Соус песто

Пармезан в соусе просто необходим, без него никуда!

Не подскажете, почему темнеет песто или как этого избежать? я правда не добавила кедровых орешек (за неимением на данный момент) из-за этого что ли? Песто потемнел, добавила к пасте, и паста соответственно окрасилась в неприятный цвет:((

Татьяна,подскажите сколько соли нужно?Он должен быть соленым или как?

У меня получилось как-то не так,вкус оливкового масла все перебивает,только его в соусе и чувствуется((

Татьяна,не подскажете что я сделала не так? Или может дело в оливковом масле? У меня оливковое масло второго холодного отжима.

можно ли заменить кедровые орехи на другие, сильно ли пострадает вкус? Если да – то на какие? Хочется максимально приблизиться к оригиналу.

Татьяна, масло лучше брать экстра вирджин или 2 отжим?

Вы не подскажите, где вы покупаете пармизан?

Я добавляю в песто немного бальзамического уксуса (иначе он для меня пресноват) и сосус прекрасно хранится в холодильнике.

А если нет блендера, поломался. Можно как-то измельчать по-другому?

Татьяна, а как Вы думаете, почему может горчить песто. Сделала, а он горчит….

Мммм не знаю… думаете дело в масле??

А сколько храниться такой соус?

Подскажите, пожалуйста, обязательно использовать оливковое масло или можно взять другое? Спасибо.

В прошлом году не вырос свой базилик, а в позапрошлом делала, складывала в баночки от детского пюре и замораживала. Зимой достанешь баночку, в холодильнике разморозишь и мммм, наслаждаешься.

Очень вкусный соус получился. спасибо! )

Татьяна, добрый день! Подскажите, как лучше заморозить песто? В составе со всеми ингредиентами? Или чеснок, сыр и орехи потом добавлять?

Татьяна, благодарю Вас за ваш блог,пользуюсь рецептами с удовольствием!
Таня, подскажите, а вы как-то обрабатываете орехи из вакуума ( для безопасности) перед приготовлением?