Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

 45 минут
 Средний

Ингредиенты :

Основа

Комментарии

Все (86)
С фото
NetCat
NetCat

обожаю, когда рецепт прост, а блюдо вкуснотища. судя по фоткам, так оно и есть

Nasty
Nasty
в ответ NetCat

да очень вкусненько только я использую вместо яйца – грецкие орехи, а вместо сметаны – майонез
пальчики оближешь

musya
musya

простите за глупый вопрос,но все же. Добавляем водички куда?? в противень?? спасибо))

Валентина
Валентина

наверное очень вкусно, вообще мне нравится все с шампиньонами

tradiskancia
tradiskancia

Ах, какая милая закуска! Как раз к Новому году) Спасибо!

Оля
Оля

скажите пожалуйста ,а шляпки надо проваривать или нет?

Alla
Alla

посоветуйте,пожалуйста,чем можно заменить лук? У меня катастрофа,муж не ест жаренный лук вообще =(

Svetulya
Svetulya

Спасибо огромное! С превеликим удовольствием смели все! Ждем новых рецептов.

Jenie
Jenie

очень вкусно, я на выходных делала у меня были гости, расхватали за пять минут. только вот одних ножек мне не хватило на начинку я еще грибков подрезала… Спасибо))

Alla
Alla

Огромное спасибо за ответ, получилось вкусно)))

Оля
Оля

Спасибо огромное за ответ, уже раз 5 делала, мужу очень понравились грибочки !!!

Юлана
Юлана

У вас такие большие шампиньоны или просто так выглядят? а то у нас только маленькие продают диам. около 4 см,думаете стоит с такими заморачиваться? хочу на НГ сделать

снежанна
снежанна

да это вкусно делаю гостям и на заказ пальцы откусывают

снежанна
снежанна

да супер вкусно пальцы можно откусить

Н.А.Т.А.Л.Л.И !!!
Н.А.Т.А.Л.Л.И !!!

Попробуйте в грибы с луком добавить ещё кислых огурчиков и протушить(огурцы тёртые на крупной тёрке),получается ещё вкусней,я уже давно так готовлю!

Erlanda
Erlanda

Спасибо большое за рецепт! Делала недавно на ДР, всем очень понравилось. Это очень вкусно!

Ninfea
Ninfea

Начинка оказалась особенно вкусной

Kationok
Kationok

Готовила такие грибочки еще с вареной курочкой в начинке. Грибочки у меня были значительно меньше, но на вкус это абсолютно не влияет, наоборот, в качестве закуски наного лучше, вилка и нож не нужны, только что возни с маленькими намного больше! Очень вкусненько получается!!!!! Мой муж не мог остановиться, пока все не съел… Поэтому такие грибочки очень коварны для фигуры, так как до безумия вкусны!!! 🙂

Полина
Полина

Мне кажется, или на фотографии есть яйцо?

airin
airin

Есть у меня плавленный сыр для буттербродов в пластинках. Скажите, а можно его использовать?

Nadino4ka
Nadino4ka

Я просто обАжАю это блюдо)))готовила его с рисом еще)))тоже объеденье))))

Дмитрий
Дмитрий

Притушивать грибы нужно с вином. Кислинка добавляется.

Ксюнечка
Ксюнечка

А я готовлю это блюдо немного по-другому. заливаю грибы кипятком минут на пять, убираю ножки. начинка: тертый сыр, ветчина кусочками-полосками, 3 зубчика чеснока и нарезанные ножки (предварительно НЕ обжариваю), все это заправляю майонезом. фарширую шляпки, выкладываю на противень, водичку не добавляю, она сама выходит через 10 минут. запекаю при 180С примерно 25 минут. получается солено за счет майонеза и сыра, поэтому солить не нужно сами шампиньоны. вся подготовка занимает не более 30 минут, получается обалденно вкусно! подаю с макаронами. попробуйте

Алёна
Алёна

Я добавила при жарке начинки фарш. Получилась не закуска, а “полу-второе” блюдо 🙂

Лариса
Лариса

мама делала такие давненько. вкусно!

justhappy
justhappy

а вы шляпки шампиньонов не чистите?? о_О

justhappy
justhappy
в ответ justhappy

ага, чищу.. всегда думала, что так и нужно :))) буду знать теперь, что эт необязательно :)))

Анита
Анита

Простой рецепт казалось бы, а какая вкуснятина! Суперская закуска! Госи оценили! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

Татьяна
Татьяна

Скажите пожалуйста, а картошку если добавить в начинку????

Лариса
Лариса
в ответ Татьяна

мне нра такие грибы с картофельным пюре на гарнир

Юлия
Юлия

вчера готовила – вкусно, понравилось

Дарья
Дарья

А если шампиньоны замороженные, получится выскоблить шляпки? Или лучше сначала подготовить, а потом заморозить и шляпки и мякоть?

Ната
Ната

А я в противень вместо воды наливаю херес, вкус изумительнй,а в начинку можно добавить кедровые орешки……….Попробуйте, я думаю не пожалеете

Оля
Оля

Великолепный рецепт!! Мой муж был очень рад, и попросил еще! Хотя грибы вообще не любит! Сейчас буду готовить в третий раз, и опять все по вашему рецепту. Спасибо))

Татьяна
Татьяна

Это безумно вкусно!!!

Lovana
Елена

а сыром сразу посыпать? он за 25 минут не становится резиновым?

Yaloshka
Yaloshka

Мне понравились. Быстро, вкусно и даже для праздничного стола сгодится.
И вообще, спасибо за блог: столько интересного и вкусного!

ВИКТОР
ВИКТОР

Все это очень правильно и вкусно, но вы попробуйте добавить мелко порубленную ветчину (в крайнем случае вареную колбаску) в фарш. Не пожалеете!

Юля
Юля

Грибочки очень вкусные и сытные!Только вот я столкнулась с такой проблемой: примерно на пятой минуте нахождения в духовке, все грибы скукожились и стали раза в два-три меньше в размере. Подскажите, что делать?Или может это нормально?

виктор
виктор
в ответ Юля

Ну, во первых, не так уж и в три раза, а так и должно быть, а во вторых – на противень надо налить водички поимерно 1см, грибная влага не так будет испаряться.
Посмотреть бына вас в духовке, скукожились бы? (шутка).

Иринка
Иринка

Наверное очень вкусно!!! Рецепты у вас просто замечательные, Татьяна!))

виктор
виктор
в ответ Иринка

Буквально в воскресенье готовил. Выбрал крупные- 6-7 см в диаметре, только срезанные. не раскрывшиеся. Не отваривал, только удалил ножку и выскреб ч. ложкой пластинки(выбросил). Ножку мелко порубил и так же лук, чуток поджарил до прозрачности (уменьшил обьем), добавил ветчину мелко порубленную, петрушку и чуток корня сельдерея (на крупную терку), его надо по вкусу, не много, чтобы не перебил аромат грибов, нафаршировал и сверху тертый сыр. 40минут в духовке при 180-200гр. Можно больit температуру, у меня чуть сыровата мякоть, она толстая, воду лил примерно 0,5 см, она быстро испарилась. Можно поставить сосуд с водой, не так будут высыхать. Но если грибы… Читать весь »

Кошака
Кошака

Спасибо большое за рецепт, нам очень понравилось! Быстро, просто и необычайно вкусно!

виктор
виктор

Ребята, спасибо за отзывы, а примите еще одну рекомендацию для тех, кто готовит шампиньоны:
Не надо выдумки выдумывать, добавить рис, картошку и т.д. Вы еще пшено или гречку добавьте!
Единственное, что могу рекомендовать ШАМПИНЬОНЫ ЖЕЛАТЕЛЬНО ЛЕСНЫЕ ИЛИ ЛУГОВЫЕ!
Выращенные в шампиньонницах не имеют такого аромата, как природные! Я когда готовлю натуральные – соседи по подъезду звонят и напрашиваются в гости, такой аромат стоит!!!!
Кстати, по поводу картошечки – это можно готовить, особенно с молоденькой (картошечкой, имею в виду), но это имеет уже другое название. Спасибо.

Marinka
Marinka

Уже несколько недель хожу с навязчивой идеей сделать фаршированные шампиньоны. Подсмотрела у Джейми Оливера – он делал почти то же самое. Так по его словам, – это очень рапространенная закуска в английских пабах. Наверное, все же сделаю я их)) Тане огромное спасибо за наглядный пример!

Ируся
Ируся

Очень вкусненько!!!Спасибо огромное!!=)

nikosrestoran
nikosrestoran

Дорогие женщины! Может вашим мужьям и понравился рецептик, только вот не задача! Вы, что готовую начинку укладываете в сырые шляпки!!! Попробуйте их запекать минут 20 в духовке со сливочным маслом в каждой шляпке по чайной ложке. Когда остынут – фаршируйте. А перед подачей на стол натирайте сыр и в микроволновку!

АРТ
АРТ

А Я ДЕЛАЮ ПРОЩЕ!НАЧИНИЛ ВСЁ КАК ПО РЕЦЕПТУ И В МИКРОВОЛНОВКУ НА 3.5 минуты.ВСЁ ГОТОВО!И НЕ НАДО ЗАПЕКАТЬ 25минут!

лена
лена

Воду доливать совсем не надо!!! Грибы сами содержат много влаги.В духовку-минут на 10,чтоб только сыр зарумянился…

Natalia
Natalia

Мы тоже готовим такие 🙂 Вкусно и первые исчезают с тарелки

Артем
Артем

А мы при обжарке использовали котлетный фарш и немного яблочного уксуса

виктор
виктор

Простите, а к чему здесь уксус? Да еще яблочный, ну насчет фарша я еще могу согласиться, но уксус…
Понимаете, вся суть и вкус (ЦЫМУС!) в натуральном вкусе, ощутить аромат грибов, вкус сока при нагревании ивнешний вид. Картошка , рис и другие ингридиенты здесь могут быть в качестве гарнира. Единственной добавкой к грибному аромату кроме лука может быть запах топленого молока или меда в соусе к гарниру. Но это уже на ценителя или любителя. Даже чеснок погубит аромат грибов. Хорошей добавкой может быть добавление в соус к гарниру смолотые в кофемолке сушеные белые грибы (или другие), я добавляю белые. Просто… Читать весь »

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!