Антураж для сала: о еде не на каждый день

Да, иногда люблю. Но для того, чтобы получить особое удовольствие, сало должно быть с мясными прослойками, как можно больше. И обязательно щедро пресыпано красным горьким перцем или с синим лучком). И хлеб, хлеб ? должен быть классический, как в советские времена кирпичик. Ммммм

Про сало можно писать отдельную книгу, а не коммент))) любовь ❤️ самое свежее, из детства и с рынка у бабушки на Украине). Летом, когда оно ещё прозрачное, шкурку старательно палили соломой и она от этого местами прожжена и порвана. И ничего, кроме соли. Сейчас даже можно без прослойки, раньше нет)) приехать домой, взять свежий огурчик, помидорку и хлеб. И это могло быть моим ужином, когда в ночи вернёшься домой с дворовых посиделок))
Конечно, костёр это святое) бутер жареный такой)) а можно ещё и картоху запечь…
Потом я даже научилась выбирать сало на рынке) везла домой украинское сало на… Читать весь »

Тарелочка красного борща, кусочек чёрного хлеба, сало и чеснок. Мммм, обожаю))) Только для этого и храню в морозилке кусочек.

А картошки на сале не хотите нажарить?)

Живем в Испании, сало нежно любим и оно дома в морозилке есть почти всегда) причем , что интересно, достаточно вкусное, не пересоленное с прослоечкой мяса продается в популярном сетевом испанском супермаркете. Называется panceta salada iberico. Хотя сами испанцы вообще не понимают как ЭТО можно есть «сырым»??, для них в качестве закуски понятен только бекон) Сало с чесночком и черным хлебом ( здесь к нему покупаем непременно литовский в заморозке) это особый кайф? А вот на Родине употребляла этот продукт почему то редко и никогда не уделяла ему должного внимания?

Сало ем редко, но всегда с темным ржаным хлебом, хорошо если как “украинский” или ржаной из польской Бедронки. И обязательно чуть-чуть горчицы, можно даже с хреном

А у меня так с растворимым кофе…
В нормальной жизненной ситуации хочется всегда зернового, пахнущего, с пенкой. Без сахара, конечно. Ммммм…
В Италии всегда капучино(мы рядом с Италией живём).
Но, очень – очень редко, без какого-то особого этому обьяснения, хочется растворимого кофе, и к нему хлеба с маслом. Прямо так, комплектом. И обязательно, чтобы кофе был сладкий)
Сразу оказываюсь в моем детстве, утром, на кухне. Родители спешат на работу, я в школу. На столе стоит банка с индийским кофе..

А у меня с наступлением холодов появляется дикое желание есть сало, ем его много, но чисто белое не люблю, небольшие прослойки должны быть. Хоть с борщом, хоть с кофе могу, меня прям трясти начинает и слюна отделяется от слова “сало”. Но как только становится тепло на улице желание как рукой снимает.

Взять говядину, как на отбивные. Собственно, нарезать ломтики, отбить их. Сало потереть на терке, добавить щедро тертый свежий чеснок. На говяжьи отбивные положить тертое с чесночком сальце, посолить и густо поперчить,
завернуть в рулетик. Перевязать ниткой или заколоть зубочистками. Обжарить на сковороде, а потом добавить кипятка в сковороду и протушить. Получаются ароматные чесночные трубочки во вкусном бульоне. Сальце вытапливается и не ощущается. У нас в семье мы это блюдо называем “Огурчики по-новотроицки” (собсно, я-новотройчанка).

Я люблю сало зимой, с супом (хоть с борщом, хоть со щами, хоть с лапшой) и как идеальную закуску к водке плюс огурчики, капуста и картоха)))

Вообще-то речь не о сале, а об антураже.
Определенные продукты хочется в определенной обстановке Например, на природе, а не дома. Или только на работе, а дома даже не посмотришь на этот продукт.

Редко, но метко – это креветко)) Стихи) Креветок в охоточку могу килограммчик навернуть – и по настроению – или вареные, или жареные в чесночном масле..
Сало люблю только такое, без прослоек, белое-белое, чтоб , как масло.

Сало люблю просто белое, из морозилки, порезанное соломкой, посолить и поперчить черным перцем, посыпать давленым чесноком и сбрызнуть простым уксусом…А! Еще летом, когда поспевают огромные розовые помидоры, сало с помидорами и черным перцем на даче – особая любовь! Сорт хлеба для меня не играет большого значения. Больше всего люблю летом, в жару, из морозилки . Зимой холодное сало вообще не ем.

Перекрученое солёное сало с чесноком – вот это мой фаворит!))))

Шоколадная колбаса )) Это мой антуражный (новогодний!) продукт. Готовится в декабре в больших количествах себе и на подарки.
А сало терпеть не могу. Правда, мне нестерпимо захотелось сала в первую беременность. Муж принёс смачный кусок копчёного сала и сам на него издалека облизывался. Кончилось всё плохо. Мой организм, как выяснилось, тоже ненавидит сало. Оно задержалось во мне минут на 15 ?

Я тоже люблю сало. Но в уксусе с лучком и картошечкой в мундире. Именно в мундире. И подзаморозить его. Поешь и на душе так приятно становится.
А Сало мне с Украины привозят каждый месяц. Ляпота)

А мы как-то пошли в поход в горы и подруга захватила с собой ягоды годжи. Теперь они у нас в обязательном списке продуктов в горы, но дома их есть вообще не тянет )))