Абрикосовое клафути

Name: Абрикосовое клафути
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Французская
Ingredients: абрикосы — 9 шт.; молоко — 80 мл.; яйца — 1 шт.; сливки 33% — 100 мл.; сахар — 50 грамм; мука — 1 ст.л.; щепотка соли; щепотка ванилина

40 минут

Справится и новичок

Я продолжаю издеваться над абрикосами. Хотя почему издеваться? Клафути - дело вполне себе благородное, классический французский десерт. Это и вкусно очень, и готовится проще простого.

Как по мне, то клафути - отличный вариант для завтрака выходного дня. Да, это больше похоже на десерт, но почему бы не побаловать себя в начале дня?

В блоге уже есть рецепт клафути в вишней - тоже очень вкусного. Как расправитесь с абрикосами - советую попробовать и его тоже ;)

Десерты

19.07.2017

Ингредиенты на 3 порции:

Основа

абрикосы

9 шт.
молоко

80 мл.
яйца

1 шт.
сливки 33%

100 мл.
сахар

50 грамм
мука

1 ст.л.
щепотка соли
щепотка ванилина

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/abrikosovoe-klafuti/

Из абрикосов удаляем косточки, мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в формочки.

В миске соединяем яйцо, молоко, сливки, сахар, соль и ванилин.

В другую миску насыпаем муку. Постепенно вливаем жидкую смесь и замешиваем жидкое тесто. Принципиально вливать жидкость в муку, а не сыпать муку в жидкость – это позволяет избежать образования комков.

Наливаем тесто в формочки к абрикосам, не доливая до верха примерно на палец, т.к. при выпекании масса увеличится в объеме (и потом опадет, это нормально).

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки, около 30 минут.

Подам немедленно. Повторюсь – клафути при остывании опадет, и это нормально.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/abrikosovoe-klafuti/

Спасибо, вчера попробовала со свежей клубникой. Могу сказать что вещь эта на любителя. Напоминает по вкусу манную кашу с клубникой. Потому что клубника все же много воды дает

id6587440

Подскажите, можно ли делать в классических формочках для кексов?

Mild

в ответ id6587440

Это в каких?

id6587440

в ответ Mild

ну в таких типо “кекс столичный”…

Mild

в ответ id6587440

А, поняла. Можно, но из них есть не очень удобно – много будет в складках оставаться.

Валерия

Татьяна, здравствуйте а можно вместо фруктов положить кусочки бисквита? У меня ребенок категорически не ест фрукты ни в каком блюде и виде, а так хочется приготовить клафути. Или подскажите может быть еще есть варианты на начинку?

Mild

в ответ Валерия

Можно черствый белый хлеб положить – будет хорошо. Но с такой замес лучше еще сахара и корицы немного добавить.
Если ребенок ест ягоды можно использовать вишню, голубику, чернику или клубнику – последнюю лучше в свежем виде.

Подпишись в Инстаграме!