Дежурный печеный картофель

Name: Дежурный печеный картофель
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: картофель — 800 грамм; растительное масло — 2 ст.л.; сухой лук в порошке — 1 ч.л.; сухой чеснок в порошке (или гранулированный) — 2/3 ч.л.; смесь прованских трав — 3/4 ч.л.; молотый черный перец — 1/4 ч.л.; соль по вкусу

65 минут

Справится и новичок

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым - и самым, наверное, простым - рецептом печеного картофеля. Когда нет времени думать о гарнире - я просто беру картошку и готовлю ее в таком варианте. Тут нет никакого предварительного отваривания и каких-то сложных манипуляций - просто смешали, выложили на противень и в процессе запекания разок перемешали. И вкусно же получатся :) Так что берите на вооружение ;)

В этом рецепте я использую сухой лук и чеснок - их преимущество в том, что они не так горят при 220 градусах, как это делают их свежие аналоги.

Блюда из овощей Гарниры

13.08.2024

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

картофель

800 грамм
растительное масло

2 ст.л.
сухой лук в порошке

1 ч.л.
сухой чеснок в порошке (или гранулированный)

2/3 ч.л.
смесь прованских трав

3/4 ч.л.
молотый черный перец

1/4 ч.л.
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/dezhurnyj-pechenyj-kartofel/

Картофель тщательно моем, кожу не счищаем. Вытираем насухо и нарезаем на дольки. В зависимости от размера картофелин я режу их на 6-8 частей, если пеку мелкий, то либо оставляю целым, либо режу на половинки. Помните, что чем мельче нарезка, тем быстрее пропечется картофель.

Добавляем к картофелю остальные ингредиенты.

Перемешиваем и перекладываем на противень – очень желательно в один слой.

Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности. Точное время будет зависеть от конкретного сорта картофеля. Красный картофель, как у меня на фото (ред скарлетт) печется у меня примерно 45-50 минут. Пару раз в процессе запекания ворочаем картофель лопаткой.

Подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/dezhurnyj-pechenyj-kartofel/

Уж извините, но при такой температуре нереально так долго готовить (45 минут), все просто сгорит. Готовила – знаю. Реально при 220 град. картофель выдержит максимум 10 минут, но тогда внутри останется сырой. Так что думаю, либо прикрыть фольгой, а в конце открыть, либо сначала при 180, а за 5-10 минут до окончания поставить уже 220. Мое личное мнение и никому не навязываю)

Слава

в ответ Мария

Ну Татьяна не спроста же написала “Красный картофель, как на фото (ред скарлетт) печется у меня примерно 45-50 минут.” – зависит и от сорта, и от того, на каком уровне стоит поддон в духовке, плюс – какая духовка используется, электро или газовая. Тонкостей масса, на самом деле – у каждого свой подход.

Наталья

в ответ Мария

Я думаю, все зависит от духовки. В электрической скорее всего сгорит, а в газовой думаю нет. У Татьяны, на сколько я помню, как раз газовая

Toroboan

в ответ Мария

в электрической готовлю картофель по рецептам Вкусного блога (этот и острые картофельные дольки к пиву), ничего не сгорает, нужно просто следить, времени может потребоваться чуть больше или чуть меньше

Kostia1

в ответ Мария

Как автор обозначил, так и получается. Именно с этим сортом. 45-50 минут в зависимости от размера картофелин.

Слава

Почти как картофель по-креольски =) Вкуснатища, люблю бульбу в кожуре, даже просто так.

Елена

Мария, все зависит только от духовки. Здесь уж каждый должен смотреть сам.

Margo

Я похожим образом еще батат готовлю, с чесночным соусом замечательно получается, рекомендую!

Николай

Татьяна, а в процессе нигде нет растительного масла… так и должно быть? У меня просто электро духовка и в ней если без масла, то точно половина картофеля пригорит… 🙂

таня

в ответ Николай

В ингредиентах указано: “2 ст.л. растительного масла” 🙂

Natalina

Приготовила. Это очень вкусно. Танечка, вы просто клад!

Анастасия

Скажите, а противинь смазывать маслом надо? Или достаточно будет только масла указанного в ингредиентах?

Seka

в ответ Анастасия

Анастасия,я так часто готовлю картофель,зимой без кожуры.Противень не смазываю,масла достаточно,последние мин 10 ставлю под гриль.

Mild

в ответ Анастасия

Я тоже не смазываю дополнительным маслом.

Анастасия

Separate, спасибо!

Olga D.

Готовила этот картофель два раза, при указанной температуре требуется как минимум 40 минут, я оставляю на 10-15 минут дольше для большего подрумянивания. Очень простой гарнир, я люблю просто в соус ранч макать и есть.

Ленок

Приготовила сегодня на обед. Моей семье очень понравился этот картофель.Буду готовить еще и еще. Спасибо Танечка за твои рецепты.

Татьяна

Очень вкусный картофель! Кого смущает кожура – не бойтесь, именно она (ну и специи, конечно) придает неповторимый вкус простому блюду. Но у меня масла уходит больше, ложки 3-4.

Ralena

Моя самая любимая картошка!

ElenaVit

И я люблю такую картошечку. А если еще и с мяском, то вообще объедение!

NataliaP

У нас это тоже дежурный печёный картофель))) Для разнообразия добавляю разные специи.

Julia

Идеальная! 🙂

eliza_july

Действительно очень вкусный картофель! Готовится просто, а результат супер:)

Анжелика

Подскажите, пожалуйста, если картофель прилипает к противню, что я делаю не так.

Mild

в ответ Анжелика

Это может зависеть от сорта картофеля и от покрытия противня.
Чтоб наверняка, застилайте противень хорошим пергаментом.

Анжелика

Татьяна, благодарю! Попробую.

Кексовая Лихорадка

Извините за вопрос. А если картофель уже отварен в кожуре, мелкий. Можно его облагородить подобным способом?)))

Mild

в ответ Кексовая Лихорадка

Да, можно без проблем.
Время запекания будет меньше, плюс если у вас есть режим конвекции в духовке, смело его включайте, чтобы получить более поджаристую корочку.

Katrin

Для точности нарезки – можно ли уточнить примерный вес одного ломтика картофеля?

Mild

в ответ Katrin

Увы, нет)) Это от размера картошки зависит.

Подпишись в Инстаграме!