О камамбере, эмбарго и продуктовом дефиците

Повышение цен весьма неприятно, но на нашем меню сильно не отразилось. Самое печальное – ощутимо подорожавшие лосось, креветки и пармезан, это то, что мы действительно почувствовали. Но у нас основа питания – вареное куриное филе, запеченая рыба и овощи. Овощи я и так только наши всегда покупала, молочка у нас в Нижнем Новгороде очень хорошая местная, в магазинах всегда была. Уж не знаю, кто ест деликатесы каждый день, это для здоровья вредно. На праздники все можно купить. Выбор кофе вот еще заметно сократился, это мне грустно. Но в любом случае, говорить о страданиях без камамбера – ну смешно же. Нет,… Читать весь »

Ешкин кот, пармезана импортного нету – и у многих сейчас чувство безысходности и безнадежности?!!! Как мало людям для счастья-то нужно, оказывается)

Татьяна,вот и Вы устраивать стали на страницах “Вкусного блога” политический майдан… Понимаем,понимаем :вы ведь тоже обязаны к какой-то степени отразить настроение некоторых близлежащих райнов Украины и Гейропы!

Да не бедные мы и несчастные, уж поверьте! Да, Божене Рынска, возможно, тоскливо без французского горошка, который делал ее оливье чем-то поистине оригинальным (хахахах), а у нас все нормально. Цены растут, да, но на меню это не отражается.

Написали столько, что думаю вы не дочитаете до моего письма. Но все же. Я удивлена, что у нас до сих пор продаются продукты с запада! И при том свежие, специально смотрела дату производства. Я прямо возмущена и требую эмбарго! Хочу, что бы запад почувствовал это. Например Ашан-во всю торгует французкими продуктами. Даже в середине зала по распродаже. Обычная пятерочка(магазин возле дома) торгует австрийскими конфетами по распродаже. Конфеты в коробке, цена за кг-около 300 рул. Извините. у нас даже наши конфеты бывают дороже. Теже Тофифе, пр-во Германия, продают по распродаже. Сыр- пармезан. Я его всего 1 раз покупала. Не прониклась. Послушала… Читать весь »

Я, наверное, из тех, кого “ограничили” 🙂 Так уж получилось, что хорошо разбираюсь в сырах и прочих деликатесах, умею и люблю хорошо и вкусно готовить, как простую еду, так и из серии ресторанных блюд. Поэтому, конечно, растерянность была после введения санкций против России (живу в Москве). Но все достаточно быстро стабилизировалось, утряслось и даже стало интереснее (то, что давалось легко, теперь возбуждает “охотничий инстинкт” 🙂 почти все решаемо. Камамбер в Москве можно найти и датский и францкзский (в жестяных банках и платиковой упаковке олгого хранения). Швейцария такая Швейцария, не подвела – в Москве стали появляться очень интересные по вкусу швейцарские… Читать весь »

Как по мне, так вся эта ситуация только во благо. Экономика будет переориентирована на внутренний рынок, а также Восток. Я сама этому косвенным образом способствую, работая в “РЖД Тур” – компании, которая ежедневно шаг за шагом возрождает железнодорожный туризм в России.

Продукты уже более года покупаю фермерские, поэтому никакого дефицита не ощущаю. Муж совсем недавно летал в Италию, привёз всяких сыров, колбас, прошутто… Часть не съели, выбросили, потому что непривычная для нас еда. Мужу вообще в плане гастрономии Италия не понравилась. А как мы страдали в Японии! В общем, своё родное желудку милее.

Ух!!! Какой перелай!!! 🙂 Какая животрепещущая тема!!!
Вставлю свои пять копеек. Моя семья санкций не ощутила, мы любим простую кухню. Это не значит, что наше меню состоит из картошки и капусты. А благодаря Вкусному блогу, наша еда стала более разнообразной, здесь достаточно рецептов блюд из доступных и недорогих продуктов. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ТАТЬЯНЕ!!! А заморские деликатесы для того и нужны, чтобы иногда себя побаловать. Помните из фильма “Икра баклажанная! Заморская!”
А вообще вся эта история с санкциями – палка о двух концах. Можно выйти из этой ситуации победителями, а можно и проиграть. Нужно развивать собственное сельхоз. производство. Но и… Читать весь »

Вот кстати, Швейцария, Норвегия и Исландия не входят в Евросоюз!
Так что любители сыров обратите внимание на швейцарские сыры!
Поставщики рыбы даешь назад норвежского лосося! И давайте нам исландского тоже!

А я вот без сыра с плесенью страдаю. Лежит одинокий кругляк белорусского производства типа Рокфор, но это извините ни в какое сравнение даже с дор блю не идет. Пармезана Итальянского нет, маскарпоне соотвественно тоже. Местного производства не то.
Есть некоторые сложности, но ничего потерпим. Главное, чтобы войны не было.

Не ожидала найти такое количество споров и откликов в этой теме, но, так как в кругу друзей эта тема тоже иногда поднимается выскажусь за свое большинство. Мы, жители Владивостока, типичные обыватели со средним уровнем достатка, влияние санкций заметили только по отсутствию на прилавках этикеток с товарами которые мы и раньше обходили стороной и катастрофическому РОСТУ ЦЕН. Пармезан и бри и до санкций не покупали (необходимости и лишних денег не было), а маасдам элементарно не любим. Простые сыры типа “Российский”, “Сметанковый” и “Мраморный” вполне всех устраивают, главное угадать с производителем. Норвежскую семгу на льду и раньше можно было найти разве что… Читать весь »

Тань, я не в тему: а когда нам ждать подборочку новогоднюю, и пожаааалуйста новый тортик к НГ 🙂

Тоже хочется высказаться на эту тему.
Никаких проблем не испытываем в связи с пропажей каких-то продуктов с прилавок магазинов, вообще глубоко фиолетово на все это. Я лично и так всегда старалась покупать все российское, у нас в Тюменской области, например, отличные производители молочно и кисло-молочной продукции. Не вижу смысла покупать заграничное, если под боком свое, проверенное.
Насчет сыров тоже не заморачиваюсь, считаю, что и сейчас вполне можно выбрать что-то себе по вкусу.

В общем получается, что дефицит ощущается, в основном, по сыру. И я согласна с этим. Я из Красноярска, большинство сыров у нас алтайского производства. Этот продукт(массовые сыры, недорогие, типа российского(какой был раньше этот сыр!!!!!!!) нельзя назвать сыром. Сортов много, но все на один вкус. Более-менее на сыр похожи твердые сорта, типа горного. Да, белорусские сыры неплохи, но тоже далеко не все. Вот и приходится покупать на рынке, долго выбирая и пробуя, т.к. в магазинах пробовать не дают))
Да, а еще сосиски… Российские сосиски, сардельки ВООБЩЕ не беру. Если иногда, случается такой грех)), попробовав одну штучку, выбрасываю все- ну гадость!!!!… Читать весь »

Какая горячая тема, не оторваться.
Кажется, нам, заевшимся любителям сыра и семги, скоро придется каяться, признавая себя развращенными рабами желудка .
По существу: Меню моей семьи стало безусловно беднее: из него исчезла хорошая рыба, качественные сыры, масло. Ничем не могу заменить. В свое время забила морозильник семгой и маслом, сыра тоже купила много. Но все уже заканчивается. Как буду выкручиваться – пока не представляю.
Меня очень раздражает необходимость выкручиваться и приспосабливаться в кулинарном плане. Можно, конечно, что-то менять в рецептах, но это должно происходить по вдохновению, а не от отсутствия необходимых ингредиентов. Я прекрасно помню 90-е годы.… Читать весь »

Я “переболела” заморскими деликатесами три года назад, когда работала в оптовой компании, поставляющей продукты питания в кондитерские и рестораны. Мы продавали швейцарский и бельгийский шоколад, Филадельфию, маскарпоне, хороший пармезан, австралийскую говядину… А у наших партнеров можно было заказать себе и другие интересные штуки.
Тогда, посещая продуктовые гипермаркеты, я поражалась, насколько же бедный выбор предлагается розничному потребителю и какие непомерные цены выставляют магазины на качественный продукт! Я килограммами закупала шоколад в каплях, у меня в морозилке постоянно лежали пюре манго, гуавы, кокоса, я не могла себе представить, как можно пойти в магазин и купить эти этих жутких креветок, вмерзших в… Читать весь »

Эмбарго на меню сказывается, но пока еще не так критично. Пропали сыры, любимое салями мужа, и без того редкое масло лесного ореха теперь совсем не могу найти(( Но запасы продуктов судя по всему на складах имеются, есть еще в продаже консервы, соусы и кое-какая бакалея иностранного производства.
На самом деле по меню больше бьет экономическая ситуация в стране и рост цен на все, не только на продукты. И как бы да, понятно дело что от голода пока не умираем и не нищенствуем, но чему люди умудряются радоваться и гордиться в этой ситуации мне лично непонятно от слова совсем.

Я живу в Ярославле, цены действительно подорожали, но Камамбер как лежал в магазинах так и лежит)))) Сама его очень люблю, а так же ни куда не делись Маскарпоне и Моцарелла, а вот Филадельфию почему-то днем с огнем не найдешь, но это еще и до санкций было(((( Вот это меня уже давно расстраивает. Норвежскую семгу пусть едят сами норвежцы, я ее в жизни ни куплю так как я в ужасе от их нравственных понятий, так что не знаю чего здесь плачут, впадают в уныние, почему бы не расширить горизонты и действительно не полистать старые тетрадки бабушки, если вы не можете найти… Читать весь »

Никак не сказалось. Может с местными магазинами повезло, но все продукты, что использовались мной, никуда не пропали. Нет, капусту с картошкой не едим, но и фанаткой сыров (которые, как говорят, пропали) я не являюсь. Любимые ВИДЫ сыров в продаже имеются. Думала, что пропадут любимые конфеты или дико подорожают, но нет. И они на месте.
Цены выросли, но в прошлом году они тоже почему-то росли, а к лету упали. Телячья вырезка теперь не 390 рублей за кг, а 420 (весной была по 350 рублей). Но это в магазине. Так мясо покупаем у фермера, который приезжает в наш район каждую неделю… Читать весь »

Свет клином сошелся на пармезане!!! О ужас, нечем заменить!!!
Люди, Человеки, да большинство из вас ест не настоящий пармезан!
Есть сыр твердого сыра Пармиджано-Реджано. Он защищен знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta – Наименование, защищенное по происхождению). Так может называться только сыр, произведенный в Италии в регионах Парма, Реджо-Эмилия, Модена и нескольких других.
Мы же называем пармезаном любой тердый сыр. (Примерно такая же история с детскими одноразовыми подгузниками, все называют их памперсами по наименованию одного из многих производителей)
Ищите и обрящете!
Швейцарские сыры никто не запрещал.

Вас смешно читать и ваши перепалки, как бы тех кто разбирается в политике и все знает про сегодняшнию ситуацию))))))) ну честное слово…… да никто ничего из нас не знает, а те кто знает минимальный %, их тут нет. Скажу про свою семью, все нормально у нас, всего хватает и уж поверьте слаще морковки (как тут одна мадам написала) мы ели и едим. Живем в москве, униженной и обделенной я себя не чувствую точно, хотя понимаю что будет туговато в новом году, а там кто знает как и что) а тех кто чувствует себя ущемленным, оскорбленным уезжайте в свободную америку и… Читать весь »

До того как это началось Камамбер стоил СТО СЕМЬ рублей, финский йогурт , БЕЗ ВСЯКИХ КОНСЕРВАНТОВ И КРАСИТЕЛЕЙ стоил ДВАДЦАТЬ ШЕСТЬ РУБЛЕЙ за 150-грамовую упаковку. Это что продукты для богатых?!
Защищающие любимого президента лучше бы спросили почему он на шестые айфоны санкции не ввел? Вот уж на что плевать простому народу было бы. Вот уж без чего можно обойтись.

У меня аллергия на все химические добавки в продуктах, после отечественных молочных продуктов( поверил, идиот,что чистые) мучаюсь третий месяц. с работы уйти пришлось

Кому как, на моем холодильнике отразилось. Я не люблю сыр, особенно тот, что у нас идет как Российский, он же голландский, он же швейцарский – один вкус, один цвет, одна, пластилиновая, текстура. Правда я очень люблю бри. Французский пропал совсем, датский еще попадается. Камамбер есть почти всегда. Пропал черный литовский окорок, но он еще до санкций пропал, когда начали бороться с прибалтийской свининой. ФИладельфии нет уже давно. Заменяю на Альметте, но филадельфия нейтральней на мой вкус. Про джугас не пойму, его просто не возят больше или он под санкции попал?
В принципе, как бы не особо критично на самом… Читать весь »

Ох.Я осилила до конца)) Я из ближайшей МОбл.
Мы не едим мясо и птицу, только рыбу и то редко, поэтому в цене не ориентируюсь особо. По сырам тоже как-то не загоняемся, безвкусная моцарелла безвкусна любой марки(мама проводила эксперимент)))….а чизкейки я не пеку…
У меня к сыру ОДИН КРИТЕРИЙ – без жив компонентов. Мне противно есть сыр и творог с СЫЧУГОМ, это желудки маленьких телят. Подозреваю что производители кладут его дабы не ждать, пока скиснет молоко для творога…
Тоже и с сыром. Импортного можно было больше найти без сычуга, из белорусских что в супермаркетах, не нравится ни один,… Читать весь »

Не стала писать комментарий по поводу исчезнувшего с прилавков сыра, т.к. не хотелось переводить сайт из разряда кулинарных в разряд политических. На сегодняшний день политики и экономических проблем и так хватает. Посещение этого сайта для меня всегда было приятным и познавательным. Сегодня же, заданная тема поста и дискуссии по этому поводу – огорчили и разочаровали. Меня поймет только житель Восточной Украины… Привет из прифронтового Мариуполя!

Отразилось только на маасдаме (раньше я его ела чаще) и немецких йогуртах (уже даже забыла их название, но помню, что были они намного вкуснее всяких данонов). Пармезан остался в продаже, хотя цена на него подскочила в полтора раза.
Впрочем, расширился ассортимент других продуктов. Появилось много фруктов и овощей из Южной Америки. Кукурузу в початках раньше я не видела, а если и видела, то не по 20 р. за кг., как этим летом.
Ряд продуктов сильно подорожал. 178 р. за кг шампиньонов по сравнению с прежними 100-120 р. Рублей на 15-20 подорожала курица (все ее части). Но на большинство… Читать весь »

Девочки, опомнитесь! я из Мариуполя. У нас и камамбер есть и пармезан есть, только все ночь орудия грохочут и стекла трясутся и зарплаты нет, потому что ничего не работает . Цены уже просто фантастические особенно на мясо и сыр ( простой российский) . Вот сежу ищу рецепты для праздника дома и еще и на работу – кафе работают но мы коллективом не пойдем – не по средствам уже. Так что ходить по гипермаркету как по музею под звуки канонады- вот что страшнее.
Так что всем желаю МИРА, Здоровая, а что вкусное приготовить всегда найдем ( и вкусный блог нам… Читать весь »

елена- держитесь,дорогие.. Терпенья вам, мужества,ну, и конечно, веры что это все скоро кончится. Ну кто бы мог придумать, что такой кошмар начнется в УКРАИНЕ!!!! Держитесь…

Я очень люблю сыры: Камамбер и бри особенно, хорошее оливковое масло и бальзамический уксус к салатам и другие вкусные штучки на праздник. Да, я могу без этого прожить, но в стране с типа “рыночной экономикой”, не понимаю, почему должна. Должен быть Выбор и в этом согласна с Анной! Телевизор не смотрю и вам не советую – иммунитет против вранья вырабатываю. Я считаю санкции с нашей стороны полным бредом, поскольку с нашим уровнем коррупции – все ограничится перераспределением логистических потоков и переклеиванием этикеток с указанием страны происхождения и дополнительной за это наценкой, если хорошенько присмотреться это уже есть. Лично я за… Читать весь »

Людмила, абсолютно с Вами согласна.

Если под “ощутили” понимать отсутствие продуктов – то нет, наша семья на себе не почувствовала действие введенных санкций, вроде всего полно. Но если под “ощутили” понимать существенное повышение цен на продукты в принципе – то да, это ощущается, и довольно сильно. Но давайте не будем впадать в крайности и обвинять друг друга в пищевом рабстве, или наоборот – наличии мещанских вкусов. Кто-то без камамбера прожить не сможет, а кому-то и щи капустные нормально будет.
Мы во всей этой пищевой цепочке где-то в серединке – и моцареллу полюбили, и семгу, и маскарпоне…Да, я без этого смогу прожить, но для меня… Читать весь »

У нас вроде всего достаточно. Совсем уж редкости и не покупали. А пармезан, рикотта и т.д и т.п. лежат родимые, никуда не делись. Телевизор выключили еще в мае и до сих пор не смотрим вообще.
Так что ничего особенного в плане продовольствия не ощутили. Продуктов достаточно вполне.

Танюш, умоляю, размести новый пост!! С подборкой рецептов к Новому Году, например…)) Чтобы эти баталии ушли на второй план 😉

Всем мира, добра, надежды и … продовольственного разнообразия

Живу в Московской области.Не отношу себя ни к мещанству, ни к элите. Крепкий середнячок, скажем так. Цены подросли в общей сложности на 10%, это терпимо. Особого отсутствия каких-то продуктов не заметила. Во всяком случае действительно и камамбер пресловутый, и пармезан есть, возможно пока есть. Исчезнет – переживем. Появились продукты из других стран, например дорадо и форель покупала турецкую – особой разницы не ощутила. Швейцарские сыры и шоколад и вправду никто не отменял, не будет их – да и ладно. В общем, как писал Карамзин: “Россия сильна провинцией”, перечитав все комментарии понимаю, что это действительно так. И очень этому рада.

Еще месяцев 6 назад мы с супругом в любом крупном супермаркете могли купить продукты на все запланированные на неделю блюда. Сейчас даже просто курицу и яйца приобрести в одном и том же месте не всегда получается. Меня все это крайне удручает. Потому что, во-первых, я люблю готовить, во-вторых, у меня непереносимость лактозы, что несколько затрудняет составление интересного меню. Мне крайне не хватает безлактозного сыра, бельгийского соевого молока и, даже, немецких печенюшек, которые хоть и не часто покупались, но грели душу одним только своим наличием, т.к. я знала, что если не успею что-нибудь испечь, то всегда найду, чем похрустеть. Грустно все… Читать весь »

Татьяна, приятно ,что вы обращаете на это внимание на своем сайте. По санкциям: у нашей семьи есть обыкновение закупаться в Metro-СС. Учитывая его довольно широкую известность,считаю его хорошим примером. После введения санкций исчез ряд продуктов, без которых, конечно, можно прожить, остается только вопрос – зачем… Нет маскарпоне (только белорусский, пардон!, но тирамиссу из него как из манной каши), нет пармезана (пока еще был швейцарский – дорогой, или российский, который тоже стал дорогим, сравнительно с европейскими аналогами), осталось 2 вида камамбера одной и той же фирмы, ассортимент таких товаров как рыба…, морепродукты, …не широк, мягко говоря. Да-да, не критично, да-да, всю… Читать весь »

Ой как увидела. как все перечитала, даже мужу показала, смеюсь а он говорит как тебе не стыдно нам так жить тяжело а ты хохочешь :)))).
Ну а теперь по делу.
Отсутвие продуктов как то не ощутила, нашла чем заменить. чизкейки готовлю с виолетты, нашла орео 250 рублей пачка все равно заменила юбилейным за 70(для Таниного чизкейка). Вместо семги готовлю судака, сома, сазана. На столе всегда говядина и баранина. Сыры вообще люблю домашние брынзу, сулугуни, адыгейский. Живу в Краснодаре с фруктами и овощами проблем нет. с Молочкой тоже она у нас хорошая, а еще открылись рядом 2 белорусских магазина… Читать весь »

Продовольствия то полно да, только цены растут и растут и это только начало. А зарплаты почему то нет! И позволить себе сможешь скоро на 30% меньше. Вопрос: ради чего???

Вот смотрю я на вас и думаю, как получается у вас, так вкусно готовя, оставаться такой худенькой. 🙂

Мы заметили санкции. Почти пропала итальянская моцарелла, пармезан, йогурты, сливочное масло, кисели, сырочки творожные Валио. Скоро и Сваля совсем пропадет, у них очень вкусное мороженое. В принципе, если брать большой город и магазин с уровнем сильно выше среднего, то ассортимент не слишком сократился, но все равно стал меньше.

Маришка а Ашане Violette Карат очень вкусный чизкейк получается до этого брала разные сыры остановилась на этом. В Окее тоже видела.

В ашане был, но это было давненько . Если где увижу отпишусь Вам.

Девочки кто из Краснодара если где увидите сливочный сыр в больших упаковках напишите пожалуйста. 1-5 кг.

Ура! Наконец появилась”больная” тема…Я сама из Минска,но проживаю в Москве. Из-за введения санкций очень расстроилась,так как жизнь свою не представляла без европейских сыров! Да и сейчас тоскую по бри,гаргонзоле, маскарпоне и т.д… Но! Не все так плохо! Зато появились вкусные швейцарские сыры,которые ранее на полках замечены не были. В России большой выбор фермерских продуктов в отличие от Беларуси…здесь можно купить вкусный фермерский сыр с различными специями,азербайджанские,армянские сыры. Можно сказать,в плане деликатесов в России я больше переключилась на азиатскую и мексиканскую кухню,что для кулинарного опыта тоже хорошо:) А без Тирамису можно годик и прожить,зато наслаждаться почаще чизкейками(со сливочным сыром проблем нет).… Читать весь »

На самом деле можно и белорусской картошкой с капусткой попитаться ради таких перемен в стране. Нам Белоруссия и улиток своих обещала)))
НИКАК НА НАСЕЛЕНИИ НЕ ОТРАЗИЛОСЬ

Грустно, что в Москве не будет построен итали, потому что там должно было быть 90% Итальянской продукции, сейчас скупаю последние остатки роскоши в виде итальянской пасты, прям подогнали тележку всю полку сгребли целиком, целый шкаф теперь забит)))ее будет не хватать. Причем на эту пасту красная цена, ее не берет большая часть населения. Так что россиянам реально по… Сыры в основном тоже покупались не итальянские и французские, а литовские и белорусские.
Про… Читать весь »