Кесадилья с курицей и сладким перцем

Name: Кесадилья с курицей и сладким перцем
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: куриные бедра — 4 шт.; соль и перец по вкусу; сладкий перец средний — 2 шт.; полутвердый сыр — 180 грамм; небольшой пучок кинзы — 20 грамм; пшеничная тортилья — 4 шт.

60 минут

Средний

С удивлением обнаружила, что в блоге до сих пор не было рецепта этого прекрасного мексиканского блюда. С удовольствием восполняю пробел и жесточайше рекомендую попробовать, если вы еще такого не готовили. Потому что это очень вкусно.

Для кесадильи вам потребуется тортилья, близкая по диаметру к сковороде, на которой вы будете жарить кесадилью. В крайнем случае, вы можете взять лаваш и обрезать его до нужного размера.

Закуски

14.06.2024

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kesadilya-s-kuritsej-i-sladkim-pertsem/

Куриные бедра солим, перчим и смазываем маслом. Запекаем до готовности в разогретой до 190 градусов духовке, около 40 минут. Остужаем, убираем кости, а мякоть нарезаем кубиками.

Перец нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости на растительном масле с добавлением соли.

Сыр трем на крупной терке.

Смешиваем перец, курицу и сыр. Выкладываем на половину каждой тортильи и добавляем кинзу.

Накрываем свободным краем.

Разогреваем на среднем огне сковороду и добавляем 2 ст.л. растительного масла. Кладем кесадильи и жарим пару минут.

Переворачиваем и жарим еще пару минут.

Снимаем со сковороды и разрезаем на части.

Подаем горячими.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kesadilya-s-kuritsej-i-sladkim-pertsem/

Мы зачастую используем рецепт кесадильи в качестве ленивой пиццы.
Начинка такая же богатая, как и на пиццу, запекается в духовке. Главное, следить, чтобы края у тортильи при запекании не загибались слишком наверх.

VeraChe

в ответ Анастасия

Тоже практикуем такую “пиццу” на даче, только на сковородке, быстро, тонко, вкусно

Yaroslawa

Подсадила на такой завтрак сына -старшеклассника)) Говорит, дотягивает до седьмого урока без перекусов))))

Юлия

Отличная штука! Для бОльшей мексиканизации добавила кукурузу и перчик халапеньо – получилось прекрасно. Единственное, мне не хватает кислинки во вкусе, не не могу придумать как ее добавить…

VeraChe

в ответ Юлия

1. Может брызнуть начинку лимонным соком?
2. Когда в моем городе только появились пиццерии, там кесадилью всегда подавали со сметаной в отдельной баночке. Тоже придает сливочность-кислинку.

Юлия

в ответ VeraChe

Спасибо за идею!

Ксения

в ответ Юлия

В идеале кесадилья подается ещё с гуакомоле и сметаной. С ними приходит и кислинка

Inbar

в ответ Юлия

Может, добавить нарезанный саежий помидорчик? Или маринованный огурчик…

Shaherezada

в ответ Юлия

Вы можете добавить Сумах ( по русски), Зириндж ( на азербайджанском). Натуральная специя кислого вкуса. Добавляют в начинку пирожков с курицей, посыпают кутабы … Может вам понравится и вы будете добавлять в блюда. Продается, как специя, в пакетиках или у нас, в Азербайджане, на развес.

Tanya1975

Спасибо большое за рецепт!!! Моим детям и мужу оооочень понравилось! Делаю два дня подряд на ужин))))

Sweetlana

Таня, а каким маслом нужно смазывать курицу: сливочным или растительным?

Mild

в ответ Sweetlana

Растительным – любым рафинированным.

lol

это божествено! и быстро)

Anna Beloglazova

А с чем можно еще готовить кесадилью?

Mild

в ответ Anna Beloglazova

Обжаренный мясной фарш, креветки, разные сочетания мягких овощей, грибов и зелени.

София

А как можно сделать вегетарианский вариант? С грибами? Или помидорами? Думаю попробовать начинку типа у пиццы Маргарита. Что думаете ?

Mild

в ответ София

Можно сделать с любыми овощами или грибами по вашему вкусу.

Диана

Оооочень вкусно, даже мой ребёнок не любитель перца, жевала за обе щёки. Спасибо Танечка за рецепт 😘

Подпишись в Инстаграме!