Кабачковый пирог с ветчиной

Name: Кабачковый пирог с ветчиной
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: кабачки — 350 грамм; цуккини; растительное масло — 80 грамм; молоко — 80 грамм; яйца — 2 шт.; полутвердый сыр — 100 грамм; ветчина — 150 грамм; мука — 250 грамм; разрыхлитель — 1,5 ч.л.; черный молотый перец — 1/4 ч.л.; сухой чеснок — 1/2 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.

55 минут

Справится и новичок

Очень вкусный закусочный пирог с влажным мякишем и насыщенным вкусом. Тертый кабачок придает пирогу сочность, а ветчина - сытность и легкий аромат копчености.

Такой пирог вкуснее всего есть теплым - в таком случае его можно подать просто с кружкой чая и выдать за завтрак ;) Еще он безумно хорош вприкуску с супом. Да и в принципе может заменять хлеб в таких случаях.

Обязательно попробуйте - это отличный вариант применения кабачков в сезон и не только.

Выпечка Пироги

25.08.2023

Ингредиенты на форму 21 см:

Основа

кабачки

350 грамм
растительное масло

80 грамм
молоко

80 грамм
яйца

2 шт.
полутвердый сыр

100 грамм
ветчина

150 грамм
мука

250 грамм
разрыхлитель

1,5 ч.л.
черный молотый перец

1/4 ч.л.
сухой чеснок

1/2 ч.л.
соль

1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovyj-pirog-s-vetchinoj/

Кабачок трем на крупной терке. Солим, перемешиваем и даем постоять 5-7 минут.

Затем отжимаем жидкость и выливаем ее.

К кабачкам добавляем растительное масло, молоко, яйца и перемешиваем.

Кладем натертый сыр и мелко нарезанную ветчину.

Добавляем просеянную с солью, специями и разрыхлителем муку, и замешиваем густое тесто.

Перекладываем его в смазанную форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 45 минут.

Подаем теплым или полностью остывшим.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovyj-pirog-s-vetchinoj/

Интересный пирог получился. Спасибо! Не поднялся так, как на фото, к сожалению, но списываю на то, что у меня с кабачком всегда сложные взаимоотношения, оладьи из него прилипают, пироги не поднимаются. Может плохо отжимаю сок, может надо совсем круто и досуха. В общем проблема не в рецепте. Всё равно спасибо, наверное ещё приготовлю.

Татьяна

в ответ YuliaA

Разрыхлителя побольше надо.

Елена

Сегодня уже 2 рецепта из Вкусного блога попробовала: голубцовый суп и этот пирог. Спасибо, Татьяна за вдохновение!

Елена

Мои впечатления от пирога: в следующий раз буду готовить без мясной добавки (не было ветчины, положила сервелат), положу чуть меньше муки, чтобы тесто было полегче. Пирог получился плотным, возможно, потому, что я чуть больше сыра положила и уменьшила количество разрыхлителя (вместо 1,5 ч.л только 1 ложку).

Марина

Великолепный пирог, делала с копчёной курицей! Очень вкусно!

EkaterinaLi

Татьяна, сыр только для вкуса добавляется или у него ещё связующая роль тут есть? Просто не добавлять его в тесто или заменить на что-то не плавкое не получится, наверно?

Mild

в ответ EkaterinaLi

По большому счёту, можно и без него обойтись – он именно для вкуса, но это не ключевой ингредиент.

Margarita-125

Вкусный пирог, спасибо большое за рецепт! Татьяна, подскажите, пожалуйста, если сделать в формочках для маффинов, сколько по времени примерно выпекать? хочу дочке в школу с собой в качестве перекуса положить))

Mild

в ответ Margarita-125

На здоровье 🙂
В мини-формах время будет около 25 минут.

Lennka

Сегодня приготовила пирог, вкусный, мне понравился, кабачок совсем не чувствуется. Делала в форме 24 см, поэтому такой низкий. Такие несладкие пироги моя слабость.

Виктория И.

Добрый вечер! У меня получилось больше похоже на запеканку, в чем может быть причина? Отступление: положила меньше муки…

Mild

в ответ Виктория И.

В отступлении и есть причина, скорее всего.
Насколько вы сократили муку?

Юлия

Татьяна, Вы натираете кабачок с кожурой?

Mild

в ответ Юлия

Да, с кожурой. Молодые кабачки чистить не нужно.

Natalina

Невеста брата снабдила кабачками. Пришлось срочно искать способ применения. Выбор пал на этот чудесный сытный пирог. Очень понравилось всем. Спасибо большое.

ZoyaGeorgievna

Оччччень вкусный пирог!!! Я купила ветчину не сильно копченую и при резке думала, что будет не так ароматно, но в процессе выпекания ароматы на кухне были просто непередаваемы! Ну и самое главное дети попробовали и сказали ого как вкусно! Спасибо за рецепт! ♥

Марина

Таня, подскажите , а 350 гр кабачка в рецепте- это ненатертый кабачок или уже отжатый, без жидкости?

Mild

в ответ Марина

Это изначальный вес кабачка – т.е. не отжатый.

Ольга Щербакова

Я взяла на себя смелость видоизменить рецепт. Отчитываюсь: вместо сыра и ветчины положила обжаренную стручковую фасоль, а кабачок смолола в блендере с яйцами и растельным маслом. Получилось объедение! Очень советую! Молоко не добавляла и добавила немного муки.

Annavolkava

Можно ли пшеничную муку заменить на кукурузную и в какой пропорции? Спасибо

Mild

в ответ Annavolkava

Можно заменить на кукурузную муку тонкого помола. Пропорции не подскажу, нужно устанавливать экспериментально.
Будьте готовы к тому, что пирог будет более рыхлым.

Галина Вікторівна Кириченко

Спасибо! Пирог получился вкусным, но не такой рыхлый, как на фото. Больше на запеканку похоже.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!