Творожник “Зебра”

Name: Творожник "Зебра"
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: яйца — 5 шт.; творог 9-15% — 900 грамм; кукурузный крахмал — 50 грамм; щепотка ванилина; сахар — 175 грамм; какао-порошок — 25 грамм

80 минут

Средний

Отгуляли майские - возвращаемся в рабочую колею :) Сегодня у меня для вас рецепт вкусного творожного пирога - или даже скорее запеканки. Творожная масса в нем - двух разных цветов. И за счет этого он в разрезе рисунком похож на зебру :)

Готовится несложно. Предлагаю приступать безотлагательно.

Выпечка

12.05.2021

Ингредиенты на форму 21 см:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnik-zebra/

Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем с сахаром и ванилином до получения светлой пышной массы.

Добавляем к желтковой массе протертый творог и крахмал. Перемалываем блендером до однородной консистенции.

Белки отдельно взбиваем до средних пиков.

Делим массу пополам. В одну половину добавляем какао-порошок и перемешиваем до однородного состояния.

Взбитые белки делим пополам и добавляем в светлую и шоколадную массу. Аккуратно перемешиваем – чем меньше воздуха выдавится при этом из белков, тем лучше.

Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Поочередно по одной ложке выкладываем массу – каждую последующую порцию кладем в центр предыдущей.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около часа.

Подаем творожник теплым или полностью охлажденным.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnik-zebra/

Тут в рецепте написано “желтки взбить с сахаром и ванилином”, а потом “добавьте сахар, ванилин”. Наверное, неточность в описании, ведь сахар и ванилин уже использованы?

Mild

в ответ Алёна

Спасибо, что заметили. Поправила текст.

Marinka

Приготовила я этот творожник! Очень вкусный вышел. Не такой ровный и красивый, как у Татьяны, да и ладно. Таня, у меня он слегка потрескался. Передержала?

Mild

в ответ Marinka

Больше похоже на слишком высокую температуру.

Marinka

в ответ Mild

Таня, спасибо за ответ! Мне иногда кажется, что она сильнее греет, чем указано на регуляторе. А так как это не мучной пирог, то просто так не проверишь степень готовности.

Mild

в ответ Marinka

Имеет смысл купить недорогой термометр для духовки и проверить температуру. На Али есть много неплохих дешевых вариантов.

Nira

А можно какао-порошок заменить на шоколад?

Анна

Эта творожная запеканка не стоит того, чтобы с ней возиться, ничем не удивила. Есть рецепты проще и вкуснее

Natalina

Я очень люблю творог в выпечке. Спасибо, получилось отлично.

Подпишись в Инстаграме!