Китайский арахисовый соус

Name: Китайский арахисовый соус
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Китайская
Ingredients: стручок перца чили — 1 шт.; свежий корень имбиря — 70 грамм; чернослив без косточки — 3 шт.; чеснок — 1 зубчик; соевый соус — 75 мл.; арахисовая паста (около 60 грамм) — 2 ст.л.; мёд — 1 ст.л.; рисовый уксус — 2 ч.л.; кунжутное масло — 2 ч.л.; несколько капель табаско; китайская приправа “5 специй” — 1/2 ч.л.

5 минут

Справится и новичок

Этот соус - вариация на тему традиционного китайского соуса хойсин, который готовится из ферментированных соевых бобов с добавлением красного риса и других экзотических ингредиентов. Но поскольку ни соевые бобы, ни красный рис не продаются у нас на каждом углу, да и сам готовый соус хойсин тоже днем с огнем не сыщешь, приходится выкручиваться и готовить что-то похожее из более доступных ингредиентов.

Соус по этому рецепту получается вкусным и насыщенным. Его хорошо добавлять в азиатские супы и использовать как основу соуса для блюд в технике стир-фрай.

Соусы, дипы, приправы Китайская кухня

30.09.2016

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

стручок перца чили
1 шт.
свежий корень имбиря
70 грамм
чернослив без косточки
3 шт.
чеснок
1 зубчик
соевый соус
75 мл.
арахисовая паста (около 60 грамм)
2 ст.л.
мёд
1 ст.л.
рисовый уксус
2 ч.л.
кунжутное масло
2 ч.л.
несколько капель табаско
китайская приправа “5 специй”
1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kitajskij-araxisovyj-sous/

Чили очищаем от семян и крупно нарезаем. Имбирь, чеснок и чернослив также крупно нарезаем.

Складываем все ингредиенты в стакан.

Перемалываем блендером до состояния пасты.

Используем по назначению. Соус хорошо хранится в холодильнике в закрытой таре до 2 недель.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Назарук Этот рецепт китайского арахисового соуса проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите поблагодарить? Это просто!