Большинство кулинарных книг и энциклопедий в рецептах приводит количество продуктов в граммах. Согласитесь, не совсем сподручно отмерять эти самые граммы, когда под рукой нет кухонных весов.
Стаканы, штуки, чайные и столовые ложки – куда более привычная мера для среднестатистической хозяйки.
Посему, чтобы было проще ориентироваться в мире мер и весов, предлагаю сводную таблицу. Авось пригодится 😉
Таблица соответствия мер и весов продуктов питания
| Наименование продуктов |
в граммах |
||||
|
Стакан(250/200мл) |
Ложка(ст/ч) |
1 шт. |
|||
| Варенье |
335 |
275 |
45 |
16 |
– |
| Вишня свежая |
200 |
150 |
30 |
– |
– |
| Вода |
250 |
200 |
18 |
5 |
– |
| Гвоздика молотая |
– |
– |
– |
3 |
– |
| Гвоздика тычинки |
– |
– |
– |
4 |
– |
| Горох |
230 |
– |
25 |
10 |
– |
| Горчица |
– |
– |
– |
4 |
– |
| Желатин (лист) |
– |
– |
– |
– |
2.5 |
| Желатин (порошок) |
– |
– |
15 |
5 |
– |
| Изюм |
190 |
155 |
25 |
7 |
– |
| Какао в порошке |
150 |
130 |
15 |
9 |
– |
| Капуста белая (средняя) |
– |
– |
– |
– |
1500 |
| Капуста цветная (средняя) |
– |
– |
– |
– |
750 |
| Картофель (средний) |
– |
– |
– |
– |
100 |
| Кислота лимонная |
– |
– |
25 |
10 |
– |
| Клубника свежая |
150 |
120 |
25 |
– |
– |
| Корица молотая |
– |
– |
20 |
8 |
– |
| Кофе молотый |
– |
– |
20 |
7 |
– |
| Крахмал |
200 |
– |
30 |
10 |
– |
| Крупа “геркулес” |
90 |
– |
12 |
6 |
– |
| Крупа гречневая |
210 |
165 |
25 |
7 |
– |
| Крупа манная |
200 |
150 |
25 |
7 |
– |
| Крупа перловая |
230 |
– |
25 |
8 |
– |
| Крупа пшено |
220 |
– |
25 |
– |
– |
| Крупа рис |
230 |
180 |
25 |
9 |
– |
| Крупа саго |
180 |
160 |
20 |
6 |
– |
| Крупа ячневая |
180 |
– |
20 |
7 |
– |
| Ликер |
– |
– |
20 |
7 |
– |
| Лук (средний) |
– |
– |
– |
– |
75 |
| Мак |
155 |
135 |
18 |
5 |
– |
| Малина свежая |
150 |
120 |
20 |
– |
– |
| Маргарин (растопленный) |
240 |
190 |
15 |
4 |
– |
| Масло животное (растопленное) |
240 |
185 |
20 |
5 |
– |
| Масло растительное |
240 |
190 |
20 |
5 |
– |
| Масло сливочное |
210 |
– |
25 |
10 |
– |
| Масло топленое |
245 |
190 |
20 |
5 |
– |
| Мед |
325 |
265 |
35 |
12 |
– |
| Молоко сгущенное |
400 |
360 |
30 |
12 |
– |
| Молоко сухое |
120 |
100 |
20 |
5 |
– |
| Молоко цельное |
250 |
200 |
18 |
5 |
– |
| Морковь средняя |
– |
– |
– |
– |
75 |
| Мука картофельная |
200 |
150 |
30 |
10 |
– |
| Мука кукурузная |
160 |
130 |
30 |
10 |
– |
| Мука пшеничная |
160 |
130 |
25 |
10 |
– |
| Огурец (средний) |
– |
– |
– |
– |
100 |
| Орех арахис (ядро) |
175 |
140 |
25 |
10 |
– |
| Орех миндаль (ядро) |
160 |
130 |
30 |
10 |
– |
| Орех фундук (ядро) |
170 |
130 |
30 |
10 |
– |
| Орехи толченые |
120 |
– |
20 |
6,5 |
– |
| Перец горошек |
– |
– |
– |
4,5 |
– |
| Перец молотый |
– |
– |
12 |
5 |
– |
| Петрушка |
– |
– |
– |
– |
50 |
| Помидор средний |
– |
– |
– |
– |
100 |
| Пюре ягодное |
350 |
290 |
50 |
17 |
– |
| Сахар песок |
230 |
180 |
25 |
7 |
– |
| Сахар пудра |
180 |
140 |
20 |
7 |
– |
| Свекла |
– |
– |
– |
– |
50 |
| Сливки |
250 |
200 |
14 |
5 |
– |
| Смалец |
230 |
– |
60 |
– |
– |
| Сметана |
250 |
210 |
25 |
10 |
– |
| Сода питьевая |
– |
– |
28 |
12 |
– |
| Соль |
325 |
– |
30 |
10 |
– |
| Сухари молотые |
125 |
– |
15 |
5 |
– |
| Томат-паста |
– |
– |
30 |
10 |
– |
| Томат-пюре |
220 |
– |
25 |
8 |
– |
| Уксус |
250 |
200 |
15 |
5 |
– |
| Фасоль |
220 |
– |
30 |
11 |
– |
| Хлопья кукурузные |
50 |
40 |
17 |
2 |
– |
| Хлопья овсяные |
100 |
80 |
14 |
4 |
– |
| Хлопья пшеничные |
60 |
50 |
9 |
2 |
– |
| Черная смородина |
180 |
130 |
32 |
– |
– |
| Черника сушеная |
130 |
– |
15 |
– |
– |
| Чечевица |
210 |
– |
– |
– |
– |
| Яблоко среднее |
– |
– |
– |
– |
100 |
| Яичный порошок |
100 |
80 |
25 |
10 |
– |
| Яйцо без скорлупы (среднее) |
– |
– |
– |
– |
47 |
| Яйцо белок |
11 шт |
9 шт |
– |
– |
30 |
| Яйцо желток |
12 шт |
10 шт |
– |
– |
20 |
Комментарии
Татьяна! Спасибо за такую табличку, а можно спросить, там для стакана два столбика и ложки какие чайньіе или столовьіе? Спасибо 🙂
Голос за
Голос против
Для стакана: первая колонка – 250 мл, вторая – 200 мл. Для ложки: первая – столовая, вторая – чайная.
Таблицу буду дополнять, т.к. есть кухонные электронные весы 😉
Голос против
Спасибо 🙂
А ложки с горкой или без?
Голос против
С небольшой горкой.
Голос за
А дрожи не могли бы написать, мне нужно 7г. А я даже не представляю сколько это? Спасибо.
Голос за
Голос против
7 г сухих дрожжей – это чайная ложка с большой горкой.
Голос против
А 10 гр. сухих дрожжей – это стол.ложка?
Голос за
Голос против
Если совсем без горки – то да. Нормальная ст.л. – это 12 г сухих дрожжей.
Голос за
Голос против
Татьяна, огромное спасибо за эту таблицу. Отксерила ее и пользуюсь с первого дня как обнаружила Ваш сайт. У меня вопрос небольшой. Не могли бы Вы сказать сколько будет в чайной ложке разрыхлителя. Спасибо.
Голос за
Голос против
Табличка сдвинулась,поправьте,пожалуйста 🙂
Голос за
Голос против
В каком месте она у вас сдвинута?
Голос за
Голос против
Раньше всё было видно,а сейчас из-за рисунка- облако,реклама,рубрики,поиск-закрывают сверху таблицу.
Можно ее левее сдвинуть?
Голос за
Голос против
А я поняла наоборот: первая таблица – чайная, а вторая – столовая: судя по цифрам…. и действительно не видно последнюю таблицу: все сливается с рубрикатором.
Голос за
Голос против
Подскажите пожалуйста, сколько будет 150г кокосовой стружки? Не знаю как с полкило отмерить. Спасибо.
Голос за
Голос против
Подскажите, а сколько кефира в 250 гр. стакане? Спасибо.
Голос за
Голос против
250 и есть – и по весу, и по объему.
Голос за
Тань, подскажите, пожалуйста, если знаете, сколько грамм в 1 среднем грецком орехе (без скорлупы).
Голос за
Голос против
Точно не скажу – весы вышли из строя. Ориентировочно около 5 грамм.
Голос за
Голос против
Спасибо за ответ 😉
Голос за
Голос против
подскажите пожалуйста, сколько столовых ложек в 75 граммах салата
Голос против
Салат как блюдо или салат как продукт?
В первом случае зависит от состава. Во втором – даже и не знаю, как ложками измерять.
Голос против
нет – салат как блюдо, даже не важно какой состав – хотя бы приблизительно
Голос за
Голос против
Тут, увы, помочь не смогу – весы пока в нерабочем состоянии.
Голос за
Голос против
Диву даешся,Таня,на какие вопросы вам приходиться отвечать ……… прям “армянское радио”.
Голос против
+1. Поражаюсь терпению Татьяны в плане ответов на вопросы – ну такие иногда перлы-вопросы увидишь, прям рейтинг составить хочется))). Без обид;)
Голос против
Таня, а вы не могли бы подсказать, 50 грамм свежих дрожей это примерно сколько (в ложках). Заранее большое спасибо
Голос за
Голос против
Если покрошить – это почти 2 ст.л.
Голос за
Голос против
Таня, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, сколько гр кокосовой стружки в стакане 200 мл?
Голос за
Голос против
Татьян, АГРОМАДНОЕ ВАМ СПАСИБИЩЕ))) Недавно нашла ваш сайт – просто любуюсь. вот сейчас решила пирог сливовый сделать, задумалась про 160 грамм сахара, и подумала – ну ведь не может быть, чтобы вы упустили момент, чего сколько в стакане и т.п.)) не пропустили!! шикарная таблица) только искала долго)) может, её вынести в рубрики? очень, ну очень полезная вещь. хотя… кому надо, распечатать можно))). Ещё раз – спасибо вам. при просмотре вашего сайта появляется вдохновение))
Голос против
Таня!!! SOS!!! Подскажите пожалуйста, что делать если я положила слишком много дрожжей в тесто???
Заранее большое спасибо.
PS Оно уже замешено!
Голос за
Голос против
Врема расстойки теста сократите в двое
Голос за
Голос против
Все-таки вернее добавить в соответствующей пропорции набор ингредиентов без дрожжей. Даже если сократить время расстойки, при избытке дрожжей у готового изделия будет слишком ощутим запах дрожжей.
Голос за
Голос против
Или подмешайте в тесто ещё набор продуктов но без дрожжей
Голос за
Голос против
Здравствуйте!
очень интересный и вкусный сайт. Давно тут обитаю.
не знаю, где написать, но уж здесь напишу 🙁
может кто-нибудь знает как пользоваться яичным порошком?
буду оч. признательна
Голос за
Голос против
Лично я, увы, подсказать не могу, т.к. не имею опыта.
Голос за
Голос против
что-то не то… Таня, посмотрите на сметану. Почему стол. л. больше, чем чайных? если мне надо 200 г сметаны, то сколько это в стол. ложках будет??
Голос за
Голос против
Это не количество ложек, а количество грамм в столовой и чайной ложке соответственно.
Голос за
Голос против
аааа!! спасибо!
Голос за
Голос против
Таня, у меня в этом посте таблица стала неправильно отображаться на странице (браузер Firefox 4.0), а раньше было нормально. В Хроме тоже всё ок. Наверное, нужно что-то поправить.
Голос за
Голос против
Поправили. Спасибо вам за сигнал 🙂
Голос за
Голос против
а какая фасоль имеется в виду?
Голос за
Голос против
Средняя сухая фасоль.
Голос за
Голос против
На счет сахара неправда(
чайная ложка – 5 грамм.
Голос за
Голос против
Сходила взвесила – 7 грамм. В таблице поправила.
Голос за
Голос против
А можно ли эту таблицу прикрерить отдельным файлом или что-то придумать, чтоб ее удобно было распечатать? Хотелось бы имень такой листик на кухне 🙂
Голос за
Голос против
bobachka,1) выделяете всю таблицу. 2) копируете (ctrl+С).3) вставляете в Excel (ctrl+V) 4) форматируете как удобно и “на печать”;)
Голос за
Голос против
большое спасибо!
Голос за
Голос против
Хочу поблагодарить наконец Татьяну за эту табличку, которая уже полгода служила мне верой и правдой при приготовлении блюд по “вкуснобложным” рецептам))) И попрощаться с ней, т.к. на новый год получила в подарок электронные весы)))
В общем, просто еще раз спасибо Вам, Танечка, за ваши труды))
Голос за
Голос против
Татьяна, подскажите, пожалуйста, какими весами Вы пользуетесь на кухне? Решили купить, поискали в инете, большинство отзывов очень так себе((
Голос за
Голос против
В данный момент у меня электронные First. Шаг – 1 грамм. Пока нареканий нет.
Голос за
Голос против
А какие конкретно? Электроника? Механика? Модель? Спасибо!
Голос за
Голос против
Говорю же – электронные 🙂 Модель – First FA6400.
Голос за
Голос против
Подскажите пожалуйста сколько будет в одном стакане (250мл) риса в граммах. Заранее огромное спасибо 🙂
Голос за
Голос против
Это зависит от сорта, но в среднем около 200 грамм.
Голос за
Голос против
Танечка, спасибо Вам большое за табличку! Ни один мой кулинарный шедевр без нее не готовится! Очень удобная штука!
Голос за
Голос против
О, Танюша, только что нашла у Вас эту табличку, Огромное спасибо за нее. Буду пользоваться. Лучше поздно, чем никогда… 🙂
Голос за
Голос против
Таня, добавьте пожалуйста, в табличку тертый сыр.
Голос за
Голос против
Просто “Тертый сыр” будет некорректно добавить. В зависимости от конкретного сорта будет разбежка по весу в одном и том же объеме.
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за табличку! Только вот что-то с сахаром и мукой не то – получается, что и сахара и муки в столовой ложке – одинаковое количество грамм, мне кажется, что сахар потяжелее муки…это видно и из количества грамм в стаканах….и чайные ложки сахара и муки проверьте, пожалуйста )
Голос за
Голос против
Ошибки нет – по муке и сахару данные проверены на электронных весах.
Голос за
Голос против
Таня, спасибо!
Голос за
Голос против
Всегда пользуюсь, ни разу не подводила табличка, спасибо, Таня!
Голос против
Таня, подскажите, а сколько грамм муки в чашке? Это мера из американского рецепта, у них все измеряют чашками, сколько это, хотя бы приблизительно?
Голос за
Голос против
125 гр муки в американском cup
Голос за
Добрый день, Таня! Спасибо за Ваш блог и книги, с Вашими рецептами жизнь вкуснее и краше)
Хочу купить кухонные весы, но не знаю, какой вариант удобнее – с чашей или без чаши.
Можете дать совет исходя из своего опыта?
спасибо!
Голос за
Голос против
На практике весы без чаши, но с функцией затаривания, гораздо удобнее.
Голос за
Голос против
У вас в одной столовой ложке и муки и сахара 25 грн. Что-то сомнительно.
Голос за
Голос против
Таня, пожалуйста, сколько разрыхлителя и соды в чайной ложке. Когда Вы пишите 3/4 чайной ложки я теряюсь: 3/4 от чайной ложки с горкой или без горки,. Люблю точные цифры. Заранее спасибо
Голос за
Голос против
Разрыхлитель – 5 г, сода – 6 г.
Голос против