Мексиканский салат с острой свининой и авокадо

Name: Мексиканский салат с острой свининой и авокадо
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: свиная вырезка — 400 грамм; молотая паприка — 1/2 ч.л.; молотая зира — 1/2 ч.л.; кайенский перец — 1/4 ч.л.; молотый кориандр — 1/4 ч.л.; соль по вкусу; сладкий перец — 2 шт.; красная луковица средняя — 1 шт.; авокадо крупное — 1 шт.; лимон небольшой — 1 шт.; салат айсберг или ромэн — 200 грамм; маленький пучок кинзы — 15 грамм; оливковое масло — 3 ст.л.; белый винный уксус — 2 ч.л.; жидкий мед — 1 ч.л.; столовая горчица — 1 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.

30 минут

Справится и новичок

Если вы любите ужины полегче, рассмотрите поближе этот салат :) В нем есть все что нужно - и мясо, и овощи, и хрустящий салат, и легкая заправка. Сын маминой подруги, а не салат :)

Свинина в нем легко заменяется говяжьей вырезкой ил курицей - филе грудки или бедра. Во всех вариациях салат будет хорош.

Ну и да - как вариант, вы можете сервировать его для новогоднего стола (все ж уже зашевелились на эту тему, да?).

Салаты Салаты

23.11.2021

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Заправка

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/meksikanskij-salat-s-ostroj-svininoj-i-avokado/

Мясо нарезаем на тонкие полоски поперек волокон. Кладем в миску, добавляем специи и соль по вкусу, перемешиваем. Отставляем в сторону.

Лук режем полукольцами, перец соломкой.

Готовим заправку. Кладем в миску все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии.

Авокадо чистим, нарезаем кубиками и поливаем лимонным соком, чтобы не потемнело.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем мясо до румяной корочки, по минуте на заход.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, 3 минуты, до легкой карамелизации.

Добавляем перец и жарим, помешивая, еще около 3 минут. Перец должен остаться мягко хрустящим.

Салат рвем руками, кладем в миску и перемешиваем в 3/4 объема заправки. Раскладываем по тарелкам. Сверху выкладываем остальные ингредиенты и поливаем остатками заправки. Добавляем зелень кинзы (по желанию).

Подаем.