Быстрые баклажаны по-китайски

Name: Быстрые баклажаны по-китайски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Китайская
Ingredients: баклажан средний — 3 шт.; свежий имбирь — 30 грамм; чеснок — 5 зубчик; маленький острый перчик — 1 шт.; соевый соус — 50 мл.; сахар — 1 ст.л.; яблочный уксус — 2 ст.л.; кунжутное масло — 1 ч.л.; пара перьев зеленого лука

30 минут

Средний

У меня тема баклажанов в этом сезоне еще не закрыта. А у вас? В любом случае, предлагаю взять на заметку этот рецепт - особенно если вы, как и я, питаете слабость к вариациям на тему азиатских кухонь.

Такие баклажаны - вполне самодостаточная закуска и в горячем, и в охлажденном виде. А еще их классно подавать с мясом - со стейком из говяжьей вырезки они у меня ой как хорошо подружились. К печеной куриной грудке они тоже прекрасно подойдут.

Готовые охлажденные баклажаны хорошо хранятся в холодильнике около недели.

Закуски

15.09.2017

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystrye-baklazhany-po-kitajski/

Баклажаны разрезаем на брусочки длиной около 6 см и толщиной сантиметра 1,5-2.

На средне-сильном огне разогреваем сковороду и в несколько заходов обжариваем баклажаны на растительном масле. Перекладываем на тарелку.

Мелко рубим чеснок, перчик чили и имбирь. Кладем в сковороду и жарим 20 секунд.

Добавляем соевый соус, уксус, кунжутное масло и сахар. Доводим до кипения. Кладем в сковороду баклажаны и готовим, помешивая, около 5-7 минут. Баклажаны должны приготовиться, но при этом сохранять форму.

Подаем горячими или холодными, посыпав нарубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystrye-baklazhany-po-kitajski/

Очень вкусно! В связи с отсутствием некоторых продуктов сделала замену: свежего имбиря не было в наличии, заменила сушенным молотым, острый перец также заменила молотым. Кунжутное масло отсутствовало. Несмотря на это, баклажаны получились фантастически вкусными 🙂 Кисло-сладкие, ароматные и сочные – хороши сами по себе и как гарнир к курице.

Ник

в ответ Martinka

Дорогая редакция!
Спасибо Вам за рецепт салата из авокадо с креветками!
Правда авокадо мы заменили отварным картофелем, потому что авокадо нам не по карману, а креветки, которые нам тоже не по карману – шкварками из сала, а что такое рукола в нашей деревне вообще никто не знает, потому мы всё это приправили укропом и луком, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился!

Марина

Здравствуйте! Подскажите, если заменю яблочный уксус на рисовый, есть только он):вкус не очень измкнится?

Mild

в ответ Марина

Да, можно рисовый. С ним будет хорошо.

Маргарита

А растительного масла сколько?

Mild

в ответ Маргарита

Пара столовых ложек.

Marinka

Очень вкусно получилось! Спасибо, Таня, за рецепт!

NataliaP

Отличный рецепт! Быстрый и очень вкусный! Спасибо, Татьяна!

iskra2050

Приготовлено!

Martinka

Любимый рецепт баклажан, которые вкусны как только приготовленные, так и холодные на следующий день. В этот раз взяла их на дачу.

media-share-0-02-04-48ad5d39b25d214dd5551379a22dc5d6ba568ae28d91a51c2057276fc35b919d-5366306a-1b55-4e30-bfd4-c504960985d1.jpg

Наталья

Прекрасный рецепт, уже готовила несколько раз и каждый раз получается просто обалденно. Спасибо!

marina21

Безумно вкусно, но не так быстро как хотелось бы)))

Римма

Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно эти баклажаны закатать в банки? Уксус есть в рецепте. Стерилизации 15 минут будет достаточно?имею ввиду способ как у Ваших томатов в собственном соку, огурцов.

Mild

в ответ Римма

Тут, боюсь, не подскажу. С консервированием баклажанов я пока не сталкивалась, и не знаю, как конкретно эти себя поведут в банке 🙁

Марина

в ответ Mild

Закатывала кружочками толщиной 0,5 см, но в соусе не обжаривала, а просто обмакивала. Даже не стерилизовала – стоят, не взрываются, но они значительно тоньше.

Ирина

Добрый день, а можно баклажаны отварить вместо обжаривания и дальше все по рецепту сделать?

Mild

в ответ Ирина

Вареные баклажаны – не самая вкусная еда. Обжаривание придает продукту особый вкус. И вы почувствуете разницу.

Natallya

Это очень вкусно! Блюдо сезонное, так что ждем-с.

Luga

Очень понравились баклажаны по этому рецепту! И в связи с этим этим вопрос: можно ли в не сезон здесь использовать замороженные баклажаны и надо ли их размораживать перед приготовлением? Кстати для уменьшения калорийности пробовала также запекать баклажаны – выходит отлично, жаренным не уступает.

Mild

в ответ Luga

Замороженные могут быть чересчур мягкими. Но если вы уверены в качестве и текстуре после разморозки, можете попробовать такой вариант. Перед жаркой нужно разморозить.

Подпишись в Инстаграме!