурой. Или протертый через сито зернистый.
Если используете сладкий творожок, то с сахаром ориентируйтесь по своему вкусу.
Голос за
Голос против
Рецепт просто чудо, спасибо большое, обязательно попробую.
Голос за
Голос против
Всем доброе утро! Вчера испекла творожник, получилось прекрасно. Творог был 5%, зернистый, масса получилась жидкой. При смешивании теста однородным оно не стало, но на результат никак не повлияло. Вместо мюсли использовала печень “Юбилейное” с земляникой.
Голос за
Голос против
Татьяна, а в силиконовой форме можно испечь или при вынимании раскрошится?
Голос за
Голос против
Разве что штрейзель немного посыпется. А сам творожник, по идее, должен вынуться нормально.
Голос за
Голос против
если перетирать масло с мукой руками, то масло, как я понимаю, должно быть мягким, так же?
Голос за
Голос против
Нет, масло должно быть холодным. Оно хорошо растирается при небольшом усилии.
Голос за
Голос против
У меня тортик поспел :))) сняла пробу – просто ЧУДО!!! Правда так торопилась, что не дождалась рецепта мюсли и штрейзель сделала с орехами… все равно очень-очень вкусно :))) жду пока муж попробует, как бы не стал этот тортик нашим очередным губителем фигуры:))))))
Голос за
Голос против
Тань, расскажи, какой творожник на вкус? Никогда не готовила… Если в нем нет муки, а только крахмал и много яиц, он на пудинг похож? Или на что?:) На вид так красиво, но меня смущает количество яиц – не люблю их запах в сладких блюдах…
Голос за
Голос против
Ну он такой… творожный 😉 На пудинг не похож – он более плотный по консистенции.
Яичного привкуса нет. Да и 4 яйца – это совсем не много для такого количества творога. В чизкейки в среднем идет около 3-4 яиц – и все отлично получается.
Голос за
Голос против
Я позавчера приготовила творожник. Вкус приятный, яиц совсем не чувствуется, впрочем, как и крахмала. Замечательное блюдо для тех, кто не любит творог, но должен его есть. Нам творожник понравился именно на следующий день холодным. Да, он сначала поднялся здорово, потом опустился, но это на вкус не повлияло. Творожник получился достаточно плотным и нежным. Спасибо за рецепт.
Голос за
Голос против
И у меня тоже сначала здорово подннялся, но потом к сожелению осел. хотя всё делала по рецепту. Вкусно, но к сожелению, не так красиво как на фото. Татьяна, подскажите пожалуйста, в чём может быть дело?
Голос за
Голос против
Все нормально – творожник и не должен увеличиваться в объеме – это же не бисквит 😉 Он и должен иметь плотную консистенцию.
Голос за
Голос против
Буду пробовать – мне стало интересно:)
Голос за
Голос против
а у меня не получилось 🙁 положила всего 3 яйца , тесто получилось очень жидким, и не пропеклось получилось ооочень жидким , обидно
Голос за
Голос против
Какой творог вы использовали? Жидкий из тубы? Если да, то консистенция объяснима.
Что касается непропекания, то вам стоило просто держать его в духовке до тех пор, пока он не пропекся бы. Тестировать на готовность – по принципу чизкейка (постучать по бортику и убедиться, что покачивается только серединка)..
Голос за
Голос против
использовала обычный творог, протерла через сито, но жирность 0,3. а корочка была со всех сторон. Но мои съели и им все равно понравилась
Голос за
Голос против
Татьяна, большое спасибо за совет и за ваши рецепты!!!
Голос за
Голос против
Татьяна, оч оч жду рецепт домашних мюсли = )
Голос за
Голос против
скажите, Татьяна, а можно не сыпать сверху на творожник муку и масло? я делала с орешками и сыпалась субстанция ужасно. а очень хочется испечь детям на праздник такое творение. только прекрасно понимаю, что штрейзель будет везде, где только можно… можно ли просто сверху посыпать орешками? или они не прилипнут?
Голос за
Голос против
Можно испечь вообще без штрейзеля, а после остывания намазать ганашем или посыпать сахарной пудрой.
Голос за
Голос против
а не подскажете, можно ли приготовить ганаш из молочного пористого шоколада? не добавляя в сливки сахар…не будет творожник приторно сладким с таким “украшением”?
Голос за
Голос против
Можно сделать из молочного, и для него действительно не нужно сахара.
На мой вкус, должно получиться нормально, но я еще та сладкоежка. Сам творожник получается не сильно сладким.
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, будьте добры. А на сколько надо увеличить пропорцию для формы диаметром 28 см? И вообще как впредь это высчитывать? Да и рецепт домашних мюслей ждем.
Голос за
Голос против
Я бы увеличила на четверть. Я высчитываю на глаз, исходя их опыта.
Рецепт мюсли будет, но по ряду причин несколько позже.
Голос за
Голос против
ой, сегодня решила испечь это чудо…. уже час печется ,даже больше и никак не пропечется ((( ждем… нервничаем )))) надеемся все получится ..хоть как нибудь..
Голос за
Голос против
Таня, а если нет крахмала, можно ли его чем-нибудь заменить или не лучше не готовить без крахмала?
Голос за
Голос против
Замените крахмал мукой.
Голос за
Голос против
Столкнулась с проблемой. Все сделала правильно-100%, но при выпекании он у меня увеличился. При этом он ни в какую не хочет запекаться. Я уже думала что надо было муку положить… Но по рецепту ее нет. И время прошло нужное, и даже больше. А он все жиденький какой-то. Боюсь его теперь выкладывать-вытечет). Что можно придумать?? Жалко выкидывать
Голос за
Голос против
Если жидкий – значит, не допекся. Причина, скорее всего, в духовке – похоже, что температура в духовке была слишком низкая.
Кстати, а с каким творогом вы его пекли?
Голос за
Голос против
На вид обьеденье. Только я никогда не ела не творожник ни чизкейк боюсь печь вдруг не понравится. Можно испечь торт зебра с такой же присыпкой. Если да то когда ее сыпать? Ведь бисквит может осесть если выну его полу готовым? Заранее спасибо 🙂
Голос за
Голос против
Может осесть, да. Поэтому кладите штрейзель сразу на сырое тесто. Часть его, конечно, утонет, но часть останется сверху.
Голос за
Голос против
Татьян!!! Я зря развила панику!!!! Просто при втыкивании зубочистки он мне показался оч не пропекшимся(жидким). Но это ж творожник!!! В итоге я сняла форму и на поддоне его оставила. А после холодильника он вообще такой упругий стал.Так я еще немного переделала штрейзель(орехи+изюм+масло+мука+сахар) Дала мужу на работу-все в восторге! большое Вам, Татьяна, спасибо. Ждем выхода кулинарной книги!!! А то на работе устала распечатывать рецепты)))
Голос за
Голос против
эх… распечатки… у меня весь ноут в пятнах….:)))))))))
КНИГУ ХОТИМ!!!!!
Голос за
Голос против
Танечка, а где обещанный рецепт мюсли??
Голос за
Голос против
Пока, увы, не могу разорваться 🙁
Голос за
Голос против
Танюш, у меня такая проблема: творог становится оч. жидким! ну, просто не тесто из творога, а…хм…можно ли класть не 4, а 3 яйца, чтоб меньше жидкостей было?
Голос за
Голос против
Лучше сократите сметану – яйца выступают как связывающий компонент, отвенчают зазагустение массы.
Голос за
Голос против
Приготовила, все получилось, понравилось всем , даже нелюбителям творога!
Голос за
Голос против
стоит в духовке) завтра на завтрак будем лопать! сливки вместо сметаны и обезжиренный творог, посмотрим, что получится!)) пахнет божественно
Голос за
Голос против
вроде ничего, но на мой вкус не вау, мужу больше понравился. мое сердце отдано творожному пирогу с ягодами))) он прямо мне страшно понравился!
Голос за
Голос против
Спасибо, Тань, за такие потрясающие рецепты 😉
Правда муж каждый раз ругается, когда видит на экране очередную страничку с вашими рецептами ((((
Говорит, чтобы я прекращала такую вкусноту готовить, а то он удержаться не может, а вес катастрофически набирается =)))))))))))
Голос за
Голос против
Татьяна,а подойдет пятипроцентный творог?
Просто,в магазине самый свежий был только такой.
Голос за
Голос против
Говорят, получается вкусно даже с обезжиренным творогом. Но я сама, увы, сей факт не проверяла.
С 5%, думаю, будет неплохо.
Голос за
Голос против