Байки шефа. Про Виталика и колбасные обрезки

Ставили мы заведение с фастфудом в одном региональном городе. Пицца, бургеры, картошка фри.

На обучение на новые проекты мы обычно набираем больше людей, чем нужно в штат. Кто-то отсеется в процессе, а даже если не отсеется, то лишняя пара человек получит бонус в виде бесплатного обучения. И поварам хорошо, и ресторатор подстрахован от недостатка рабочих рук в итоге.

Мой подход при обучении – делать так, чтобы повара по максимуму работали сами. Я объясняю, руковожу и сама показываю ключевые и сложные моменты. И в процессе смотрю, кто что умеет.

И был у нас на этом проекте в коллективе аномально активный персонаж – назовем его Виталик. За заданиями бежал впереди всех. Песчаный карьер – я, цементный завод – я, нарезать колбасу на пиццу – я!

Окей, иди режь. Колбасу. НА ПИЦЦУ.

Убежал, минут 15 нету. “Виталь! А где колбаса-то?”. Приносит гастроемкость, а в ней… 2 палки колбасы, нарезанные вдоль батона! Длииинными такими лентами – хоть корзинки плети ?‍♀️

Занавес.

Если думаете, что это и все подвиги Виталика, то нет. Чтобы закрепить успех, он в тот же день сломал регулятор у новой индукционной плиты, порезал руку, открывая банку с помидорами, погнул гастроемкость и в конце концов был отпущен с кухни. И в моем личном рейтинге занял почетное место САМОГО фантастического рукожопа. Хотя человек, наверное, хороший.