![Апельсиново-ореховый пирог](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2010/11/orange-walnut-cake.jpg)
Ингредиенты на форму 21 см:
Основа
-
120 мл.
-
240 грамм
-
170 грамм
-
1 ст.л.
-
180 мл.
-
2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
2 шт.
- коричневый сахар (или обычный)200 грамм
-
25 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/apelsinovo-orexovyj-pirog/Орехи рубим в блендере не очень крупно, но и не в муку.
В миске смешиваем орехи, муку, соль, разрыхлитель и натертую апельсиновую цедру.
В центре делаем углубление, вбиваем в него яйца, добавляем сахар, оливковое масло и апельсиновый сок (примерно с 3 апельсинов). Хорошо перемешиваем ложкой.
Круглую форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, пока вставленная в центр пирога спичка не будет выходить из него сухой, около 40-45 минут.
Готовый пирог остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/apelsinovo-orexovyj-pirog/
Комментарии
Таня, а с нами поделитесь рецептиками печеньев и десертов с грецками орехами? Мы тоже хотим)))
Голос за
Голос против
Да сколько угодно 😉
http://www.vkusnyblog.ru/ingredients/greckie-orexi
Постепенно будет пополняться.
Голос за
Голос против
Татьяна, масло использовали рафинированное или экстра вирджин?
Голос за
Голос против
Я использовала extra virgin.
Голос за
Голос против
А орехи в пироге не горчат?)
Таня, ну какая же у вас замечательная постановка фото! Вы как-то обрабатываете его чтобы фон чисто белым был? 🙂
Голос за
Голос против
Орехи в пироге не горчат. Хотя, возможно, это зависит от самих орехов.
Фон белый и есть – это специальная пластиковый экран.
Голос за
Голос против
Можно ли заменить оливковое масло сливочным? Если да, то сколько брать растопленного масла? Спасибо.
Голос за
Голос против
Да, заменить можно. Берите 120 г сливочного.
Голос за
Голос против
а цедра это когда апельсин на терке тереть, до мякоти?
Голос за
Голос против
цедра – это на терке, но только окрашенный слой 😉
Голос за
Голос против
Здравствуйте! Не подскажете, можно ли заменить апельсиновый сок другим, например яблочным?
Голос за
Голос против
В принципе, можно. Но здесь очень желателен не пакетированный сок.
Голос за
Голос против
скажите пожалуйста, можно ли не добавлять яйца… а то рецепт вегетерианский, если б не яйца)))
Голос за
Голос против
По-моему без яиц раскрошится… 🙁
Голос за
Голос против
Да, в таком составе пирог без яиц будет крохким.
Можно попробовать добавить другой стабилизатор – например, 1 ст.л. крахмала. Но вкус и текстура при этом получатся несколько другими.
Голос за
Голос против
какой аппетитный пирог!!
Танюш,когда вы всё успеваете????(=
Голос за
Голос против
Спасибо 🙂
Сама удивляюсь 🙂
Голос за
Голос против
Татьян, как думаете, можно взять не грецкие орехи, а миндальные (а то лежат без дела)….
Голос за
Голос против
Да, с миндалем будет хорошо.
Голос за
Голос против
Ох, Таня! Ради этого пирога даже на рынок по дороге домой зашла. Получился просто обалденно! Чуть остановила себя после второго куска
Голос за
Голос против
Таня, восхищаюсь Вашими фотографиями и рецептами!!!!
Голос за
Голос против
а если добавить изюм, других пропорций изменять не придется?
Голос за
Голос против
Нет, не придется.
Голос за
Голос против
необычный по вкусу
понравился 🙂
Голос за
Голос против
сделала пирог к приходу гостей, не успела достать – стали просить дать попробовать, сходя с ума только от запаха… короче получился отменный пирог, гости в полном восторге и я тоже.. думала такой консистенции можно добиться только с какими-то там стабилизатоми и тому подобное.. ан нет!! смели тот пирог быстро.. чай и ужин поменялись у нас в тот вечер местами)) Спасибо Танюша!!!!
Голос за
Голос против
очень простой и очень вкусный пирог ! Моим гостям понравился!Спасибо за рецепт!!!
Голос за
Голос против
великолепно! с самого начала на этот пирожок заглядывалась, наконец-то руки дошли=) я еще положила зернышек кардамона из пары стручочков (смолола их вместе с орехами) %) – божественный аромат! Спасибо, Татьяна =)
Голос за
Голос против
кстати, я умудрилась все количество сока из одного апельсина выжать, видно он крупный у меня был
Голос за
Голос против
Вкусный пирог получился, рассыпчатый. Я его, вместо сахарной пудры, посыпала тертым шоколадом пока горячий был. И для моей духовки 35 мин вполне достаточно для выпекания. В общем, вкусный!
Голос за
Голос против
я маленько усовершенствовала рецепт, и получился у меня один из самых восхитительных пирогов!!! у меня от приготовления шокладного кекса всегда остается ганаш. я замораживаю его. я готовый пирог еще теплый разрезала пополам и промазала начинкой из горького шоколада. это получилось божественно, сочетание темного шоколада и апельсинов, просто обалдеть как вкусно!!! и какой сумасшедший запах!!!! спасибо большое за рецепт! очень вкусно!!! этот пирог я совершенно точно буду готовить еще не раз!!!!
Голос за
Голос против
Таня, вот это чудо… Скажите, а его стоит кушать только теплым? Или и холодным можно? Просто хотела бы сделать его, а на следующий день отнести в институт, будем мой др праздновать 🙂
Голос за
Голос против
Этот пирог можно подавать и в холодном виде 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за рецепт, быстро, легко и саоме главное обалденно вкусно. Действительно пока пекла такой аромат по квартире шел. Достала , еле дождалась чтобы чуточку остыл. И сразу сели с дочей чай пить… итог, пришел муж с работы, остался один маленький кусочек. Завтра видимо придется повторить.. Спасибо, приог просто чудо.
Голос за
Голос против
Только что отведали этот пирог, очуметь можно!!!!Я бы его весь съела, но надо и о фигуре подумать!!!!!
Муж просто балдеет от ваших кулинарных рецептов!!!!
Спасибо огромное!!!!
Голос за
Голос против
Холодный он просто безумно вкусный! Ммм)
![](http://i056.radikal.ru/1012/d6/c40dbbcddcf6.jpg)
Я сделала ганаш из сливок и шоколада и обмазала им верх, сочетание потрясающее!
Вот, если можно, похвастаюсь)
Голос за
Голос против
А можно в блендере/комбайне тесто делать?
Голос за
Голос против
Для этого пирога нет смысла. Здесь нужно обычное перемешивание венчиком, никакого взбивания.
Голос против
Здравствуйте, Таня! Вы писали,что можно заменить сливочным маслом оливковое..А растительным, я полагаю, тоже можно..вкус от этого не сильно изменится, ведь оливковое масло ароматнее?
Голос за
Голос против
Да, вы можете использовать обычное растительное масло.
Голос за
Голос против
Только что испекла! Точно следовала рецепту. Очень мягкий, нежный, приятный пирог/кексик, легкий апельсиновый аромат, невероятно просто и быстро готовить. Идеально подходит для “повседневной” выпечки к чаю. Помнится, как-то у меня в репертуаре был кексик с цуккини, там тоже было растительное масло в рецепте, получается похожая текстура, очень интересная и мягкая. Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Испекла этот чудесный пирог, правда отвезла его дочери на следующий день, но он был также свеж и душист! В рецепте заменила оливковое масло на маргарин. И пекла я его в форме для запеканок. Кекс очень вкусный, необычная консистенция, цвет потрясающий! Его ешь и ещё хочется.
Спасибо за вашу фантазию!
Голос против
Moy piroq ne ochen podnalsya,ot cheqo eto mojet bit? 🙁 Vrode vse po retseptu.A kak silno on doljen podnatsa?
Голос за
Голос против
Примерно на треть или на четверть от изначального объема.
Голос за
Голос против
Предполагаю, что все дело в разрыхлителе. Либо он давно открыт, либо просрочен, либо хранился неправильно.
Голос против
Spasibochki
Голос за
Голос против
Уже два раза пекла. Всем этот пирог нравится. Спасибо за рецепт!)))
Голос за
Голос против
Танечка!!! Спасибо огромное за Ваши рецепты, Вы меня очень вдохновляете)
Приготовила этот пирог с фундуком, так как фундук, как мне кажется, лучше играет в выпечке – получилось безумно вкусно!!!
Голос за
Голос против
Танюш спасибо за неимоверно вкусный и легкий в приготовлении пирог. А вы не подскажете, он у вас тоже получается достаточно рассыпчатый? может стоит добавить еще одно-два яйца в тесто?
Голос за
Голос против
Да, он выходит рыхловатым и это правильно. Если добавить яйца – пирог может получиться резиновым.
Голос за
Голос против
испекла….получился очень вкусный пирог!!!спасибо за рецепт!!
Голос за
Голос против
Татьяна, прошу Вашей помощи!!! Мне в голову пришла мысль о новом рецепте торта. Вдохновение пришло после этого пирога. Хочу заменить апельсин на чернослив. Вытекает вопрос: какая альтернатива апельсинового сока(просто молоко, амаретто, сироп)?? Но это не все. Мне кажется его можно сделать многослойным. Например второй корж сделать с стружкой шоколада или с орехами. И последний момент-какой сделать крем. Моё предпочтение на шоколадном ганаше или творожном креме. Напишите пожалуйста Ваше мнение или совет.
Голос за
Голос против
Апельсиновый сок я бы заменила на молоко с дополнительными 2 ст.л. сахара.
Творожный крем здесь будет очень хорош. + если не поленитесь – попробуйте итальянский сливочный крем из этого рецепта: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7093
Ганаш сверху будет очень к месту 🙂
Голос за
Голос против
Большое спасибо Татьяна!!! Как решусь на это чудо, отпишусь что получилось!
Голос против
Поздравляю с 8 марта! Желаю весны во всем: в любви, в здоровье, в новых начинаниях!!!
Голос за
Голос против
Делала его на 8 марта на стол! Сначала не хотела подавать на стол. Я подумала, что пирог не удался, он не хотел загустевать, больше часа пёкся, но в итоге всем безумно понравился, особенно на утро из холодильника!!! а ещё я плохо перемолола орехи и иногда попадались цельные орешки, очееень вкусно!
У вас всегда безумно классные рецепты, ещё пока ни одного промаха у меня не было, благодаря этому сайту)
Голос за
Голос против
Спасибо, Большое, очень вкусно!!!!!! Понравился этот пирог всем моим родным.
Голос за
Голос против
мой первый в жизни пирог!и удался!спасибо вам большое за рецепт!
Голос за
Голос против
🙂
Голос за
Голос против
Получился очень вкусный и легкий пирог.
Голос за
Голос против
Сидим – ждем… Аромат необыкновенный!!!!
Голос за
Голос против
в окошке духовке пирог выглядел божественно..
он был ароматен и румян
но! пирог рассыпчат не в меру.
я пекла в обычной форме (не разъемной) и когда настало время его вынимать, он предательски зацепился за бортики формы и вывалился кусками! получилось вкусное ароматное месево крошек((
я в него добавила шоколаду 90% и заменила оливковое масло сливочным.. может причина такой рассыпчатости именно в этом?
Голос за
Голос против
Здравствуйте,Татьяна! Скажите, пожалуйста, каким соусом полита тарелочка на фото?
Свасибо за потрясающие рецепты!!!
Голос за
Голос против
За рецепты пожалуйста 🙂
На тарелке готовый покупной карамельный топинг.
Голос за
Голос против
Подскажите размер формы
Голос за
Голос против
Можно печь в 21-26 см. Чем меньше диаметр, тем выше получится пирог.
Голос за
Голос против
Это не пирог, а объедение! Испекла утром (все уже позавтракали), но к обеду не осталось даже крошек !:)) У меня только один вопрос к Вам, Татьяна, он у меня получился темнее, чем у Вас на фотографии, а внутри – чуть влажноватый. Маловато муки? Заранее – спасибо Вам за разъяснения!
Голос за
Голос против
Нет, это не из-за муки. Скорее всего, у вас был более темный сахар.
Голос за
Голос против
У меня тоже самое получилось, только сахар брала белый обычный. Мне кажется надо было температуру поменьше сделать
Голос за
Голос против
Спасибо, Татьяна! Рецепт этого пирога вошел в мой блокнот “золотых рецептов” – буду печь ещё не раз!
Голос за
Голос против
Хороший пирог, всем понравился. Для меня текстура была немного непривычна – рассыпчатость + маслянистость орехов и оливкового масла. В следующий раз попробую испечь на основе этого теста печенье ))) Добавлю изюмчик и покрою шоколадом.Может, попробую с миндалем…
Кстати, в моем пироге я использовала мандарины, аромат – новогодний )))
В общем, пирог ушел в список ежедневных рецептов ))) Очень удобный.
Голос за
Голос против
Замечательный пирог, смели за вечер)). Оливковое масло заменила обычным растительным, апельсин в наличии имелся только один, поэтому сок добавила из пакета. Наверное свежевыжатый сок даст более насыщенный апельсиновый вкус и аромат, в следующий раз попробую. Спасибо за простые и вкусные рецепты !
Голос за
Голос против
Это очень, очень-очень, очень-очень-очень вкусный пирог. Ээ нет, не пирог, это кекс. Душистый, мягкий, такоооой классный. Обязательно попробуйте! Обязательно! Супер вкусно. Только, мне кажется, чем крупнее будут порублены орехи, тем вкуснее.
Голос за
Голос против
пеку за не имением духовки в микроволновке(режим конвенкция,говорят тоже что в духовке)за 20 минут потемнел,а внутри вообще не пропёкся,поставила темпиратуру ниже(140)томиться уже полчаса,пока нет эффекта:(обещал быть вкуснятиной
Голос за
Голос против