Вопрос про сложные рецепты

Лично я буду готовить только утиную грудку, со всем остальным не буду заморачиваться даже ради романтического ужина)))

Я руками и ногами ЗА сложные блюда, ведь это, то к чему хочется стремиться – настоящее искусство приготовления всего блюда в целом! Пусть не сразу будет все приготовлено, для меня надо созреть для определенного блюда, но есть желание и ваши рецепты. Зрею для стейка из свиной вырезки))

Дело не только в сложности, дело еще и в доступности ингредиентов – у нас на рынке не так-то просто даже вырезку купить, я уж не говорю про утиные грудки.
А с манго… Я с уверенностью могу сказать, что мой муж не будет такое) Так же, как и поленту, и утиную грудку с кожей.
Но такие рецепты в любом случае интересны, они вдохновляют! Когда есть время и едоки, я не против готовить такое)

Татьяна, нам все-все интересно. Ведь бывает и ” руки чешутся” и душа просит и время позволяет что-нибуть эдакое сотворить. И куда ж мы в таком случае за идеями идем? Ну, конечно к Вам! Я думаю, что здесь можно найти рецепт на любой вкус и кошелек ( как бы банально это ни звучало ). Поэтому не думайте, что Ваши труды остаются не замеченными. Я лично просматриваю каждый новый рецепт и прочитываю все комментарий, даже если и не планирую готовить это блюдо сейчас.
Так что, Татьяна, мы всегда ЗА эксперименты

Татьяна, думаю не ошибусь, если скажу, что мы все здесь исключительно по причине Вашего чудесного вкуса, Вашего мастерства и Вашего опыта. Я лично очень доверяю Вашему выбору и мне нужно все: и простое, и сложное 🙂
Спасибо за Ваш труд!

Я за сложные рецепты. Ни одно из трех блюд не готовила, но лишь потому, что не было всех ингредиентов в наличии. Но присматриваюсь к ним. Так например, неделю назад готовила утку, и в поиске выпал рецепт “утка с брусничным соусом”. Ни брусники, ни сока апельсина не было, потому решила следующую утку покупать вместе с брусникой и апельсином =).
И спасибо за все обеды и ужины, которые я приготовила по вашим рецептам!

Очень интересны! Только в силу того, что я родила недавно ребёнка, выбираю рецепты попроще. До этого меня ничто не пугало. Готовила такие блюда примерно раз в неделю. Ребёнок подрастёт и снова захочется по три часа творить шедевры! И даже если нет сейчас у меня времени на сложные блюда, я все равно просматриваю каждый рецепт, любуюсь фотографиями.

Должны быть и простые и сложные. Зачастую, выбор делается исходя из количества свободного времени и наличия ингридиентов. Если времени мало, и есть только курица, скажем, то ищется, что бы такого интересного приготовить быстро и без особых сложностей. Если готовить в выходной, например, или есть время купить какие-то специфичексие ингридиеты (типа той же брусники к озвученной утке, то хочется приготовить уже что-то особенное. В любом случае, спасибо за рецепты, тут и правда все самое сложное описано просто, и наличие пошаговых фото, сделанных именно автором, делаем сайт абсолютно лучшим!

Татьян, а можно и то, и то?)) иногда что-то простого хочется, а иногда хочется удивить родных… И потом, понятие “попроще/посложнее” относительно)

Я за простые рецепты,ведь чаще готовишь то что быстро и вкусно,а изысками можно заниматься только на выходных. Да и с продуктами тогда придется позаморачиваться. Надо и время их найти и деньги.

присоединяюсь, я “ЗА” сложные блюда!

Сложные,однозначно! С Вашим изложением,Татьяна,эти рецепты не кажутся слишком невыполнимыми! С удовольствием за них берусь,уверена, что все получается так,как надо.

Если человек любит готовить и делает это с удовольствием надо пробовать готовить блюда разной сложности))) В повседневном меню нет времени на изыски, а вот когда это время появляется можно и нужно посложнее и с экспериментам. Я за блюда любой сложности, главное, чтоб продукты нашлись в магазинах, а то санкции сильно подкосили это процесс.. Приходится поискать, то, что раньше спокойно лежало в любом супермаркете)

Я за новые интересные блюда-НО:
1. Продукты должны быть в обычных магазинах
2. Цена не должна быть очень большой на новые ингредиенты
3. Если я вижу новое для меня слово в рецепте-скорее всего готовить его не буду

Я за разноуровневые рецепты! Меня поначалу привлекли в Вашем блоге именно доступность и понятность рецептов, но сейчас слегка поднаторев в готовке, радуюсь и заморочным рецептам. Самой чутья и кулинарного образования не всегда хватает, чтобы придумать удачное сочетание. Так что, Татьяна, милости просим с Вашими ресторанными рецептами=)) главное – не удариться в кулинарный снобизм и не забыть о простых смертных, для которых Вы являетесь подчас первым проводником в мир кулинарии=))

Я, как и многие, кто любит готовить, очень рада интересным рецептам. Они вдохновляют и мотивируют, очень здорово открывать для себя новые горизонты в приготовлении пищи, пробовать новое. С вашим блогом я это делаю гораздо смелее и уверенней!

Я вот тоже за простые и сложные рецепты. В будни ведь не хочется долго заморачиваться на кухне, все должно быть быстро, просто и вкусно, а вот в выходные я совсем не прочь приготовить что-нибудь эдакое, что удивило бы семью. Так что рецепты разные нужны, рецепты разные важны. К тому же очень интересно пробовать новые сочетания вкусов, новые продукты, тем самым увеличивая свой кулинарный опыт.

Я регулярно готовлю блюда с гарниром и соусом, да еще и гарниры порой сложные, например картофельное пюре и тушеная капуста.
так что я ЗА сложные рецепты. На мой взгляд, при определенном опыте и сноровке приготовление соуса не составляет большого труда, нужно просто привыкнуть к тому, чтобы удерживать внимание на двух-трех частях блюда одновременно

Я – “за”, всеми конечностями. Потому что у вас даже “замороченные” рецепты поданы так, что получается в итоге не слишком трудно, но всегда просто очумительно вкусно. Вы научили меня делать эклеры! И стейк! И много чего еще… В общем, когда есть настроение (или повод!) именно творить на кухне – я всегда сначала к вам заглядываю!

Я отвечу на вопрос с прагматичной позиции: будней в неделе 5, выходных 2 (и не всегда есть желание и возможность тратить их на готовку), праздников и того меньше. Поэтому для меня предпочтительно, чтобы соотношение между заковыристыми и простыми рецептами укладывалось в эту пропорцию. В любом случае спасибо большое за новые идеи и возможность творить под вашим руководством.

Прочитав Вашу статью, Танюша, и все комменты у меня появился вопрос: а что подразумевается под сложным рецептом? Состав блюда с экзотическими ингридиентами, процесс готовки или время, которое уходит на приготовление? Или все вместе? Я свою семью кормлю из блюд сложных рецептов, но поверьте, времени на эти блюда уходит совсем немного, а результат потрясающий)) Сложные гарниры в мое

Простите, поторопилась не туда нажав))) Сложные гарниры в моей семье – это традиция, и не потому, что мы такие привереды, а потому что я люблю готовить и подхожу к этому процессу творчески)) Сварить пюре из зеленого горошка и картофеля совсем не трудно, или пюре из сельдеря и цветной капусты и много много чего еще и времени на это уходит не чуть не больше, чем сварить простое картофельное пюре. И дети мои привыкли к такой еде и едят ее с удовольствием. Супы пюре, интересные салаты – тоже не требуют долгого стояния у плиты… Вчера, например, у нас на ужин был теплый… Читать весь »

Я бы очень хотела видеть на страницах блога не только простые рецепты, но и сложные. Лично я бы их назвала составными. И это очень удобно, когда в блюде сразу подобрано и мясо, и гарнир, и соус, который все объединит, да еще и подача очень красивая. Получается вкусное блюдо с “изюминкой”, которое отлично подойдет на праздничный стол. Конечно каждый день такое готовить не будешь. Но к приходу гостей – самое то! Потому что не каждый из нас может самостоятельно подобрать правильное сочетание вкусов. Для меня всегда сложно самостоятельно подобрать соус. А иногда он просто необходим, чтобы объединить все составляющие. Я с… Читать весь »

Я за присутствие сложных рецептов. Во-первых, по моему мнению это воспитание так сказать кулинарного вкуса, а еще и при вашей, Татьяна, эстетичной подаче, это вообще супер. Всегда есть к чему стремиться.
В во-вторых, Таня, мы (ваши преданные поклонники) не только ежедневное меню составляем, но и учимся постоянно чему то новому. Совершенствуетесь вы и мы тоже “подрастаем” за вами. И “подрастаем” то именно на сложносоставных рецептах.

Глубокоуважаемая Татьяна! Волей судеб обитаю на Вашем сайте чуть ли не с 2008 года и могу сказать, что не описать словами, как меня радует Ваш кулинарный рост и профессиональный подход. Само собой, любителей простых блюд, чтобы “не заморачиваться”, будет всегда больше. Но именно благодаря Вкусному блогу я поняла, что готовить вполне ресторанно (и даже круче, чем в иных местах) можно и дома.
Мое самое любимое из составных блюд – куриная грудка со сложным гарниром (который, кстати, не такой уж и сложный по приготовлению) и соусом бастард))) Но и перечисленные здесь рецепты очень хороши.
Так что обязательно и всенепременно… Читать весь »

Я обожаю ваш блог уже несколько лет, но рецепты, которые вы привели для примера, честно признаться даже не открываю. Сейчас продукты очень подорожали и хочется готовить что-то разнообразное, но наиболее экономное и с меньшим количеством ингредиентов. Например, тефтели, запеканки и что-то в этом роде.

Сложные рецепты очень и очень нравятся. Конечно же, их не получается готовить так же часто, как и простые с универсальным гарниром. Но в блоге такие блюда несомненно радуют )) Продолжать! Побольше! Всегооооо!!!

Я за сложные составные блюда.
А по делу – на неделе проще готовить что-то быстрое и универсальное, но когда появляется свободное время – хочется бабахнуть что-то сложное.
К тому же, если нет времени/желания делать к мясу/птице/рыбе сложный гарнир, то ничто не мешает именно сегодня подобрать что-то универсальное, а в свободное время приготовить блюдо как надо, в том числе и с правильной презентацией:)

Сложными любуюсь, а готовлю простые 🙂
Но на сайте разные нужны!

Очень правильный вопрос. Мне мой внутренний исследователь подсказывает, что пора уже расти и готовить более сложные блюда. Другое дело, что некоторые ингредиенты я могу просто не найти. Но я уверена, что вкусы будут подобраны идеально.

На сложные рецепты-нужны сложные продукты))) И потом с Вашими объяснениями сложных рецептов на сайте в принципе быть не может. Но попробуйте еще найти эти сложные продукты.Нужно заранее обдумать, купить, настроиться.Я считаю что в рассылке – рецепты по сезону, с ежедневными продуктами.Открываешь рассылку и сразу можно начинать готовить.И этим мне очень нравится этот сайт.А у кого много свободного времени и хотят забабахнуть что-то эдакое)),можно открыть новую рубрику.И там выкладывать рецепты блюд, которые требуют определенной подготовки продуктов.

Я за разнообразие. Ведь готовим и просто ужины, и тут чаще хочется как-то побыстрее и попроще, и праздничные, ну или просто по особым случаям..

Татьяна, даже не беспокойтесь! Много лет являюсь Вашим преданным поклонником и последователем. Ваш блог тем и интересен, что сочетает в себе и простые, и сложные блюда. Часто подхватив Вашу идею можно развивать её, и готовить своё блюдо. Так что я за сочетание, развитие и гармонию!

все рецепты на уровне одном лично для меня,жаль для мужа верх кулинарного искусства это макароны или пюре с жареным мясом.все.

честно скажу, иногда я из ваших сложных блюд беру половину или какой-нибудь сложный ингредиент отбрасываю. понимаю, что это нехорошо, но бывает, что нужный просто недотупен. НО! ваш блог прекрасен тем, что не срашно замахнуться на сложное блюдо, и оно получается, и не кажется таким уж сложным (кстати, моя подруга например, не согласилась бы, что голубцы это простое блюдо, хотя тут я с вами солидарна. в общеv, у каждого своё понимание сложности )) я всё это к чему. упростить мы всегда успеем ) а усложнить нам – простым неопытным смертным – гораздо труднее. и когда-нибудь я все-таки вдохновлюсь и сделаю голландский… Читать весь »

Привет! Я за простые рецепты . Сложные не готовлю в принципе. Из вышеперечисленного ничего. Свинину, баранину и субпродукты не употребляем. Никаких соусов и никакой выпечки. Чем проще и быстрее, тем лучше. Муж любит, как я готовлю. И дети довольны. А если хочется сложного, то рестораны есть…а вообще сайт прекрасный, я тут уже пару лет и не перестают восхищаться, за что Татьяне огромное спасибо!!!

Всегда сочетаю основной продукт и гарнир, как же иначе? Не подавать же утку с макаронами ))
Но не всегда беру эти сочетания с Вашего сайта, часто решаю сама.
Думаю, что, если на Вашем сайте будет примерно процентов 15-20 сложных блюд, это будет здорово )