Запеченная свиная рулька

Аж слюнки потекли. А сколько надо меда и соевого соуса? Очень хочу сделать такую рульку. И как постоянно смазывать в закрытой духовке? Через сколько примерно минут? Это второе блюдо, не закуска???

СКАЖИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, НЕВЕЖДЕ, А РУЛЬКА ЭТО ЧТО? КАК В МАГАЗИНЕ ИЛИ НА РЫНКЕ СПРАШИВАТЬ?

У меня в ближайшем магазине рулька продается без шкурки. Такая наверное не подойдет? Ведь самый вкус в шкурке?

Я чаще всего после того как отварю рульки, намазываю их смесью меда и горчицы. И мариную часа полтора-два. В процессе жарки поливаю выделившимся соком. Тоже очень вкусно.
Как то раз пробовала мариновать в темном пиве. Но это на любителя. Появляется особенный привкус. Дв и корочка не такая красивая.

А мы тоже запекаем рульку в духовке, но несколько иначе. Не отвариваем, а свежую шпигуем чесноком, обтираем мясо специями и заворачиваем в фольгу, отправляем в духовку, для получения корочки, за 15- 20 мин. до окончания убираем сверху фольку и обмазываем медом с горчицей . тоже рекомендую!!! Кстати, моя свекровь делает как вы, очень вкусно!!!

Раньше обмазывала майонезом. Позавчера сделала с медом , соевым соусом и паприкой. Только она у меня почему-то не такая красивая получилась.Держала ее 30 минут,но все равно бледноватая ))) На вкусе это не отразилось.

очень вкусненько получается если отваренную и нашпигованную как в этом рецепте рульку сложить в утятницу и залить темным пивом. тушить так до золотистой корочки переворачивая и поливая соусом со дна. так же можно готовить и свинные копытца (любителям хрящиков) и говяжьи хвосты. совсем не трудно, а муж после таких блюд на руках носит

Действительно восхитительное блюдо…у нас дома мужская часть тоже его оооочень жалует….а перед запеканием можно любыми приправами пользоваться

недавно была со своим молодым человеком в кафешке, там он себе такую рульку заказал, и так понравилось, что придется теперь мне ее готовить, эх, перечитываю внимательно уже 2 раз…

привет. вот делаю, варю уже. а соевый соус забыла купить. можно ли без него?

Вы разделывали рульки? те что у вас на 1-ой фотографии

как вариант можно в рукаве для запекания готовить. но в конце разорвать для образования корочки

Вся моя семья любит рульку)))
Я варю как Вы написали,а потом запекаю немного иначе…
Когда рулька сварилась. я ее обмазываю соусом(мед,горчица,кетчуп и соевый соус), кладу рульку в жаропрочную посуду,наливаю в эту посуду бульон(от рульки) буквально 2см. от дна и запекаю, периодически поливаю бульоном-соусом, когда она хорошо запеклась, я ее переворачиваю и так же обмазываю соусом(мед,горчица,кетчуп и соевый соус), опять же запекаю до красивой корочки.
На это у меня уходит где то час, а не 20минут.Зато она становится нереально вкусная и мяяягкая))))))

Подскажите, пожалуйста, мед не дает сладкого привкуса? Спасибо.

А я варю в тёмном пиве и добавляю корешки (сельдерей, имбирь, петрушка), потом в духовку – очень вкусно! Но действительно на любителя!

Татьяна а можно например рульки сварить,а запекать на следующий день. Или это повлияет на вкус?

Да, вполне уместный вопрос. Меня тоже интересует. Можно ли сварить вечером, оставить остывать на ночь, а к обеду на следующий день приготовить?

“Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума…” Татьян, тут нужно практически выключить плиту? У меня электрическая плита с режимами температур от 1 до 9. На какой мне нужно ставить?

Шкурка очень сладкая получилась. На мой вкус совсем несовместимо со свининой. Слегка нивелируется горчицей. Хотя с точки зрения гламурности – да. Следующий раз буду готовить без меда. Так чтоб и брюшко набить, и пивом запить!!!

Ох,мы с мужем только что оторвались!! Наелись от пуза ! Готовить просто и получается отлично! Рестораны нервно курят в сторонке)) Спасибо за рецепт!

Очень вкусненько и нежно получилось, только после варки обмазала рульку смесью соевого соуса, аджики, майонеза и меда! Просто супер!!!! Муж в восторге!! Спасибо!!!

Ура Татьяне! Спасибо Вам большое! Только что купила рульку и муж подверг меня обструкции в том смысле, что там косточка, что мяса мало и вообще! Вы спасли мою репутацию! Пошла готовить!!!

Приготовила рульку мужу, и сама не удержалась, такая она аппетитная. Трындец моей диете:)))

Татьяна, мы с мужем были в Чехии и попробовали свиные ребрышки, они были такие вкусные, хотели бы дома попробовать приготовить такие.. вы рецепт не знаете?

Спасибо большое)

С тёмным пивом дрярь редкостная(не рисковал бы).

Подскажите, куда использовать бульон от рульки?

А мы готовим рульку так: отвариваем около 3 часов, на противень, смазанный маслом, кладем квашеную капусту, немного воды из под бульена(от рульки), ложем на капусту рульку и обмазываем ее горчицей с медом.

А что можно с бульоном от рульки сделать?

Спасибо Татьяна, я как раз варю один из ваших супчиков)))) думаю будет вкусно, еще ни разу, готовя с вашего сайта, промахов не было!

Добрый день, никогда не имела дела с рульками. Скажите одна рулька это одна порция?

Татьяна, подскажите, можно ли достать косточки перед запеканием? И ещё… рульку с кожей едят или только мясо внутри?☺️

Татьяна, подскажите, с каким гарниром лучше всего подавать рульку гостям в качестве второго блюда?

А если вместе с рульками отварить кусок мяса, чтобы его можно было порезать – получится холодец из бульона? ? полная утилизация?

А если воду полностью светлым пивом заменить?

Очень вкусно. Спасибо, Татьяна! Искала рецепты приготовления рульки. Но, в итоге, решила остановиться на проверенном авторе. Ваши рецепты надежные и у меня всегда получается результат, который Вы заявляете.
Но хочется еще попробовать рецепты приготовления рульки в вариантах на светлом и темном пиве. Стоит ожидать эти рецепты в Вашем авторстве?