Ингредиенты на 15-18 штук:
Для вафель
-
4 шт.
-
250 грамм
-
200 грамм
-
200 грамм
Крем
-
6 шт.
-
120 грамм
-
80 грамм
-
400 мл.
-
75 грамм
- темный или молочный шоколад75 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vafelnye-trubochki-s-zavarnym-shokoladnym-kremom/Желтки взбиваем с сахаром до посветления массы. Добавляем муку и взбиваем до однородного состояния.
В средней кастрюле доводим до кипения молоко. Не остужая, маленькими порциями добавляем в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком.
Перекладываем смесь в чистую кастрюлю и ставим на сильный огонь. Готовим, постоянно помешивая, пока смесь не начнет булькать и не загустеет. Снимаем смесь с плиты и по 1 ст.л. добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждой. Добавляем мелко нарубленный шоколад.
Перемешиваем до растворения и получения однородной массы.
Перекладываем крем в миску и накрываем поверхность пищевой пленкой, чтобы крем не заветрился. Полностью остужаем.
Готовим вафли. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем растопленное масло, затем муку. Замешиваем однородное, не очень густое тесто.
Выпекаем вафли в вафельнице. Еще горячими сворачиваем в конусы. Полностью остужаем.
Наполняем вафельные рожки кремом. Украшаем нарубленными орехами, декоративными посыпками или ягодами.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vafelnye-trubochki-s-zavarnym-shokoladnym-kremom/
Комментарии
Хочу такие вафли!!! Осталось только вафельницу раздобыть такую…
Голос за
Голос против
Эти вафельницы сейчас нетрудно купить. Если не в супермаркете, то по инету точно найдете. Когда умерла наша советская, прослужившая лет 25, взяли китайскую; она, конечно, не такая чугуниевая и основательная, с пластиковым корпусом, но несколько раз в год испечь вафли – вполне.
А крем я делаю проще – банку вареного какао (можно сгущенки, но какао дает просто обалденный шоколадный результат), полпачки мягкого сливочного масла, грецкие орехи – короче, рецепт-ровесник нашей старой вафельницы.
Голос против
Девушки, а какая удобнее – круглая или прямоугольная?
Голос за
Голос против
Танечка, у вас круглая форма?
Голос за
Голос против
У меня прямоугольная.
Голос за
Голос против
Татьяна, исправьте, плиз, опечатку в первом предложении. Вероятнее всего, должно было быть слово Пылиться?
Голос за
Голос против
Спасибо, поправила 🙂
Голос за
Голос против
А куда еще можно применить такой крем?
Просто вафельницы нет и не предвидится :(, а крем уж очень соблазнительный)
Голос за
Голос против
Мне кажется, можно использовать как начинку для эклеров или профитролей. У Татьяны на сайте есть рецепт десерта “Крокембуш” – там почти такой же крем (чуууууть-чуть пропорции отличаются).
Голос за
Голос против
а мы из всего этого торик смастерили!
Голос за
Голос против
Танечка, вот вопрос. Как их хранить в холодильнике? Крем-то вытечет скорее всего?
Голос за
Голос против
Ну да, большой риск, что вытечет. И рожки отсыреют. Поэтому наполнять их лучше непосредственно перед подачей.
Голос за
Голос против
Мой итог)
Носила на работу-рожки без холодильника обмякли и крем стал чуть жиже, но в целом – вкуснота необыкновенная!!!!
Голос за
Голос против
И фотография
Голос против
Не подскажете, почему мог свернуться крем?? Спасибо
Голос за
Вероятнее всего, из-за перегрева свернулись желтки.
Голос за
Голос против
Татьяна, здравствуйте.
Скажите пожалуйста можно ли обычное молоко в заварном креме заменить на кокосовое? У меня шоколад молочный с кокосовой добавкой и я подумала, может и молоко заменить для бОльшего оттенка кокосового?
Шоколад и кокос вроде бы нормально сочетаются. Но я никогда не делала заварной крем на кокосовом молоке.
Что думаете по этому поводу?
Голос за
Голос против
Думаю, можно заменить.
Голос против