
Ингредиенты :
Основа
- 400 грамм
- сухофрукты и цукаты (изюм, курага, вишня, клюква, ананас, инжир и т.д.)300 грамм
- семечки (подсолнечные и тыквенные)150 грамм
- 100 грамм
- воздушный рис или пшеница50 грамм
- 1 ч.л.
Карамель
- 250 грамм
- 250 грамм
- 50 грамм
- ванильный экстракт (или 1 ст.л. ванильный сахар или ванилин на кончике ножа)1 ч.л.
- 150 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/batonchiki-myusli/Сухофрукты и цукаты нарезаем не очень мелко.
Рубим орехи. Смешиваем их с семечками и овсяными хлопьями, кладем на противень.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и жарим, периодически перемешивая, около 10 минут. Вынимаем и смешиваем с сухофруктами, добавляем воздушный рис и корицу.
Варим сироп. Для этого кладем все ингредиенты в ковшик и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения и варим около минуты. Снимаем с огня.
Вливаем карамель в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешиваем, чтобы каждый мелкий кусочек был покрыт карамелью.
Противень (у меня 35*24 см) застилаем пергаментом (фольга не подойдет). Перекладываем на него смесь и равномерно распределяем по всей поверхности. Хорошенько утрамбовываем – для этих целей тлично подходит чашка с плоским дном.
На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад. Выливаем его сверху на пласт.
Ставим форму в холодильник и даем застыть в течение часа. Затем вынимаем и нарезаем на кусочки удобного для вас размера.
Храним в холодильнике. 2 недели выживает точно – проверено. Получается много – больше полутора килограмм.
Приятного аппетита!
Комментарии
Танюша, посоветуй,чем заменить арахисовую пасту. Организм не принимает арахис, а уж про пасту и говорить не стоит. Пока я не придумала замены. Может что ты посоветуешь?
Голос за
Голос против
Тоже интересно, чем? У нас в продаже нет такой пасты. А сделать батончики ну очень хочется
Голос против
Если пасты нет, но ее можно – берем арахис, ложку растительного масла, чуть-чуть сахара, щепотку соли – и перемалываем блендером до состояния пасты.
Если на арахис аллергия – варианта 2:
1. Залазим сюда: http://www.vkusnyblog.ru/smak/13894 Смотрим рецепт сиропа и варим такой же.
2.Берем обжаренный миндаль, ложку растительного масла, чуть-чуть сахара, щепотку соли – и перемалываем блендером до состояния пасты.
Голос за
Голос против
Спасибо, Танюш. С миндалем мне очень понравилась идея. Спасибочки
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста – “воздушный рис или пшеница” – это что такое? И как его сделать?
Голос за
Голос против
Никак не сделать. Пойти и купить в магазине там же, где кукурузные хлопья и другие сухие завтраки.
Голос за
Голос против
Спасибо. Понял 🙂
Голос за
Голос против
Рецепт просто отличный ! И особенно подходит в качестве сладости для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Практически ведический рецепт. Спасибо огромное!
Голос за
я безнадежная фанатка арахисовой пасты. стало любопытно: какую вы покупаете? или принципиально сами делаете?
просто в минске ее вообще не очень много. польская мне вообще никак. самые лучшие на мой вкус — канадская или классическая американская, но их в продаже редко где найти можно.
Голос против
Для выпечки я покупаю китайскую в спец. киосках с орехами “Смаката”. Для этих целей более чем устраивает. А в чистом виде мы ее не едим.
Голос за
Голос против
ой, Татьяна, лучше делайте сами, но эту китайскую больше не покупайте!))))
Таня, а зачем в сиропе и мед, и сахар? И не много ли получается сиропа, ведь по 250 г арахисовой пасты и меда – это очень много?
Голос за
Голос против
Поверьте, сиропа получается столько, сколько нужно на указанное количество сухих ингредиентов.
Сахар нужен для дополнительной вязкости в итоге, т.к. мед и арахисовая паста недостаточно клейкие для данного случая.
Голос против
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! ГЛАЗАМ СВОИМ НЕ ПОВЕРИЛА ДАЖЕ:))
Голос за
Эх, одна проблема у нас с батончиками и гранолой самодельными – съедаются моментально, в любых количествах)) Что напрочь нейтрализует теоретическую возможность считать это здоровым и отчасти похудательным вариантом перекуса)
Голос против
Аля, посчитала калорийность – больше 500ккал на 100г. Полезно конечно, но не похудательно.
Голос против
Отчитываюсь: Батончики получились наивкуснейшими! Одни из самых вкусных сладостей, которые я ела ( включая многие иностранные десерты:) Мое семейство оценила самым высоким баллом эти батончики. А сын на вопрос какие “шоколадки” лучше ( под шоколадками у нас только фитнес-батончики) ответил, что эти “самые-такие”:) что в переводе означает- лучше не бывает. Отличный десерт для него, а еще и великолепный восстановитель после его тренировок!
Танюшка, огромное Вам спасибо за сайт и рецепт! Желаю Вам всего самого наилучшего и в личной жизни и, конечно, в Вашей трудоемкой работе с сайтом! Успехов!
Голос за
Голос против
это безумно вкусно!!! Таня, большое спасибо вам за очередной шедевр! Правда я сделала ошибку: использовала невкусный мед не очень хорошего качества, какой было не жалко. В итоге он немного испортил запах и вкус батончиков. И шоколадом я сверху не поливала – мне показалось и так очень сладко.
Голос за
Голос против
Если шоколад горький – намного слаще батончики не будут 😉
Голос за
Голос против
можно ли использовать свежую клюкву?
Голос за
Голос против
а замороженную?
Голос за
Голос против
Никаких свежих ингредиентов – только сухие или вяленые.
Голос за
Голос против
Таня, подскажите, если нет пасты, то правильно ли я понимаю, что вы предлагаете вариант двойного медового сиропа, а именно – тот, что вы рекомендуете в комментариях 200 гр меда + 3 ст ложки сахара и уже из оригинального реецепта: 250 гр. меда и 50 гр сахара, что в итоге выходит 450 гр. меда и 5 ст. ложек сахара (где-то из расчета 1 ст сахара 25 гр.). Спасибо.
Голос за
Голос против
Правильнее будет взять двойную норму сиропа по ссылке. Так объем будет наиболее близок к необходимому.
Голос за
Голос против
Татьяна подскажите, я не нашла арахисовую пасту, но купила шоколадно-ореховую массу, она подойдет? по консистенции она близка к маслу.
Голос за
Голос против
Увы, не подойдет. По консистенции она похожа, но по составу, увы, не подходит.
Голос за
Голос против
все получилось и и пасту нашла, очень вкусно и очень сытно) ))) спаисбо за все)
Голос за
Голос против
подскажите пожалуйста!!)
у меня мюсли (в общей сложности) было 200г
я все расчитала…. добавила 50г масла, 10г сахара, 50г меда..
перемешала.. масса не показалась мне достаточно липкой… ну точнее сказать, мне не показалось,что КАЖДЫЙ кусочек был покрыт карамелью…
я добавила еще ложки 2 столовых меда.
получилось очень вкусно… только единственное но! я храню их в холодильнике.. а они там мягинькие.. с легкостью мнуться в руках.. приходитя хранить в морозилке )))
скажите пожалуйста, влияет ли на это то,что я не положила араисовой пасты… ?
или влияет то,что я переложила мед ??!
Голос за
Голос против
Причина в том, что у вас в общем получилось больше скрепляющей массы, чем требовалось.
Голос за
спасибо большое) в след раз сделаю нормально))
Голос за
Голос против
Огромное спасибо за рецепт! Специально для него попросила мужа из командировки притащить киллогармовую банку арахисовой пасты. Я ее очень люблю, но не знала, ЧТО с ней готовить. Всем понравилось очень!, даже несмотря на то, что мюсли у меня вышли не такие аккуратные как у вас, и я немного переборщила с сиропом (нет весов, пришлось орехи и сухофрукты сыпать “на глаз”). Оченно вкусенно, как говорит моя дочка.
Только у меня маленький вопрос. Тут многие спрашивали про арахис, а как быть с аллергией на мед. Мед, к моему удивлению почти не чувствовался и меня так и тянуло съесть еще кусочек, но… с… Читать весь »
Голос за
Голос против
Да, думаю, можно попробовать с темной патокой. Но вкус получится немножко другой.
Голос за
Голос против
Это необыкновенно вкусно!! Спасибо огромное за рецепт! В сухофрукты очень рекомендую добавить цукаты – корочки грейпфрута. Вносит очень свежую цитрусовую нотку во вкус.
Голос против
А НЕ ПРОЩЕ ЛИ КУПИТЬ ГОТОВЫЕ МЮСЛИ ЗАЛИТЬ КАРАМЕЛЬЮ И ПОЛИТЬ ШОКОЛАДОМ?
Голос за
Давно обратила внимание на этот рецепт, но смущали некоторые технологические моменты , и не было арахисовой пасты. И вот случайно нашла в супермаркете пасту и остальные составляющие уже купила по памяти : миндаль, грецкие и кедровые орехи, вяленые персики, овсянка Мюлин парас была дома. То что по рецепту требуются рисовые хлопья – обратила внимание только перед готовкой, вместо них увеличили кол-во орешек, шоколадки тоже не оказалось.Пропорции уменьшила наполовину. При смешивании карамели с ореховой смесью – выделил ось масло/ возможно, я перегрела карамель при готовке//и чтобы убрать это ощущение маслянистости, мне пришлось еще подсыпать овсяные хлопья. Зато масса стала вязкой. Решила… Читать весь »
Голос против
Подскажите,а орехи брать уже обжаренные или просто высушенные?
Голос за
Голос против
Изначально рехи нужны сырые – вы же их потом жарите в духовке вместе с хлопьями.
Голос за
Голос против
Можно ли заменить чем то мед?
Голос за
Голос против
Просто заменить 1 к 1 нечем – разве что патокой, но это будет на любителя.
Как вариант – искать подходящие пропорции сахарного сиропа – чтобы по густоте подошел.
Голос за
Голос против
А промывать орехи и сухофрукты не нужно?
Голос за
Голос против
Орехи и цукаты никогда не промываются. Сухофрукты нужно промыть и обсушить.
Голос за
Голос против
я всегда мою и орехи и сухофрукты, особенно если они продаются на развес. помой те разок, увидите сколько грязи (!) из них выходит и потом уже не захочется есть сырыми. что касается мюсли, то после промывки надо обязательно высушить , я делаю это в приоткрытой духовке на противне на невысокой температуре, потом на ночь оставляю на сухо чистом полотенце, а на утром можно готовить !
Голос против
шикарная штука. муж в восторге. возни, конечно, много, но часто такое и не делают. С шоколадом казус вышел – засахарился в микроволновке, местами подгорел. размяк, но плавиться не желал. пришлось ложкой намазывать. хотя не самый дешевый, вроде. или из-за того, что пористый?.. я думала, наоборот лучше растает. впрочем, без шоколада, думаю, вышло бы не хуже. испытала муки ада, перемешивая готовый сироп с орехово-сухофруктной смесью.
Голос за
Голос против
пористый шоколад имеет к шоколаду слабое отношение, разве что название одно)) посмотрите состав сухое молоко, сухой какао-порошок, молочный жир и тд от шоколада далекое
Шоколад необходимо прогревать равномерно. Хорошо подходит водяная баня, при этом постоянно держать воду на плите не обязательно. Налейте в миску кипяток из чайника и опустите в нее стакан или меньшую по диаметру кастрюльку с нарубленным шоколадом, немного помешайте. Он расплавиться за пару минут 🙂
Голос против
Можно ли здесь заменить рисовые хлопья на дополнительную овсянку?
Голос за
Голос против
Можно.
Голос за
Голос против
Получились очень крутые, вкусные и полезные энергетические батончики! Но с карамелью я намучилась. Почему она пригорала у меня в любой посуде? Пришлось прогревать её в микроволновке, до кипения на плите довести не удалось. Она при закипании на плите становится жиже? Таня, когда будете обновлять рецепт, вставьте фотки карамели тоже, пожалуйста.
Голос за
Голос против
При нагреве карамель и правда становится жиже.
Попробуйте варить на меньшем нагреве – возможно, дело как раз в этом. Ну и помешивать не забывайте.
Голос за
Голос против
В ингредиентах указано арахисовое масло, а в комментариях говорят про пасту. Что имеется в виду?
Голос за
Голос против
Арахисовая паста.
Голос за
Голос против
Это просто бомбически вкусно!!! Ни в какое сравнение не идут с покупными батончиками. Спасибо Татьяна
Голос за
Голос против
Это нереальные батончики. Спасибо Татьяна. Я готова есть их не переставая
Голос против
Как аппетитно😱…!
Голос против
Здравствуйте, Татьяна,
Батончики в первый раз получились бесподобно вкусными, спасибо за потрясающий рецепт. Съели. Сразу решили опять сделать, но возникла проблема с карамелью. Во второй банке арахисовая паста оказалась более густая и карамель, соответственно, тоже. Застывала сразу, размешать нереально. Едим ложками. Все отмеряла на весах. Подскажите, плз, как сделатькарамель более жидкой. Может больше сахара добавлять? Заранее благодарю за ответ
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт, делаю не первый раз, всегда идеально вкусно 😋
Голос за
Голос против