![Картофельные дольки с чесноком](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2010/11/chesnochnye-dolki-new.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
800 грамм
-
500 мл.
-
5-6 шт.
-
2 зубчик
-
3-4 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnye-dolki-s-chesnokom/Каждую картофелину нарезаем на 8 долек.
Кладем в кастрюлю, заливаем бульоном, кладем тимьян и соль по вкусу.
Ставим на плиту и варим на небольшом огне в течение 10-12 минут, до мягкости картофеля.
Сливаем воду и даем картофелю немного остыть и обсохнуть.
В противень наливаем масло и разогреваем в духовке. Перекладываем на противень картофель и мелко нарубленный чеснок. Перемешиваем.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и жарим, периодически перемешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnye-dolki-s-chesnokom/
Комментарии
жена готовит что-то похожее, только без чеснока (я боюсь, что от запаха угореть можно будет), а с карри или чем-то в таком духе
к пиву – просто лучше не придумаешь.. даже не то, что к пиву, а вот с друзьями посидеть, чтоб без “толченки”, но и не голодными 🙂
Голос против
А тут был уже рецепт как раз с карри! Ели с большим удовольствием, теперь попробуем с чесноком! Спасибо за рецепт:)
Голос против
Вау !!! Просто, вкусно и красиво
Голос за
Голос против
люблю Ваш рнцепт с карри. попробую и этот. правда этап с обвариванием картошки миную, сразу в духову на 30 мин ставлю. Татьяна, а что за соус на фото?
Голос за
Голос против
200 г сметаны + 1 ч.л. готовой горчицы + натертый зубчик чеснока + по щепотке соли и черного перца.
Голос против
зачем её приваривать?
я не варю, сразу в духовке пеку
А можно в спец. пакете для жарки куриц и картофеля- получаются зажаренными и ооочень вкусными. наверное сегодня сделаю!
Голос за
Голос против
Татьяна, пожалуйста, скажите, какой у Вас соус? И, если не сложно, может быть Вы знаете, как сделать соус, как для шаурмы? Спасибо!
Голос за
Голос против
Про соус к этому картофелю ответила выше.
Какой именно соус для шаурмы вы имеете в виду?
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, существенна ли разница, если картошку действительно не приваривать. Прошлый опыт был не самым лучшим (я имею ввиду картошку с карри). Приварила всего 5 минут, а в итоге, при лёгком перемешивании, чуть ли ни каша получилась. По крайней мере дольки, как у Вас на фото не наблюдались((( А так хочется такую вкусняшку в идеальном варианте увидеть
Голос против
Ну вы сами посмотрите, если ее не варить, она не будет пахнуть тимьяном, разве что насыпать сухого прямо на противень, но он там засохнет. Посмотрим что ответит хозяйка, пока картошку почищу
Голос за
Голос против
да, ответа будем ждать с нетерпением))))
Голос за
Голос против
По поводу приваривания картофеля.
Во-первых, во время варки картофель действительно пропитывается ароматами тимьяна и впитывает часть бульона.
Во-вторых, отваривание сокращает общее время приготовления картофеля.
Голос против
Таня, это определенно какие-то флюиды витают в воздухе :)))
То курицу с 40 зубчиками чеснока приготовила параллельно с Вами, а буквально вчера делала подобную картошку, дольками и с чесноком
Там, правда, про салат было, поэтому не крупным планом, но немного видно :))) Единственное что, я все-таки готовила в духовке,30 минут без предварительной варки, только один раз перевернула, чтобы с обеих сторон зазолотились :))
Захожу сегодня почту проверить, а у меня новости с Вашего блога: Картофельные дольки с чесноком. Прямо мистика какая-то :)))
Кстати, девушки, чтобы дольки не превращались в кашу, надо выбирать более плотные… Читать весь »
Голос за
Голос против
КАРТОШЕЧКА С КАРРИ – наше любимое блюдо Танюш)
надеюсь это не менее вкусно)
Голос за
Голос против
А хозяйка чего-то молчит, я бы тоже ответ почитала.
Голос за
Голос против
А хозяйка уже отписалась двумя комментариями выше 😉
Голос против
У меня первый раз с карри тоже получилась скорее пюре, чем дольки, зато вчера я кинула прямо в кипящую воду, варила, наверно, минут 20, почти до готовности, потом аккуратненько повылавливала – и на протвень. Все шикарно получилось, только чеснок не стала класть на протвень – так дольки натерла, ручками, как гренки.
Я тоже уверена, что зависит от картошки.
Голос за
Голос против
Танюш,а где ты тимьян покупаешь?
Голос за
Голос против
У меня растет на подоконнике в горшке – еще весной купила куст в цветочном в Монетке (Комаровка).
Голос за
Голос против
Я приготовил по этому рецепту – картофель получился вкусным, но во время приготовления данного блюда – из крошек чеснока предсказуемо получились маленькие дурно пахнущие полу-угольки. Я так и не понял, как этого избежать. Может посыпать чесноком за пять минут до готовности? Температуру и время я соблюдал.
Голос за
Голос против
Посыпать за 5-7 минут до готовности – это хороший вариант.
Попробую еще поискать тимьян, но, в крайнем случае, подскажите, пожалуйста, чем его можно более-менее равноценно заменить. Заранее огромное спасибо за ответ.
Голос против
Равноценно – боюсь, ничем. Тимьян – это трава с довольно специфическим ароматом.
Вы можете заменить тимьян ароматной травой по своему вкусу.
Голос за
Голос против
Ищите тимьян он же чабрец.
Голос за
Голос против
можно делать на противне укрытом фольгой?
Голос за
Голос против
Вы имеете в виду, застелить противень фольгой и уже на ней печь?
Да, так можно.
Голос за
Голос против
да, именно это я и имела ввиду! спасибо за ответ!
Голос за
Голос против
а какое количество сушенного тимьяна лучше взять? 🙂
Голос за
Голос против
1 ч.л. будет достаточно.
Голос за
Голос против
Таня, приготовила почти в точном соответствии с рецептом. Походу возникли вопросы, давайте разберем рецепт “по косточкам”, если можно конечно:
1. “Ставим на плиту и варим на небольшом огне в течение 10-12 минут, до мягкости картофеля.”
Здесь имеется ввиду после закипания или всего? Бульон должен быть горячим или можно разморозить бульон из пакета (соответственно будет холодным)?
Я довела до кипения и добавила картофель, в итоге за 12 минут картофель сварился. Тимьян использовала сухой, положила его в специальный одноразовый бумажный пакетик для кофе и настоев.
2. “Сливаем воду и даем картофелю немного остыть и обсохнуть.”
Обсохнуть чтобы… Читать весь »
Голос за
Голос против
Добавлю – очень понравился соус. Он такой… не острый, но с пикантным послевкусием. Очень точно подобрано количество ингредиентов. 🙂
Голос за
Голос против
1. Это время после запекания. Бульон из морозилки – предварительно размороженный – можно.
2. Обсохнуть – чтобы в духовке на нем образовалась корочка. Если засунуть его в духовку влажным – много времени уйдет на испарение лишней влаги.
3. Не фольга, а масло на противне. Если картофель положить в уже разогретое масло, на нем, опять же, быстрее образуется корочка.
Голос за
Голос против
Спасибо
1. после закипания? 🙂
и чтобы окончательно добить вопрос и больше не задавать в других рецептах: бульон всегда можно размораживать в экстренном порядке прямо на плите или все же есть особенности когда нужно ждать разморозки в холодильнике естественным путем?
Голос за
Голос против
Ну да, закипания 🙂 Опечаталась.
Бульон сразу после размораживания идет в дело, поэтому его можно размораживать быстро, на плите.
Голос против
Спасибо за рецепт! А можно как-то использовать бульон после варки картофеля?
Голос за
Голос против
Вы можете добавить его в какой-нибудь суп.
Голос за
Голос против
Танюша, спасибо за рецепт! Я очень люблю картофель в любом виде, особенно с чесноком и луком. По этому рецепту получилось очень очень аппетитно и вкусно! Скоро пойду дальше испытывать ваши гарниры из картофеля )))
P.S. Вы не знаете, как заморозить бульон и сколько он может хранится?
Голос за
Голос против
Я замораживаю бульон в судочках по 0,25 мл. У меня маленький деть, замораживаю на разовое приготовление, очень удобно и экономит время. В нете читала о хранении бульона до 6 месяцев, но у меня получается около месяца
Голос за
Голос против
Разрешите поделиться и своим рецептом: Картошку забрасываю в воду минут на 7, тогда она целенькая и не разваривается. Остужаю и тогда режу на крупные кусочки. Затем – внимание! – остывшие кусочки обтрушиваю мукой и красным сладким перцем, крупной солью, а затем – в духовку на пергаментную бумагу, подливаю масло и переворачиваю в процессе 2-3 раза. Мука на поверхности превращается в нежную корочку, а под ней – мягкая картошка!
Голос против
а если использовать не свежий чеснок, а сухой? в пакетиках как специя продается.
Голос за
Голос против
Можно но аккуратно, чтоюы не переборщить – он очень концентрированный.
Голос за
Голос против
тупой рецепт, зачем изобретать велосипед если его уже до вас изобрели
Голос за
Автор где-то написала, что ее рецепты – это ее изобретение? Вся суть – в пошаговых фотографиях, которые очень многим упрощают жизнь.
До чего невоспитанные люди порой комментарии пишут, лишь бы гадость сказать.
Голос против
А что вЫ здесь делаете? Такая острая и со старым велосипедом ?!