Шакшука

Name: Шакшука
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Израильская
Ingredients: луковица маленькая — 1 шт.; сладкий перец средний — 1/2 шт.; острый перец маленький — 1 шт.; чеснок — 2 зубчик; молотая зира — 1/2 ч.л.; томаты в собственном соку — 200 грамм; соль и сахар по вкусу; соль; сахар; белый винный или яблочный уксус — 1 ч.л.; белый винный уксус — 1 ч.л.; яблочный уксус — 1 ч.л.; яйца — 3 шт.

30 минут

Средний

Давно хотела приготовить шакшуку для блога, но все время не доходили руки. Наконец-то дошли :)

Шакшука - идеальный вариант для сытного завтрака. Это блюдо довольно распространено в Израиле, Марокко и Тунисе. По сути, это яйца, запеченные в томатном соусе с овощами. Самый простой, базовый набор - это томаты, лук, острый перец и специи. Но готовить можно и с другими овощами - например, сладким перцем, кабачком. Есть варианты шакшуки, в которую добавляется сыр типа феты. В общем, поле для творчества есть.

Завтраки

25.05.2015

Ингредиенты на 1 порцию:

Основа

луковица маленькая

1 шт.
сладкий перец средний

1/2 шт.
острый перец маленький

1 шт.
чеснок

2 зубчик
молотая зира

1/2 ч.л.
томаты в собственном соку

200 грамм
соль и сахар по вкусу
белый винный или яблочный уксус
1 ч.л.
яйца

3 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shakshuka/

Мелко рубим лук. Перец нарезаем соломкой. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут.

Добавляем мелко нарубленные острый перец и чеснок, а также зиру. Жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки около 5 минут. Добавляем уксус, а также соль и сахар по вкусу.

Вбиваем в сковороду яйца.

Готовим на маленьком огне, пока белок полностью не схватится – это займет 10-15 минут. Как вариант, можно отправить сковороду в разогретую до 200 градусов духовку.

Подаем с хлебом, лавашем или питой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shakshuka/

Тоже давно мечтала приготовить шакшуку. Теперь точно приготовлю ( благодаря Тане ). 🙂
Таня,скажите пожалуйста, что это за сковорода у Вас такая? Какая фирма? Из чего сделана? Я понимаю,что ее можно и в духовку ставить.
Заранее спасибо!

Mild

в ответ Sweetlana

Это чугунная сковородка китайского производства. Самая обычная, просто размер маленький.
Ручка у нее тоже чугунная, поэтому да – в духовку можно. Собственно говоря, из-за этого я ее и купила в свое время 🙂

Dilya

Татьяна, извините, но в рецепте вы пишите, что добавляете имбирь, а в ингредиентах его нет…

Mild

в ответ Dilya

Ошиблась я. Там чеснок, а не имбирь. В рецепте поправила.

Людмила

А что дает уксус, для чего он добавляется?

Ольга, Киев

в ответ Людмила

У меня тот же вопрос. Ведь кислоты вроде здесь достаточно?

Ольга Д.

Привет всем ! Я живу в Турции, и здесь одним из национальных рецептов для завтрака является блюдо “Менемен”. Способ приготовления схож, только нет уксуса и яйца перед добавлением на сковороду (в кастрюлю) перемешиваюся как на омлет. Очень вкусно и сытно !

Alla

Спасибо! Попробуем!!!!!!!

Nata

Надо же! Всю жизнь готовлю себе яичницу в таком варианте, очень её люблю, но даже не подозревала, что это шакшука!

Кати

как же это вкусно!

Татьяна

Это очень вкусное блюдо! Но наилучшая шакшука получается со свежими спелыми помидорами 🙂 Опционально, можно сверху присыпать свежей кинзой.
Попробуйте – не пожалеете!

Фиалка

в ответ Татьяна

Да, да, моя свекровь готовит именно так. И еще перемешивает только белок с овощной масой. Нереально вкусно!

Екатерина Тарасюк

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно!

Olga_Kolobova

Спасибо! Приготовила, но на наш вкус получилось слишком остро. Надо, наверное, половину стучка чили класть

Gla_mur

Готовлю шакшуку (или что-то похожее на неё) уже не первый раз – сытный, вкусный и быстрый завтрак.
Для ускорения процесса схватывания яиц просто накрываю сковороду крышкой на пару минут – фото глазуньи не такое эффектное, но на вкусе и жидком центре желтка это никак не сказывается 😉

Ольга

Как-то раз приготовила мужу, и так он на это дело подсел, что пришлось заготавливать лечо в проммасштабах. И тут проблем нет – выложила баночку на сковороду, прогрела, вбила яйца и все! Ну добавляю еще немного Шрирачи, для остроты.