![Двухцветное печенье “Сердечки”](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2020/02/Polasatye-serdechki.jpg)
Ингредиенты на 50 штук:
Ванильное тесто
-
130 грамм
-
100 грамм
-
2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
225 грамм
Шоколадное тесто
-
130 грамм
-
100 грамм
-
1/4 ч.л.
-
225 грамм
-
15 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/dvuhtsvetnoe-pechene-serdechki/Соединяем все ингредиенты для ванильного теста и растираем до состояния крупной жирной крошки. Мне удобнее всего делать это в Кенвуде гибкой насадкой, можно воспользоваться кухонным комбайном с нижним ножом в чаше (не кувшином). Собираем крошки и замешиваем тесто (если они плохо собираются, добавляем пару ложек ледяной воды, если, напротив, тесто слишком мягкое, добавляем ложку муки).
Аналогично замешиваем шоколадное тесто, но с добавлением какао.
Дальше два вида теста нужно раскатать в прямоугольники равномерной толщины. Проще всего сделать это при помощи зип-пакета. На наше количество ингредиентов идеальный размера – 24*24 см.
Кладем каждый вид тесто в отдельный пакет, выдавливаем воздух, закрываем застежку и раскатываем тесто внутри пакета.
Кладем в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут. Затем вынимаем, снимаем пакеты (их лучше срезать по краям. Каждый пласт теста нарезаем на 4 одинаковых по ширине полоски.
Складываем их друг на друга стопкой, чередуя цвет.
Аккуратно прижимаем стопку, заворачиваем в пленку (или в один из разрезанных пакетов) и отправляем в морозилку на 30-40 минут. Замерзшее тесто вынимаем, разворачиваем и нарезаем на ломтики толщиной 6-7 мм. Из ломтиков вырубкой вырезаем сердечки.
Кладем их на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 10 минут.
Оставшееся тесто, не вымешивая, раскатываем между листами пергамента. Вырезаем вырубкой печенье и точно так же выпекаем.
Подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/dvuhtsvetnoe-pechene-serdechki/
Комментарии
Спасибо за такой красивый и быстрый вариант печенья! А можно чем-то сахар заменить? мед, сироп или будет жидкое тесто слишком?
С медом или сиропом тесто будет другим. Заменять не вариант.
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте! У вас есть рецепт печенья с шоколадом и солью?Как- то пробовала, очень понравилось.Вкус не обычный.
Голос против
Такого рецепта пока, к сожалению, нет.
Голос за
Голос против
Татьяна,рецепт без желтков? Это не ошибка?
Голос за
Голос против
Без яиц в любом виде.
Голос за
Голос против
Вкусно. Снизила количество сахара до 80г и подольше подержала в духовке, чтобы хрустели. Раскатывала тесто в обычном пакете, просто подвернула свободный край.
Татьяна, скажите пожалуйста, сколько времени может храниться это печенье?
Голос за
Голос против
Поскольку сейчас не День Святого Валентина и на улице не февраль, у меня скорее не сердечки, а листочки с цветочками))) очень вкусное печенье, хрустящее, нежное, ммм…
Голос против