Запеченные баклажаны с базиликом

Name: Запеченные баклажаны с базиликом
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: баклажан средний — 2 шт.; оливковое масло — 2 ст.л.; соль и перец по вкусу; соль; черный молотый перец; красный винный уксус — 1 ст.л.; небольшой пучок зеленого базилика — 30 грамм

35 минут

Справится и новичок

Пусть пока еще не сезон, но я хочу поделиться с вами простым рецептом овощного гарнира. Ну или закуски - как вам больше нравится :) . Блюдо готовится в духовке с ограниченным количеством оливкового масла, поэтому вполне может считаться диетическим. И да, привет вегетарианцам ;) .

Блюда из овощей Гарниры Закуски Худеем вкусно

13.05.2010

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

баклажан средний

2 шт.
оливковое масло

2 ст.л.
соль и перец по вкусу
красный винный уксус

1 ст.л.
небольшой пучок зеленого базилика

30 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-baklazhany-s-bazilikom/

Разогреваем духовку до 250 градусов.

Баклажаны нарезаем кубиками, смешиваем с оливковым маслом так, чтобы оно распределилось максимально равномерно, солим и перчим по вкусу. Выкладываем в форму для запекания.

Ставим в духовку и жарим, периодически перемешивая, до готовности, 20-25 минут.

Вынимаем, сбрызгиваем уксусом и перемешиваем. Листья базилика рвем руками, смешиваем с баклажанами. Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-baklazhany-s-bazilikom/

Горечь баклажанам даёт шкурка – это, как правило баклажаны с наших солнечных широт.
Те же, что сейчас в продаже – более нежные. А еще потрясная вещь это “гелиос” – тот же баклажан, но намного нежнее мякоть.

У нас очень любят баклажанчики по такому рецепту (это уже как самостоятельное блюдо):
Порезать баклажаны и картошку кубиками – соотношение на ваш вкус, я делаю равное количество.
1-2 луковки мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, посолить и чуть подсахарить. Далее в лук бросить картошку и прожарить минут 5-7, потом баклажаны и ещё минут 10 всё вместе. можно добавить 1-2… Читать весь »

Gritzz

Таня, от имени всех вегетарианцев, спасибо! 🙂 Оч люблю баклажаны))

Лиза

Это блюдо и правда очень вкусное! Хотя оно становится вкуснее если добавить лимонный сок! Тогда это не блюдо, а песня!

Олеся

а я всегда пеку балажаны до вылее высушинонго состояния, они становятся более сладкими:)

Shansa

О, обожаю баклажаны.
Мне, кстати, тоже ни разу не попадали горчащие баклажаны. Думается, что это миф?

Маруся_Маруся

а у меня есть замороженные баклажаны, как с ними быть? разморозить? и сколько по весу брать?

Mild

в ответ Маруся_Маруся

Да, разморозить.
Средний баклажан весит около 250 грамм, поэтому берите около 400-450 г замороженных.

Маруся_Маруся

Спасибо, завтра буду творить! А с каким мясным блюдом лучше совместить из Вашего блога?

Mild

в ответ Маруся_Маруся

Выбирайте что-то нейтральное на свой вкус.

valkiria

А горчащие баклажаны, как уже выше говорилось, это только на юге.

ShanNen

ну вот я какрас и с юга)))) и мы практически всегда (смотря что за блюдо) перед готовкой выводим горечь из баклажанов солью)))

Милена

в ответ ShanNen

Скорее всего вы это делаете по привычке. Сейчас и на юге нет баклажан с горечью.

Kyzya

А мне редко, но попадаются вяжущие баклажаны. Но об этом я узнаю после готовки, т.к. предварительно ничего с ними не делаю, и так сойдет. Рецепт классный, спасибо!

Неня

У меня два вопроса: 1) если нет уксуса, чем можно сбрызнуть? и 2) можно запекать в тефлоновой форме?

Mild

в ответ Неня

1. Как вариант – лимонный сок. Но вкус будет другой. Лучше сходите купите уксус.
2. Можно.

Оксана

а если вместо винного взять бальзамический?
или лучше яблочный?
винным пока не обзавелась…:)

Mild

в ответ Оксана

Лучше берите яблочный – у бальзамика слишком сильный вкус.

Неня

Прикольно! Похоже на солёные огурцы)))

Таня

Мне, как любительнице баклажанов ,понравилось очень!

Катерина

Экстравагантно! Если так можно говорить о вкусе) Но все же понравилось!

Alissa_777

Очень вкусно!

Nelea

Мега-вкусно!! И очень просто)

Подпишись в Инстаграме!