![Драники с курицей и грибами](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2020/04/draniki-s-kuricei-i-gribami.jpg)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
8 шт.
-
1 шт.
- соль по вкусу
Начинка
-
450 грамм
-
1 шт.
-
150 грамм
-
1 зубчик
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/draniki-s-kuritsej-i-gribami/Картофель трем на терку для драников.
Половину луковицы измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке).
Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.
Перекладываем в миску и солим.
Фарш кладем в миску, добавляем мелко нарезанный грибы, соль, чеснок и мелко нарубленный лук. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду, делаем небольшой огонь. Наливаем на сковороду картофельное тесто так, как будто собираемся жарить обычные драники.
Сверху кладем немного фарша.
И накрываем ложкой картофельной массы, которую разравниваем по поверхности мяса.
Жарим 3-4 минуты.
Переворачиваем, жарим с другой стороны.
Затем накрываем сковороду крышкой и томим драники на маленьком огне в течение еще 5-7 минут. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/draniki-s-kuritsej-i-gribami/
Комментарии
Это песня! Очень аппетитно и, наверное, вкусно! Спасибо за рецепт!
Голос против
Точно песня. Люблю их нежно 🙂 Как настоящий белорус)))
Голос против
Сейчас драники томятся под крышкой…. Терпение на исходе))) спасибо за рецепт!
Голос против
Ну главное-то уже сделано 🙂
Голос против
Русскому тоже радость ?
Голос против
Спасибо за рецепт. Драники получились как на картинке, но после того как оставили драники томиться под крышкой (отверстие для выхода пара оставляли), их стало невозможно взять и переложить на тарелки, они стали слишком мягкими, также некоторые драники (верхний слой) прилипли к нижним.
Голос против
Очень вкусно! Даже для того, кто не особый фанат драников ?
Голос против
Невероятно вкусно! допекала в духовке около 10 минут. были сомнения на счет того, как они будут переворачиваться, не растечется ли верхний картофельный слой, но все прошло отлично, получились красивые и сочные. И, помнится мне, читала в буклете о белорусских традиционных блюдах, что у них какое-то особенное название есть… забыла)
Голос за
Голос против
колдуны?
Голос против
Татьяна, а расскажите, пожалуйста, насколько принципиальна именно эта грань терки для драников? Тут какая-то технологическая особенность?
Голос за
Голос против
На ней получается особенная текстура массы, характерная для белорусских драников. На блендер или другие грани не то совсем. Это сложно объяснить на словах(
Голос за
Голос против
Я это уже познала на практике, дважды сделав бабку..одна из которых развалилась. Спасибо за разъяснение.
Голос за
Голос против
Ну кто как хочет так и натирает. Я беру не крупную, не мелкую терку, чтоб не в пюре измельчить, а среднюю. Мяша на любителя. И яйцо добавляются в драники всегда, пару ложек муки. Но самое странно здесь -сырой фарш из мяса и грибов??? Из мяса ладно, но грибы ни за 5, ни за 10 минут не прожарятся. Их варят или тушат по крайней мере 30-40 минут, а то и дольше. Если опята или грузди, рыжики -так час. При такой обработке как у вас начинка будет сырая!
Голос за
Голос против
Шампиньоны можно есть сырыми. Не хотите сырыми – они готовятся 5 минут. Автор использует шампиньоны. В описании к рецепту автор предлагает взять замороженные лесные грибы, которые по определению уже отварены. Если вы готовите такие грибы 40 минут или час, мне очень вас жаль. Попробуйте этого не делать и ваша жизнь заиграет новыми менее ядовитыми красками.
Голос за
Голос против