
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
-
340 грамм
-
1 ч.л.
- пара щепоток гранулированного чеснока (можно добавлять половину зубчика мелко нарубленного свежего)
- 2 небольших грунтовых огурчика или половина длинного парникового
-
8 шт.
- зрелый сыр типа пармезана, грана падано, джугаса и им подобных70 грамм
- смесь салатов для подачи (у меня руккола и мангольд - отличное сочетание)
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-midij-v-syrnoj-korzinochke/Готовим корзиночки. Сыр трем на мелкую терку. Делим на 4 части.
На среднем огне разогреваем сухую сковороду. Насыпаем на сковороду порцию сыра и даем ему расплавиться.
Быстро, но аккуратно снимаем со сковороды лопаткой и перекладываем на перевернутый стакан. Края аккуратно отгибаем вниз, чтобы образовалась корзиночка.
Повторяем с оставшимися тремя порциями натертого сыра.
Сковороду протираем бумажным полотенцем. Огонь увеличиваем до средне сильного. Добавляем 1 ст.л. растительного масла, кладем мидии и жарим, помешивая, до готовности, 2-3 минуты.
В конце добавляем соль по вкусу, чеснок и лимонный сок, прогреваем полминуты и перекладываем мидии на тарелку.
Огурцы нарезаем соломкой.
Яйца разрезаем на четвертинки.
Смешиваем яйца, мидии и огурец.
Раскладываем их по корзиночкам, добавляем немного майонеза, кладем на тарелки и гарнируем миксом салатов. Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-midij-v-syrnoj-korzinochke/Подборки с этим рецептом
- 74 рецепта салатов с сыром
- 62 рецепта салатов с чесноком
- 55 рецептов салатов с огурцами
- 15 рецептов салатов с морепродуктами
- 12 рецептов салатов с огурцами и сыром
- 7 рецептов салатов с морепродуктами и огурцами
- 6 рецептов салатов с морепродуктами и сыром
- 3 рецепта салатов с мидиями
- 3 рецепта салатов с мидиями и огурцами
Комментарии
Какая интересная идея салатницы! Обязаательно взяла себе на заметку!
Голос за
Голос против
Тара не менее аппетитна, чем салатик. Скоро у дочки день рождения – присматриваю идейки для праздника. Ваша – как раз кстати. Спасибо.
Голос за
Голос против
хорошая идея сырам и салат интересный .
Голос за
Голос против
опыт с морепродуктами (баловал жену на новый год) скорее отрицательный (причем есть ощущение, что морепродукты какие-то неправильные были…), так что повторять не буду, но зацепила корзинка из сыра:
а как это есть? 😉 скушать салат а потом закусить тарелкой? или как пломбир в стаканчике? 😀
Голос за
Голос против
Есть салат нужно совершенно определенно вместе с корзиночкой 🙂
Голос за
Голос против
Очень интересная идея с корзиночкой, а можно сделать что бы это корзиночка была хрустящей =)?
Голос за
Голос против
Спасибо за идею
Голос за
С каждой встречей гостей становится все труднее чем-то удивить… Но теперь проблема решена – салата в таком оформлении они еще точно не ели! Спасибо за подробный рецепт!
Голос за
Голос против
попробовала сделать корзиночку. Оказалось, это не так просто, как написано. Сначала я никак не могла понять, как сыр от тарелки на стакан надевается 🙂 потом приноровилась, но возникла другая проблема – сыр до конца не растекался, и “вазочки” вышли ажурными.
Пришлось сделать салат не слишком жидким, чтобы не вытекал.
Но несмотря на все сложности идея понравилась.
Спасибо
Голос за
Голос против
А я делала корзиночку из разных сыров! Пармезан, тильзит и оранжевый голландский “Мимолетте”. Получилась очень красивая! Будто мраморная. А, чтобы от тарелки легко надеть на стакан, ставила аккуратно тарелочку “поплавать” в миску с холодной водой, придерживая руками. Все вышло.
Спасибо за оригинальную идею, Таня!
Голос за
Голос против
Огромное спасибо за Ваши рецепты. Этот салат делала на мужа день рождения, все были в восторге и удивлены от необычного блюда!
Голос за
Голос против
Мне понравилась идея с корзиночками – люблю пробовать и угощать свекров, когда есть время 🙂 Отчитаюсь потом.
Голос за
Голос против
Татьяна, как вам удалось сделать корзиночки такой правильной формы? у меня раскоряки какие-то получились:)
Голос за
Голос против
А 300 грамм сыра – это сколько корзиночек получается?
Голос за
Голос против
Домовой, зависит от размера стакана, на который сыр натягивать собираетесь 🙂
Голос за
Голос против
если использовать обычный граненый стакан, то сколько?
Голос за
Голос против
Увы, не меряла – все на весах 🙁
Голос за
Голос против
Все гуляю по Вашему блогу, здорово! Видела такие корзиночки на фото, все не могла сообразить, как они делаются, оказывется, такая оригинальная идея!. А Вы не пробовали из теста таким образом делать? Печь на перевернутых стаканах? Интересно, получится или нет?
Голос за
Голос против
Зависит от теста, но с такими волнистыми краями, боюсь, не получится – при выпекании тесто размягчается и может просто сползти со стакана.
Голос за
Голос против
Вы правы, точно сползет. Сыра нет в холодильнике, не терпится попробовать, какая у меня получится корзиночка.
Голос за
Голос против
только что сделала такой салат. и корзиночки замечательные получились! спасибо за идею!
Голос за
Голос против
Никак не могу нарадоваться, что нашла ваш сайт. А этот салат просто спасение. Сегодня нашла в холодильнике “давно позабытый пакет варено-мороженых мидий” :), не знала, что с ними делать, даже выбросить хотела. Спасибо вам огромное за рецепт, я уже знаю что у нас завтра будет на завтрак!
Идея с корзиночками просто блестящая. Очень оригинально!
Голос за
Голос против
Если не делать сырную корзиночку, можно потертый сыр просто добавить в салат? или он не обязателен?
Голос за
Голос против
Добавлять или не добавлять сыр – это уже на ваш выбор.
Голос за
Голос против
какая интересная тарталетка…:)
Голос против
А если завалялся пакет “коктейля из морепродуктов”? Как его приноровить под этот салат? Или идут только мидии.
Голос за
Голос против
Коктейль лучше пустите вот на это блюдо: http://www.vkusnyblog.ru/smak/911 😉
А сюда лучше только мидии.
Голос за
Голос против
Попробовали – очень вкусно! И смотрится на столе празднично!
Единственное – перестарались с размером и толщиной корзиночек, и после того, как гости их съели, на другие вкусности у них аппетита не осталось, т.к. сыр очень калорийный 🙂 Так что советую всем не повторять нашу ошибку и не путать корзиночку с полноценной тарелкой :)))
Голос за
Голос против
сегодня дочь дала ваш сайт- она им давно пользуется. Попробовала -сделала сырные тарталетки, а вот начинку сделала другую.Также порубила отварные яйца,добавила отжатые резаные красные помидоры,немного болгарского перца и сверху чуть сметаны и укропину,Вкусно -просто всем понравилось,Просто не было мидий. Спасибо
Голос за
Голос против
Танюша, скажите чем бы вы еще начинили этот сырный шедевр?
Голос за
Голос против
Нужно экспериментировать. Пока что я готовила только такой салат.
Голос за
Голос против
ПОНРАВИЛОСЬ ВСЁ, ТОЛЬКО НЕ ЗНАЮ СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ ЗАЙМЁТ ШЕСТЬ ТАКИХ ШЕДЕВРОВ НАЛЕПИТЬ
? НЕ БУДЕТ ЛИ МОЯ СЕМЬЯ БЕЗ МЕНЯ НОВЫЙ ГОД ВСТРЕЧАТЬ, ПОКА Я ТВОРИТЬ ТАКИЕ САЛАТНИКИ БУДУ? 🙂 СВЕКРОВЬ УДИВИТЬ ХОЧЕТСЯ, ПРИДЁТСЯ ЗАНЯТЬСЯ!
Голос за
Голос против
Корзиночки можно приготовить заранее и завернуть в пищевую пленку до использования. Да и не так уж долго это занимает.
Голос за
Голос против
Идея с корзиночкой очень нравиться, пробовала цезарь в такой, только она была в мелкую дырочку(как на мелкой терке, и очень редко), совсем воздушная. Сделать самой не удалось, я думаю тут сыр нужен определенного сорта, вы какой использовали?
Заранее спасибо.
Голос за
Голос против
Я использовала “Российский”.
Голос за
Голос против
Супер, обожаю еду из мидий! Еще советую салаты из мидий – если хотите похудеть, тогда с лимоном и зеленью, когда хотите поправиться, то с орехами и майонезом. Очень вкусно!
Голос за
Голос против
Спасибо за идею! Очень хороший вариант оформления салата, но я попробовала 2 варианта, один Ваш-натереть сыр, разогреть и другой вариант-просто нарезать сыр квадратами и тоже разогреть, мне больше понравился второй, так как форма была более удачная. Рецепт салата я взяла Ваш, мои родные были в восторге. Спасибо!
Голос за
Голос против
давно заприметила этот рецептик и вчера наконец купила мидии) так как не было цели кото-то удивлять формой подачи данного салатка (в сырной корзнке), я просто потерла сыр на крупной терке и добавла в салат. получилось очень-очень вкусно и сытно:) рекомендую:) только вот солить лучше осторожно, сыр и майонез достаточно соленые, я только мидии солила при обжарке. Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
сделала такие корзинки…супер-оригинально!
но все-таки мне кажется, что нало брать больше диаметр…я делала 12 см в диаметре и надевала на обычный граненый стакан…так мужу эта корзиночка на один зуб была.
Он такими глазами на мою смотрел, что пришлось отдать, а салата еще просто на тарелку положить…-и побольше!)))
Голос за
Голос против
Очень простой вариант делать сырную тарелочку.
Натертый сыр 1-2 ст.л рассыпаете на разогретую сковороду и как только получится блинчик,который можно подцепить и снять,то его снимаем и также одеваем на перевернутый стакан.тарелочка сырная получается ожурной.
Голос за
Голос против
Огромное спасибо, идея просто суперская… автор просто умничка, фантазия работает!!! взяла себе на вооружение донный рецепт, тем более что с мидиями салаты еще не готовила, но давно хотела попробовать.
Голос за
Голос против
а можно такой салат с мидиями в масле сделать? они уже готовые, в упаковке продаются.
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
а чем можно заменить мидии?
Голос за
Голос против
Креветками. Или, как вариант, кальмаром.
Голос против
Очень понравился рецепт, только вот микроволновки нет, а без неё никак нельзя обойтись? может есть какой-то другой спасоб растопить сыр???
Голос за
Голос против
духовка вам в помощь
Голос за
Голос против
Некоторые еще плавят на сковороде.
Голос за
Голос против
Таня, скажите, а нужно ли от мидий отделять “животик”, наполненный водорослями:) Спасибо!
Голос за
Голос против
это не водоросли, к сожалению… это продукт пищеварительного производства.
Голос за
Голос против
Да, нужно.
Голос за
Голос против
Таня, а скажите, при жарке мидии должны давать какой-то запах? что-то он мне не понравился…
Голос за
Голос против
mne 10 let ia obojaiu delat chto to iz sira , tolko u menia s dirochkami vishel
Голос за
Голос против
ochen horoshii recept, ia uje poprobovala i vishlo luche chem na kartinke i vkusnee
Голос против
kto na saite otzovites
Голос за
Голос против
Только сейчас узнала про сырные корзиночки,а собираюсь праздновать свой 72-й день рождения!!!Большое спасибо!!!!
Голос за
Голос против
салат восхитительный!!! спасибо , Татьяна! Единственное, хотела попросить более точно описать технологию корзночек(приготовления) – четыре делала и больше сыра и меньше, расплавляется он потом когда кладешь на стаакан сьезжает короче промучалась. Может сыр какой-нибудь специфический мне попался?
п.с. я добавила в итоге в сам салат указанное кол-во сыра – получилось очень вкусно, да и рецепт для ленивых:)
Голос за
Голос против
Да, скорее всего, дело в сыре.
Голос за
Голос против
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, хоть примерно, на сколько порций рассчитано количество ингредиентов? У меня ожидается 8 гостей, хотелось бы, чтобы всем хватило. Желательно с запасом))
Голос за
Голос против
Если других закусок не предвидится, то количество ингредиентов нужно удвоить.
Голос за
Голос против
Спасибо большое за ответ! Сориентировали!)
Голос за
Голос против
Мужу салат понравился, а мне уж был как-то слишком сытным. Но это целиком моя вина – вместо корзиночек, я 100 грамм сыра просто потерла в салат на крупной терке. Не советую брать с меня пример – поучилось довольно жирно из-за этого. Вот уже который раз убеждаюсь, что лучше не отходить от изначального рецепта. )))
Голос за
Голос против
Муж категорически не приемлет морепродукты,Татьяна, может подскажете, каким ещё салатом можно наполнить корзиночки? И без майонеза, если можно.
Голос за
Голос против
Заранее спасибо
Голос за
Голос против
Танечка! Спасибо вам за все – что характерно – из вашего блога ВСЕ!!! получается. Без исключения. Почему пишу в “продукты №мидии№” Как-то в путешествии по Греции попробовала мидии, фаршированные рисом…вроде там и какой-то минимум овощей был.. Это было что-то. Может вы знаете этот рецепт?
Голос за
Голос против
Такого рецепта у меня, к сожалению, нет.
Голос за
Голос против
с корзиночкой будет проще, если сковороду застелить пергаментной бумагой и сыр снимать вместе с ней
Голос за
Голос против