Запеченная цветная капуста с чесночным маслом

Name: Запеченная цветная капуста с чесночным маслом
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: цветная капуста — 800 грамм; сливочное масло — 75 грамм; чеснок — 4 зубчик; соль и перец по вкусу

35 минут

Справится и новичок

Готова спорить, что вкуснее гарнира из цветной капусты вы не ели. У нее шикарная текстура и очень интересный деликатный вкус. Никакого капустного духа и в помине нет ;) Честно говоря, я бы могла ее есть и не как гарнир, а просто саму по себе - как самостоятельное блюдо.

Для веганского варианта этого рецепта сливочное масло можно заменить на рафинированное подсолнечное. Правда, часть вкуса при этом потеряется.

Блюда из овощей Вторые блюда Гарниры

19.05.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennaya-tsvetnaya-kapusta-s-chesnochnym-maslom/

Капусту разделяем на среднего размера соцветия и кладем в форму. Солим и перчим по вкусу.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 12-15 минут.

Тем временем растапливаем масло и кладем в него нарезанный пластинками чеснок.

Ставим на средний нагрев и готовим, пока масло не приобретет слегка коричневатый оттенок и не станет прозрачным.

Вынимаем форму с капустой из духовки и щедро смазываем маслом.

Возвращаем в духовку и запекаем еще 10 минут.

Подаем с чесноком из масла.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennaya-tsvetnaya-kapusta-s-chesnochnym-maslom/

Делала так уже, но запекала кочан целиком. А разрезать на соцветия это же и правда и удобнее и быстрее. Спасибо. Это очень вкусно, половина съедается еще в процессе приготовления))

Polia

Скажите,а замороженную капусту так можно запечь?

Mild

в ответ Polia

Да, можно. Только ей времени нужно меньше. Предварительно нужно разморозить.

OlgaSch

У меня цветная капуста в духовке готовится минут 40, не меньше. И то, если фольгой накрою. Так быстро получается?

Mild

в ответ OlgaSch

Получается, если нарезать.

EkaterinaLi

в ответ OlgaSch

У меня, кстати, тоже минут 40 уходит. Может, приемлемая степень готовности – для всех разная?

OlgaSch

в ответ EkaterinaLi

Я люблю, чтобы цветная капуста похрустывала, но через 20 минут она только становится горячей и остаётся сырой. Наверно, особенности духовки.

Mild

в ответ OlgaSch

Скорее всего, у вас дховка слабо греет. Через 20 минут капуста уже на грани, как правило.

илона

ТАНЕЧКА ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!
Вынимаем форму с капустой из духовки и щедро смазываем маслом. вопрос каким маслом смазать ? спасибо!

Татьяна

в ответ илона

Растопленным маслом с чесноком

Irina

в ответ илона

В начале рецепта указано – масло сливочное и пластины чеснока томить на медленном огне до определенного колера масла.

Татьяна

Не совсем понятно – масло должно прокипеть или просто растопиться?

Mild

в ответ Татьяна

Должно прокипеть.

Irina

в ответ Татьяна

Сливочное масло с пластинами чеснока должно прокипеть на медленном огне до определенного колера, т.е. -светло коричневого

Ярослава

Отнеслась к этому гарниру прохладно – ну капуста и капуста, что нового-то? Как же я была не права! Сожрали мгновенно просто как самостоятельное блюдо!

Olgakittenlu

Как только увидела рецепт, побежала за капустой. Съели настолько быстро что для фото ничего не осталось)))

StarSong

Что-то не получилось у меня – за 40 минут капуста не пропеклась до конца. Наверное, не тот режим духовки выставила, или нарезать мельче нужно было.

Ирина

Оооочень вкусно!!! Всю сознательную жизнь считала, что цветную капусту предварительно надо отваривать. А тут все элементарно) Смели за раз!

eliza_july

Получилось очень вкусно! Новый рецепт в копилочку гарниров. Но у меня тоже готовилась капуста где-то минут 35-40, скорее всего проблема в газовой духовке, у который обогрев только нижний. Спасибо за рецепт!

Марина

Отличный рецепт капусты.Легко в приготовлении, вкусно и как по мне совсем не банально.С учетом комментариев запекала при температуре 200.Благодарю, Татьяна ???

Natalina

Приготовила вчера на ужин. Действительно, просто шикарная капуста. Однозначно буду практиковать.

ElenaM

Очень вкусно

Дарья

Готовилась 50 минут в духовке с конвекцией, так и осталась хрустящей. Не люблю такую

Анна

Я долго искала самый простой и чтобы офигенно вкусный рецепт капусты. И вот он! Спасибо, Татьяна.

ViolaAn

Мы с мужем обожаем цветную капусту. Обычно просто варю, потом обжариваю, иногда смешиваю со спаржевой фасолью. Всегда хотелось вкус этой комбинации как-то усилить. Это великолепный вариант! Быстро и несложно.
Не успела сфотографировать – всё оприходовано 🙂
Зная свою духовку, на первой фазе капусту пекла подольше, чем в рецепте.
Вообще, многие рецепты этого сайта приятно удивляют. Например, с капустой я была уверена, что она у меня не получится – просто засохнет, но останется твердой (я что-то когда-то пекла, и так и не добилась результата). Ничего подобного – она приготовилась. Потом, когда начала греть масло, и оно начало пениться,… Читать весь »

Наталья

Татьяна,
Можно использовать листья от капусты для борща? Много отходов осталось, жалко выбрасывать.

Mild

в ответ Наталья

Для чего использовать? Для запекания?

Наталья

в ответ Mild

Верхние листочки от цветной капусты нашинковать в борщ – на ваш профессиональный взгляд можно утилизировать?

Mild

в ответ Наталья

Для меня они жёсткие. Как и верхние листья белокочанной капусты.
Но если для вас так вкусно, то почему бы и нет.

Наталья

Ну уж никак не 12-15 минут….

Mild

в ответ Наталья

Если вы дочитаете до конца, то увидите еще один этап на 10 минут запекания.

Елена

Татьяна, а смазываем капусту только маслом или чеснок из масла тоже добавляем?

Mild

в ответ Елена

Чеснок используется уже при подаче.

Подпишись в Инстаграме!