![Клубничный фул с маскарпоне](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/str-ful.jpg)
Ингредиенты на 4-5 порций:
Основа
-
300 грамм
-
250 грамм
-
150 мл.
-
3 ст.л.
- белый ром или водка1 ст.л.
-
2-3 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klubnichnyj-ful-s-maskarpone/Пару ягод откладываем для украшения, остальные разминаем вилкой в неоднородное пюре.
Сахар заливаем подогретым ромом и размешиваем до растворения.
Сливки взбиваем до мягких пиков и, не переставая взбивать, понемножку вливаем растворенный сахар.
Маскарпоне комнатной температуры разминаем ложкой до мягкости и аккуратно смешиваем со взбитыми сливками.
Раскладываем сливочную массу по креманкам.
Сверху кладем клубничное пюре.
Слегка смешиваем его с нижним слоем при помощи палочки спиральными движениями. Ставим в холодильник на 15 минут.
Достаем, посыпаем раскрошенным печеньем, украшаем клубникой и веточкой мяты. Подаем сразу.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klubnichnyj-ful-s-maskarpone/
Комментарии
мням-мням! должно быть безумно вкусно! тирамису на новый лад 😉
Голос за
Голос против
Девчёнки,а какие сорта сливочного сыра,кроме маскарпоне,можно добавлять в десерты?
Голос против
Для десертов без выпечки идеален именно маскарпоне, так как у него сладковатый сливочный вкус. Большинство других сливочных и творожных сыров – вроде филадельфии, альметте и рамы – имеет солоноватый привкус, который нужно гасить довольно большим количеством сахара 🙁 .
Вообще нужно пробовать на вкус.
Голос за
Голос против
На тирамису совсем не похоже. Общая черта у этих двух десертов – только сыр маскарпоне.
Голос за
Голос против
скажите пожалуйста – а алкоголь в этом десерте заменим? Не ром-водкой, а алкоголь – чем-то неалкогольным?
Спасибо
Голос против
Да, заменим. Вы можете растворить сахар в кипяченой воде.
Голос за
Голос против
я наконец вспомнила, в каком рецепте задавала вопрос и прочитала ответ=)
спасибо большое
последний дурацкий вопрос, если можно – а в каких пропорциях разводить?
Голос за
Голос против
в смысле – в таких же? в алкоголе просто, слышала, сахар уже есть…
извините, вопрос совсем дурацкий, но я и правда очень смутно представляю, что там в спиртном содержится
Голос за
Голос против
То количество сахара, которое есть в одной несчастной ложке рома, вы не почувствуете точно. Поэтому да, пропорции те же.
Голос за
Голос против
уххх… поскорей бы своя клубника пошла… =)))) Уверена, что это вкуснатищееее 😀 спасибо за рецепт))
Голос за
Голос против
Татьяна, а подскажите пож-та, в каком магазине в Минске Вы покупаете этот сыр и коричневый сахар. Заранее спасибо!
Голос за
Голос против
Коричневый сахар есть много где. В частности, я его постоянно вижу в Евроопте (на пл. Я. Коласа) и в Риге. В гиперах тоже есть.
Маскарпоне, как и Филадельфию, мне привозит крестный из Германии. В Минске эти сыры есть в крытом на Комаровке и во многих больших магазинах (в той же Риге есть).
Голос за
Голос против
ооооооооооооо!!! как это красиво выглядит а вкус божественный!! вы просто чудо татьяна!!!!!!!!!
Голос за
Голос против
Умереть – не встать! Слюноотделение 🙂 Спасибо за простую и невероятно вкусную идею 🙂
Голос за
Голос против
меня безумно привлекают ваши рецепты со взбитыми сливками, но у нас их нет!!!! и маскарпоне нет! есть только клубника и печеньки))))
Голос за
Голос против
Что, и Пармалат нет? Спрашивайте, привезут.
Голос за
Голос против
Спасибо большое, Татьяна, за ответы, просто я смотрела в гиперах сахар, он там как-то по-другому называется, не коричневый, вот я и смутилась 🙂
Голос за
Голос против
Танечка, здорово! Уже появилась клубника, обязательно приготовлю!)))
Голос за
Голос против
Отличный десерт! Быстро готовить и результат классный! Съели все минуты за 3)) Буду готовить еще
Голос за
Голос против
Приготовила.
Но поздно вечером печенья дома не оказалось – зато добавила кокосовой стружки и измельченный жареный фундук – обалденно получилось!!!
Голос за
Голос против
очень вкусно добавила орех еще. подскажите сливки не взбились 33% – маленькая жирность??
Голос за
Голос против
33% – это самая та жирность, как раз для взбивания.
Сливки какой марки вы использовали?
Голос за
Голос против
” Русский город”- впервые их увидела других не было в магазине, но на вкус конечно это не повлияло, но больше их брать не буду..
Голос за
Голос против
Получилась нереальная вкуснота!
Голос за
Голос против
А у меня не получилось. Я добавила сыр и буквально несколько секунд миксером взбила, так у меня сразу масло получилось. Тоже, конечно, вкусно, но переваривали потом весь вечер, очень тяжело для желудка :(-.
Голос за
Голос против
Гмм… а мысль добавить уже взбитые сливки из баллончика давить в зародыше? А то просто в них я уверенна, а в своих способностях – гораздо меньше…
Спасибо
Голос за
Голос против
Не стоит. Лучше взбить сливки самостоятельно.
Голос за
Голос против
Можно ли использовать какие-то другие ягоды вместо клубники?
Голос за
Голос против
Да. Можно приготовить с малиной или черникой.
Голос за
Голос против
Татьяна,
а можно этот фул приготовить за день до того, как он будет съеден или испортится?
Голос за
Голос против
Думаю, можно.
Голос за
Голос против
и еще вопрос : можно ли коньяк вместо водки использовать?
Голос за
Голос против
Можно.
Голос за
Голос против
Жаль не сезон щас свежей клубнички, а так хочеться попробовать данный десерт, интерестно со мороженой ягодой он получиться таким же вкусным?
Голос за
Голос против
Думаю, и с замороженной клубникой получится неплохо. Только слейте лишний сок после оттаивания.
Голос за
Голос против
Таня, я вообще не люблю печенье 🙁 Как думаешь, может, заменить печеньевое крошево на, например, ореховое? Миндальное, к примеру. Или не стоит, просто сделать слой печенья поменьше?
Голос за
Голос против
Думаю, нелюбимое печенье действительно можно заменить орехами. Или бисквитной крошкой.
Голос за
Голос против
У меня вообще ничего не получилось 🙁 Первый раз такое с рецептами с твоего сайта, за уже лет 6 как. Сливки почти не взбились (Parmlait 35%), потом когда добавила растворенный сахар – вообще получилась какая-то отвратительная на вид комковатая масса, как будто бы сливки прокисшие (хотя они не прокисшие). И итоговая смесь получилась вообще жидкая, когда я сверху стала клубнику класть – она смешалась, как в жидкий йогурт :((((
Голос за
Голос против
Проблема очевидна: сливки в жару взбиваются отвратительно – у меня в жару чаще всего получается масло (та самая противная комковатая масса). Поэтому летом стараюсь охладить сливки перед взбиванием по максимуму.
Кстати, вчера готовила пирожные с белорусскими жирными сливками – “Поставы городок” 35%. Взбились на ура и на вкус отличные. Продаются на Комаровке в крытом.
Голос за
Голос против
Готовлюсь к очередному испытанию )). Закупила сливки 35% жирности VENTA. Но на них не написано, что они для взбивания. Пойдет?
И где можно прочитать про хитрости взбивания сливок? Прочитав комментарии. усвоила, что надо их взбивать охлаженными на средней скорости. Как долго? И какие еще есть нюансы? Уж очень не хочется провалить экзамен..))
Голос за
Голос против
Сливки с такой жирностью по определению подходят для взбивания.
По времени взбивания – индивидуально. Следите за консистенцией.
Крайне желательно, чтобы в помещении во время взбивания не было жарко. Больше нюансов, вроде бы, нет.
Голос за
Голос против
Спасибо вам за рецепт, это очень вкусно! Все получилось, никаких проблем не было! Делала из замороженной клубники, добавила пудру, чтоб не было кисло. Вместо сахара тоже добавила пудру, побоялась что сахар будет чувствоваться. Печенье положила савоярди в середину разломанное на кусочки, а на дно еще добавила консервированные персики! Получилось просто превосходно!
Голос за
Голос против
Сделала.)) Поставила в холодильник охлаждаться. Самое трудное для меня оказалось – растворить сахар в роме. Пришлось добавить чуточку теплой воды, но от этого пострадала консистенция в конечном итоге. Сливки взбивала с открытым окном для прохлады, как советовала Татьяна. Получились идеально. Но общая консистенция мне все-таки кажется жидковатой по сравнению с Вашей в креманке.. Интересно, застынет ли.. Таня, а как растворить сахар в роме? Я его перед этим не подогревала, он был комнатной температуры.
Голос за
Голос против
Застыло в холодильнике, зря боялась. Все оценили по достоинству этот десерт.
Но вопрос остался – как быстрее растворить сахар? И еще – для чего добавляем ром? н практически не чувствуется.
Голос за
Голос против
Ром можете опустить. А вместо сахара используйте сахарную пудру – она растворяется быстрее.
Голос за
Голос против
Купила специально для этого десерта сахарную пудру. Но в ингредиентах на этикетке заметила, что там есть еще и кукурузный крахмал. Как Вы думаете, не испорчу десерт, если добавлю такую пудру?
Голос за
Голос против
Особой разницы с обычной пудрой в данном случае вы не почувствуете.
Голос за
Голос против
Безумно вкусно! Всегда брала подобный десерт в Шоколаднице:)
Спасибо большое Вам за этот сайт:)
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, можно ли этот крем использовать для бисквитного торта? Он “устойчивый”? Между двумя пропитанными бисквитными слоями он выживет, как думаете?
Очень хочется какой-то крем на основе взбитых сливок для торта подобрать, но боюсь, что он выползет побокам под тяжестью бисквитного коржа…
А рецепт замечательный, особенно если коньяка не жалеть:) Спасибо!!
Голос за
Голос против
По идее, крем должен выдержать. Если есть сомнения – можете добавить желатин. 1 ч.л., растворенной в 2 ст.л. воды должно быть достаточно.
Голос за
Голос против
как просто и вкусно! В жаркий летний день – 100%-е попадание!
Голос за
Голос против
Сделала с малиной вместо клубники. Вкусно. Но мне было недостаточно сладко, ягода кислила. Ела вприсыпку с сахаром. Спасибо, Таня, за интересную идею десерта!
Голос за
Голос против
Доброе утро, Татьяна ! Доброе утро, Хозяюшки ! Вчера приготовила !!! Вкусно !!! Татьяна ! При добавлении коричневого сахара к сбивающимся сливкам масса меняет цвет ? Мой фул получился нежно кремового цвета. Это правильно ? И ещё. На мой вкус в этот десерт просится мелко натёртый шоколад. Можно ли посыпать тёртым шоколадом клубнику ? А сверху выложить кусочки печенья и клубнику для украшения ? Заранее благодарю Вас за ответ !
Голос за
Голос против
1. Да, коричневый сахар окрашивает белые ингредиенты за счет содержащейся в нем патоки. Это нормально.
2. Шоколад с клубникой сочетается отлично, поэтому можете смело добавлять его в этот десерт.
Голос за
Голос против
не написано сколько сахара 🙁
Голос за
Голос против
куда глаа глядят? не увидела :)))
Голос за
Голос против
попробовала вкусно, но сложно – клубника дозревает когда жарко и взбить сливки нереально просто. Что мн интерестно, что сам по себе маскарпоне на вкус как-то не очень , но со сливками просто обьедение 🙂
Голос за
Голос против
Таня, а если клубнику заменить малиной, то есть шанс, что получится так же вкусно?
Голос за
Голос против
Есть невероятно большой шанс 🙂
Голос за
Голос против
На выходных сделаю и напишу про результат:)
Голос за
Голос против
Посчастливилось на рынке купить замечательную садовую клубнику, какой-то поздний сорт! Так что сделала клубничный десерт. Получилось ну очень вкусно!!! Танечка, спасибо большое!
Голос за
Голос против
Татьяна, во-первых, спасибо Вам за такие замечательные рецепты, а во-вторых – позвольте вопрос: принципиально ли, чтобы маскарпоне был комнатной температуры? Когда я первый раз делала этот десерт, взяла маскарпоне сразу из холодильника, крем получился однородный и довольно плотный. А сегодня крем не очень удался – сливки, несмотря на жару, взбились нормально, а когда я добавила сыр (теплый!), масса получилась какая-то… крупитчатая. Или это все-таки сливки виноваты?
Голос за
Голос против
Татьяна, а можно хитрый вопрос? Хочу попробовать сделать такой крем, как в этом десерте, для прослойки бисквитных коржей, но вместо рома взять куантро и дополнительно вмешать нарезанные апельсины. Как вы думаете, получится такой фокус? 🙂 Не будет ли каких подводных камней с апельсинами?
Голос за
Голос против
Сделала. Отличный десерт. Спасибо.
Голос за
Голос против
Вкусный десерт, зашел на ура. Спасибо!
Голос против
Приготовила вкусняшку к посиделкам с подружкой))
Голос против