Каждый год вы спрашиваете, что я буду готовить, а ответ всегда один: “Решу 30 декабря”. В этот раз случилось что-то невероятное, и мое меню уже готово ?
Делюсь!
? Профитроли с лососем и крим-чизом.
Моя любимая закуска на все праздники – удобно есть, в отличии от бутербродов не заветривается и отлично хранится пару суток.
? Волованы с красной икрой
Более изящная альтернатива все тем же бутербродам.
? Большая тарелка с сырами и мясной нарезкой
Там же – свежий огурец, виноград, орехи и мед, взбитый с трюфельным маслом.
? Холодец
Варю специально для мужа. Говорит, Новый год без холодца – глупость какая-то.
? Селедка под шубой
Огромная порция, чтобы обязательно осталась на поздний завтрак 1 января.
? Оливье
С вареной колбасой. И огурцы пополам – часть маринованных, часть свежих.
? Цезарь с креветками
В этом году будет вместо горячего. Учитывая обилие другой еды, всякие утки, ростбифы и стейки все равно съедаются плохо. А салат на сочном ромэне – самое то.
? Тирамису
Одной большой порцией в форме, и есть обязательно из нее же ложками.
? Наполеон
Очень-очень-очень ленивый. Крем беру из своего рецепта “Домашний Наполеон с кремом Пломбир”, а коржи – готовое слоеное тесто, которое я нарезаю на полоски размером с палец, выпекаю и обильно прослаиваю.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
? И на 1 января – фо бо на очень крепком говяжьем бульоне.
Большинство блюд для меня традиционны и повторяются каждый год.
Рассказывайте в комментах, какое меню вы задумали для новогоднего вечера.
Комментарии
Удивительно, что на Вашем столе не будет горячего! Но Вы правы, салатами обычно наедаются все))
У меня в этом году будет Ваше меню № 5 вариант с индейкой, за исключением нескольких блюд (не будет профитролей и салаты другие). Взамен планирую селедку под шубой и греческий салат, а также наше традиционное новогоднее блюдо – домашние пельмени с различными соусами. А еще будет имбирное печенье и домашнее мороженое.
У меня все скромно))
1. Жульен с креветками
2. Оливье
3. Террин с сушеной клюквой и ветчиной и пюре из цветной капусты с блючизом
4. На десерт “простой карамельный пудинг”
ну и стартеры – мясной балык/слабосоленая рыба
Всё из Вкусного блога, как и каждый год. Имбирное печенье, сырное коктейльное печенье и лавандовое песочное уже упакованы и разъедутся как подарки в ближайшие дни.
Селедку под шубой 1го пойдем есть к родственникам, она у них получается неземной.
Я больше готовлюсь к завтраку 1 января, предвкушаю шакшуку, жареный бекон и авокадо на хрустящем тосте. Нужно подготовить праздничную пижаму для этого дела.
Планирую по-простому:
– канапе с мясной нарезкой и малосольной рыбой,
– греческий салат,
– салат с кальмарами,
– на горячее рулет из свинины с черносливом и брокколи на гарнир,
– на десерт йогуртовый торт.
Татьяна, поделитесь пожалуйста рецептом Фо Бо ?
После НГ поделюсь – как раз отсниму пошагово.
Очень нужен рецепт!))
Татьяна, Фо Бо, пожалуйста ??
Голос за
Татьяна, подскажите, пожалуйста, рецепт меда, взбитого с трюфельным маслом. Сами будете делать?
Я просто добавляю в жидкий мед оливковое масло с трюфелем на глаз (оно разное по интенсивности аромата бывает) и взбиваю до состояния эмульсии.
В это очень вкусно макать сыр. Если любите трюфель, конечно.
Татьяна, а я не поняла про слоеное тесто в Наполеоне. Как это – нарезать полосками размером с палец? Поямните, пожалуйста ?
Добавила видео в пост. Надеюсь, с ним вопрос снимется.
Татьяна, поделитесь салатом Цезарь с креветками. Хочется именно ваш рецепт. Спасибо.
У нас тоже все просто – на горячее запеченая в духовке форель, гарнир – запеченый батат и кабачки-гриль. Салат – говядина под шубой. Домашний чесночный хлеб. Бутерброды с соленой форелью. Десерт – тирамиссу.
А я наоборот решила основным блюдом сделать горячее и с него начать вечер. Заказала живого осетра. Холодец, селедка под шубой, бутерброды с красной икрой – обязательно! иначе не Новый год))) Всех с наступающим! Счастья в Новом году!
Из года в год муж на новый год требует “гусика” – курицу с каштанами, яблоками и грибами. Почему он это блюдо называет “гусиком” нам с дочкой до сих пор неизвестно, но он про него начинает говорить с ноября))
так что всё может меняться, но “гусик” на новый год всегда с нами).
Рулет с семгой, профитроли с семгой и крем-чизом, тарталетки с грушей и сыром, бутерброды с икрой, холодец, оливье, салат с ананасом, виноградом и сыром, Цезарь с курицей, нарезка сырная и колбасная.голубцы, мясо по французски, На сладкое РОждественское полено, кекс Данди и кекс Алкоголик. Но мы любим доедалки 1 и 2 января
Мы тоже любим 🙂
У меня были волованы с крем чизом и икрой,фаршированные шампиньоны с беконом,канапе с креветками и авокадо,шарики из сыра с плесенью с виноградом в ореховой обсыпке,запечённый камамбер в слоёном тесте,на горячее утка,голубцы,картофельное пюре и на десерт тирамису и эстерхази ?
Ничего себе!!! Вот Вы неутомимая) утка и голубцы враз! Приклоняюсь, честное слово! Да и Эстерхази ни разу не канительный торт)) Меня хватило только на профитроли (часть с лососем, часть с вялеными помидорами), канапе с авокадо и креветками, бутерброды с икрой. На ужин уточка. На бой курантов капрезе и бутерброды с икрой, опять же. И, по традиции, на утро 1 января лоток с тирамису. И обязательно с чёрным чаем, с кофе, почему-то, не так хорошо заходит. Ну, короче, впечатлили Вы меня?
Голубцы 30 готовила,эстерхази коржи и крем тоже,собирала 31 го ,?
И горячее никто не ел ?
Голос за
Вот поэтому я его и не готовила))) Салат был идеальным решением 🙂
Всё вкуснобложное сообщество поздравляю с Рождеством! Мы вот прямо сейчас под биатлон пьём пивко с профитролями лососевыми)))