Магический пирог

Давайте добавим ему магии – замешивая тесто, произнесите “торт Магический пеку, волшебство в него вложу! ……….” и дальше скажите какое именно волшебное свойство ему даете, напр. “исполняй желания!” или “красоту /здоровье дай”, “ем и стройнею/худею/расту” и т.д.
Какой у кого стишок получился – поделитесь! : )

Кстати! У нас в Киеве такое молоко начали продавать – мне оно очень понравилось!

Татьяна, а понять, что пирог готов, можно только по румяной корочке? Это он у вас перевернут на фото? То есть низ при подаче будет наверху? Очень хочется попробовать… он по вкусу на суфле похож?

Я не думаю, что он перевернут. Интересный рецепт, надо испробовать 🙂

Удивительный пирог! Надо обязательно приготовить, к тому же ингредиенты простейшие. Татьяна, скажите, пожалуйста, а жирность молока имеет значение?

Еще очень хочу выразить свое восхищение Вашим сайтом: очень много интересных рецептов, подробное описание технологии приготовления, отличные фотографии… Сразу видно, как увлеченно, с любовью Вы подходите к этому делу! Дай Бог Вам здоровья!

О, какая прекрасная мысль насчет формочек для маффинов! У меня силиконовые, это ничего?

Татьяна, при какой температуре выпекается пирог?

Пардон, уже увидела )))

взбивала белки новым миксером, вроде взбились хорошо, но пока занималась с остальными ингридиентами, они расслоились, снизу появилась жидкость, а сверху сдулись… плохо взбила? тесто все равно сделала, сижу переживаю, что не пропечется (((((

Рецепт подкупает своей простотой: как процессом, так и ингредиентами. Последние все в наличии в холодильнике. Магия какая-то 🙂 На днях испробуем.

Я правильно поняла, что если использовать ванильный сахар, то половину молока кипятить не нужно?

прастите я никак не могу понять как получится трехслойный пирог с серединкой из нежного заварного крема. если нету рецепта приготовления крема,и написанно что только тесто ставится в духовку????

Все-таки решила сделать в форме, чтобы было аутентично… уже минут 15 в духовке, глянула – в 2 местах вздулись холмики… это нормально? Тесто получилось жидкое, как на блины, неужели пропечется?

а выглядит как трехслойный

пеку полтора часа, трясется как омлет и масло выступило

Девочки! Это очень просто и вкусно! Встретила этот рецепт на другом сайте (действительно, он завоевывает популярность!). Мои все в восторге! Я пеку в керамической форме (круглая от Икеа). Причем беру из расчета на 2 яйца. Уже попробовала и с лимонной цедрой и с корицей))) Но и с ванилью он очень нежен… И, предполагаю, что расслоение происходит из-за того, что теплое масло соединяется с мукой, а вдальнейшем “всплывает” вверх – бисквит).

Он у меня испекся за 30 минут в круглой форме 26 см, но, видимо, моя духовка вместо 160 дает больше жару, он внизу слегка подгорел, НО! Он оочень вкусный и нежный, сахара я положила 100 г, на мой вкус, в самый раз! Масло никуда не выделилось, но трехслойным он так и не получился, в след. раз попробую в формах для маффинах и поставлю духовку на минимум (у меня 150) Вот такой он получился

Конечно, ему далеко по красоте до татьяниного, но вкус мне нравится!

И правда, волшебство! Обязательно попробую это чудо приготовить)
Татьяна, с тех пор, как я случайно наткнулась на ваш блог, жизнь стала гораздо вкуснее))

а мне не очень понравился. пекла по рецепту с другого сайта, но думаю, идентичный. вместо ванили добавила апельсиновую цедру. это хоть как-то спасло пирог. по вкусу как сладкий омлет. как говорится, на вкус и цвет…

Татьяна, спасибо за ответы, увы, про то, что нужно снизить, я увидела уже после того как… Я так и подумала, что по технологии нужна низкая температура. Может, для верности его нужно на паровую баню ставить, как чизкейк?

А, да, забыла сказать, что верхний слой у меня бисквитный, так что два слоя все-таки получились!

Пекла недавно это чудо, именуемое в народе умным пирожным))
Соглашусь с Olga – вкус яиц довольно интенсивный…
Однако если вы любитель заварного крема – вам однозначно сюда!)

Возможно, и так. Ассоциация с заварным кремом, кстати, возникла не в связи яичным привкусом (будь он неладен), а именно из-за молочного вкуса и такой нежной консистенции.
Вообще рецепт из серии “минимум затраченных усилий, а как итог чудесный результат” (этим он мне напомнил йоркширские пудинги, кстати). Спасибо!)

У меня по вкусу ассоциация скорее с манной кашей, яичного привкуса я тоже не ощутила…

Похоже это чудесный пирог.. Подскажите, Татьяна, при каком нагреве его выпекать? Верх-низ?

У меня в записях давненько кукует этот рецепт, теперь надо точно решиться и приготовить)))

о, как раз будет куда ваниль пристроить 😉
Тань, какого размера форму использовала?

Татьяна, скажите, пожалуйста, Вы во взбитые сливки желатин ил ещё какой-нибудь стабилизатор кладете? Просто у меня никогда не получаются вот такие красивые как у Вас 🙁 Сливки беру всегда 33% Петмол. И вручную пробовала взбивать, и блендером (насадка “венчик”) в разных режимах – всё время одно и то же. Либо масса недостаточно плотная, либо уже начинает расслаиваться, при этом в плотности не сильно прибавляет. Розочку выдавить можно, но она какая-то очень убогая получается. В чем дело, не понимаю(

Пудинг. Вкусненький. На любителя. Я – любитель)))
Но вот скажите мне, как??? Как вы смешивали аккуратно белки с жидким тестом??? Я промучалась по времени, наверное, столько, сколько само тесто готовила))) По верху плавают кусочки белков и не желают перемешиваться с тестом, и все тут. Пришлось их размазывать по бокам формы)))
А так все получилось. И слои, и вкус…

Красиво – слов нет =)

Чтобы избавиться от интенсивного запаха яиц, нужно в тесто, где присутствует много яиц (бисквиты,вафли), добавить пол рюмочки водки, или любое другое крепкое спиртное. В готовом изделии нет запаха ни яиц, ни спиртного. Попробуйте.

Марина, если тяжело перемешиваются белки с тестом, значит Вы перевзбили белки, перевзбитые белки крайне тяжело перемешиваются с любым тестом, оставаясь “комками”. В густом, например, они так и запекаются белковыми островками, стоит их чуть перевзбить. Нужно следить за “пиками”,как только они становятся такими, какие указаны в рецепте – сразу выключать миксер.

Tatyana, a inchami skolko eto budet forma dlya vipechki. u vas ona 24/24 sm. ochen krasivo u vas oluchilos

eshe odin vopros, a vanillu v jidkoy forme mojno ispolzovat????

Испекла этот пирог. Только вот я что то не так сделала кажется. Через 40мин смотрю, сверху уже все подрумянилось, и поднялся так хорошо, но как только выключила духовку осел 🙁 на вкус не повлиял, очень вкусный и нежный, а видок жалкий 😀 весь мятый как будто 😀 может не допекла?

прочитав рецепт, не поверилось мне, что вот так вот он на три слоя разделится))
вчера испекла… и правда МАГИЯ! получилось! три слоя, все видно))
вкусно! но на любителя, как тут выше уже писали – пудинг) и вкус яиц есть, да=)

Столько разговоров ненужных про вкус яиц и манки…Это говоря те,у кого сложилось …У меня всё получилось, как у Татьяны.А сверху я украсила фруктами,покрытыми глазурью.Вкус получился волшебный! Лёгкий и изысканный! Мои маленькие дегустаторы ОСТАЛИСЬ довольны! А папа вообще слопал 3 куска! Танечка, я редко пишу Вам отзывы(ленюсь ):СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД И ВНИМАНИЕ !!! Желаю всегда быть в тренде!!!

Надо попробовать испечь.

У меня получился! Правда не такой высокий как у Татьяны, хотя форма такая же, упал просто( Но вкус очень нежный и необычный. Вкус яиц не такой уж и выраженный. И огромный плюс, что такая вкуснятина получается при минимальных усилиях. Пока ребенок был занят поеданием сухаря, я испекла этот магический десерт. Рекомендую))))

Я испекла. Получилось просто замечательно, правда тоже не такой высокий, ну и ладно! вкус очень интересный, необычный! Свекровь сказала, что мне надо памятник поставить)))) Очень приятно! И спасибо Танюше за ее старания! Я все свои блюда готовлю смотря на ваши рецепты, и всегда все получается вкусно! Еще раз спасибо!

Вчера испекла этот пирог, правда расслоился на три уровня, не ожидала)) ну вот яичный привкус все же присутствует, а если попробовать взять меньше яиц, штучки 3, получится?

А у меня только 2 слоя получилось – в чем дело – перепекла? но на вкус ничего – как bread&butter пудинг по моему

Решилась, все что получилось – получилось идеально)) проблема была только с кремом, но кажется я знаю в чем моя вина(( заменила сливочное масло на маргарин, а ведь оно должно было сгущать крем верно? Пришлось сливать его из формы и есть отдельно от теперь уже двухслойного пирога)) Но все равно было очень вкусно и никакого яичного привкуса, я просто положила побольше ванили))

У меня вчера получился этот пирог – высокий, трёхслойный, вкусный! И это при минимуме усилий – красота! Спасибо Вам, Татьяна!

Ах, это точно волшебство!!! Побежала печь!!!

У меня получился, но есть подозрение, что я его слегка не додержала, был в духовке 40 минут. Он постепенно опал после духовки, а теперь не хочет нарезаться – верхний слой, как суфле, мягонький – что не додержала?
По поводу запаха яиц – есть немного, особенно до холодильника и похож на сладкий омлет. Но чудеса с расщеплением слоев – это великолепно!