Амаретти по-сардински

Амаретти по-сардински

 90 минут
 Справится и новичок

Основа

Комментарии

Все (9)
С фото
Antonella
Antonella

Сейчас понимаю, что любой рецепт в каждой семье модерируется. Как у нас борщ. Вроде рецепт один, но у каждого свой борщ, своя фишка. Так и с амаретти. Я несколько раз пекла это печенье с мамой моего друга-итальянца, на Сардинии. На юге, если что. Там это важно).Так вот белки она взбивала до пиков. И только потом добавляла к миндалю с сахаром. Они за счёт этого получаются немного с тянучкой внутри и хрустящими снаружи. Обваливала в сахаре загатовки, смачивая при этом руки апельсиновой водой (флор д’оранж, который там во всех магазинах есть). И да, обязательно добавить немного горького миндаля для аромата. Но… Читать весь »

Antonella
Antonella

Вот это печенье??

20200318_131501.jpg
20200318_131516.jpg
Antonella
Antonella

И ещё один нюанс. Сначала она его печёт при 220 около 10 минут, затем уже снижает температуру до 180. Для образования той самой корочки.

ValentynaUA
ValentynaUA

Это ОЧЕНЬ вкусно! Убеждена, не найдётся человека, не оценившего это печенье ?
Я готовила строго по рецепту Татьяны-белки не взбивала, добавила амаретто и 180 градусов. И подучилась сверху корочка хрустящая, внутри мягкое. Главное печь до 15 минут – не больше.
Благодарит всё семейство)

941AF2FE-060E-44C2-B853-DB32C05B9016.jpeg
IrynaB
IrynaB

Печенье супер!!!

IMG_20200401_234820.jpg
YulkaPulka
YulkaPulka

Потрясающе вкусные печенюхи и очень лёгкие в приготовлении.
Спасибо большое за рецепт! Определённо буду повторять ещё и ещё.

B45F4819-5594-4A3A-9BE9-47FC16DBD23A.jpeg
Natt_a
Natt_a

Набор продуктов для такого печенья не всегда в наличии, вот и сегодня без амаретто…. печенье восхитительное! с хрустящей корочкой и ароматной тянучкой внутри. Но очень сладкое

20211008_003609.jpg
i_marishka
Марина

Очень хочется приготовить, А если вместо амотретто добавить бренди, например, можно?

avatar
wpDiscuz
Подпишись в Инстаграме!